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牛肉和豬肉的肉質是完全不同的, 所以紅燒的做法也是完全不一樣的，這道紅燒牛肉可以說是施明旭自己琢磨出來的，打算之后放在餐廳當招牌菜。

他首先將牛肉放入滾水中汆燙十分鐘左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降溫，這樣能讓牛肉的肉質變得更加緊實，隨后將牛肉切成兩厘米厚的塊狀備用。

將油鍋燒熱，放入切成末狀的蔥姜蒜爆香，再加入豆瓣醬、料酒和牛肉，用大火爆炒三分鐘，隨后加水，再蓋上蓋子，以小火燜煮十五分鐘，讓牛肉更加入味。

等到鍋蓋掀開時，撲面而來的香氣簡直讓人口水直流，濃稠的汁液泛著晶瑩的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”冒著泡，就好像翻滾著的巖漿一般。鍋里的牛肉被煮成了漂亮的醬紅色，紋理間包裹著晶瑩的汁水，光是看著就感覺令人垂涎三尺。

觀眾們根本等不到施明旭將牛肉裝盤，就已經迫不及待地伸手去撈牛肉了。那厚實飽滿的質感和鮮甜的肉汁溢滿口腔，讓觀眾們除了“好吃”根本說不出別的話來了。

【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？這個牛肉明明都是精肉，可吃起來特別的嫩，而且很有嚼勁！】

【莫問：口感超級棒，而且味道也特別濃郁，好吃極了！】

醬爆牛腩就像它的名字一樣，用了非常多的醬料，不僅有豆瓣醬，還有辣椒醬和番茄醬，還有大量的黃酒，選取肥瘦相間的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少許的鹽以及白糖，小火收汁后就可以裝盤了。濃郁的咸鮮中又帶著少許的酸甜味，層次豐富，口感極佳，同樣十分受歡迎。

最后一道清燉牛腱湯，主要材料是牛腱和白蘿卜。施明旭先將牛腱用熱開水清洗，然后切成塊，放入熱水中稍微汆燙一下，撈出來備用。隨后將白蘿卜去皮洗干凈后切成塊，和牛肉還有少許白胡椒一起放入鍋中，用小火慢燉，等牛肉燉熟，白蘿卜也燉爛了之后，再加少許的鹽調味即可。

這道清淡鮮美的牛肉湯，恰到好處地沖淡了前面三道菜品的重口味，喝起來鮮甜解膩，可謂是十分享受。

“這些菜色，之后會在我的餐廳推出，歡迎大家前來品嘗。”施明旭朝著鏡頭的方向微笑著說道。

【滿目桑華：去去去，我們一定去！[土撥鼠尖叫.jpg]】

【妖星雙子：什么時候開始營業？我一定拖家帶口去捧場！】

【沉妤卿：棠棠不開店，有明旭的店，我也很滿足了！】

觀眾們均是激動不已，非常期待施明旭的餐廳正式開業的那一天。

施明旭也成功獲得了防水布，將給木屋防水的事情交給邱明來處理，隨后將四道菜每樣拿了一點放進透明的保鮮盒中，打算吃完飯后去一趟阮棠的營地，向他請教看看這些菜色是不是還能有改進的地方。

曹俊選擇了羊肉，他和施明旭既是朋友又是合作伙伴，施明旭的餐廳也有他的一份，所以他和施明旭是同樣的想法，都打算借著這個機會為餐廳打一波廣告。

曹俊要做的四道菜是——蔥爆羊肉、紅燒羊肉、清燉羊排和孜然羊肉。做法和施明旭的牛肉差不多，但實際上味道差別是很大的。羊肉雖然有著一股腥膻味，但只要處理得好，就能讓其變得美味又嫩滑。

曹俊在創新方面的能力可能沒有施明旭那么強，但是他的基本功非常扎實，而且領悟力強，只要看過一遍的菜色，都能馬上學會，加上他是阮棠的忠實粉絲，所以他的這些菜或多或少都有阮棠的影子在，但不可否認的是，這些菜的味道真的非常出眾。

他的四道菜同樣受到了觀眾們的歡迎，大家同樣表示一定會去為他們捧場的。

陳元武因為他們營地的關系，能抓到的都是一些像兔子和野雞之類的小動物，兔子他還不太熟悉，讓他用四種方法來做恐怕有些難度，所以他最后選擇了雞。

他要做的四道菜分別是糟醉雞片、香酥雞、蔥油雞和三杯雞。

糟醉雞片是他的獨創菜色，因為他平時比較愛喝酒，所以研究出了這么一道用酒烹飪的菜色。將雞胸肉去皮后切成片，放入溫水中，低溫慢煮十五分鐘，然后放進用料酒、鹽和胡椒粉拌好的醬汁中，放入保鮮盒中燜上半個小時，就可入味。雞肉鮮嫩，同時又帶著獨特的酒香，喜歡喝酒的人絕對都會喜歡這道菜。

至于香酥雞、蔥油雞和三杯雞，其實都是玫瑰餐廳的菜色，但阮棠在直播中制作過，他們餐廳從廚師協會那里購買了菜譜和使用權，他身為玫瑰餐廳的現任主廚，這幾道菜做起來無比熟練，味道自然也是非常好的。

查盼盼她們住的山洞十分悶熱，加上里面一直沒有散去的那股味道，讓她們住得不是非常舒服。當吉爾伯特在她們營地附近造了石亭之后，她們就干脆搬到石亭去睡了，但是石亭沒有門窗，如果沒有防水布的話會很麻煩。