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面對食量驚人的魯特人,十位嘉賓也只能加快動作,當菜上桌之后,第一時間把菜夾到自己的碗里,否則估計他們連肉渣都嘗不到了,這也是這些菜光盤的速度如此之快的原因之一,不知道的還以為他們這不是什么野炊宴會,而是一堆難民在搶食呢。
下一道菜是油爆蝦,由查盼盼負責烹飪,但做法是阮棠提供的,因為油爆蝦的這種做法是屬于他的家鄉菜,橙紅色的大蝦整整齊齊地擺放在大盤子里,散發著油炸后的香甜氣息。
蝦是從阮棠他們營地附近的小溪里面抓的,也不知道是不是這些蝦是野生的關系,肉質特別的鮮嫩,去掉蝦頭和蝦線,放入熱油里反復油炸爆香。尤其是在阮棠的指導下,放了大量的白糖來進行調味,其實對于這樣的做法一開始查盼盼原本是持懷疑態度的,但在和阮棠一起按照各自的方法進行烹飪之后,發現成品的品質竟然相去甚遠。
阮棠制作出來的油爆蝦,蝦殼表面油光潤滑,顏色鮮紅,經過油炸后變得十分松脆,能夠輕松地剝離,當然嫌麻煩也可以直接嚼,反正已經炸得足夠酥脆,連蝦殼帶蝦肉一起吃也沒有什么關系,甚至口感還更加焦香豐富。
而查盼盼做出來的油爆蝦顏色就要顯得寡淡一些,味道也沒有阮棠做出的那么香。經過阮棠指點后她才知道,原來蝦肉是一種不怎么吃糖的原料,即使糖放多了,也不用擔心蝦肉會因此而變甜,反而會令最后的湯汁變得更加鮮亮和濃郁。這讓查盼盼感覺這一次過來參加這次節目的選擇沒有錯,跟著阮棠果然受益匪淺。
【甜寶寶2009:真好吃!蝦肉外脆里嫩,有點咸又有點甜!我特別喜歡!】
【葉琉觴:還發什么彈幕?。】禳c吃!要不然就沒了!】
吉爾伯特吃的時候也是一筷子接一筷子,連蝦殼都不吐,直接把整只蝦都塞進嘴里,嚼吧嚼吧就咽下去,油爆蝦外脆里嫩的鮮甜口感,雖然不像肉類那么濃香,但是軟彈鮮嫩,在剛剛吃過紅燒肉以后,簡直如清泉一般甘冽,令他欲罷不能。
蘑菇燉雞肉也是同樣大受歡迎,看似簡單的一道菜,味道卻是十足驚艷。這些野雞在山里長大,比研究所培育的雞要更加肥嫩,雞肉也更加緊實,有點像前世鄉下農家養的那種土雞。燉熟之后,黃燦燦的雞油香氣四溢,蘑菇本身就很鮮美了,在吸收了雞汁的鮮味后,味道更上一層樓。入口之后,咸鮮軟糯,無法言喻的絕美滋味在舌尖綻放。
冷吃兔放了大量的干辣椒,看起來通紅一片,氣味更是辛辣,令人不敢下筷,但吃進口中才會發現,那味道其實并不像想象中的那樣刺激,反而層次豐富,口感柔嫩,麻辣鮮香的滋味令人齒頰留香。
“這是什么肉?怎么吃起來口感那么特別?好像不是雞肉?”在嘗了一塊冷吃兔之后,吉爾伯特的副官忍不住開口問道。
上一次吉爾伯特來藍星帝國訪問的時候,這位副官也是隨行人員之一,在招待宴上就被阮棠的廚藝所征服,經常蹲守阮棠的直播,之后更是積極推動從藍星帝國進口這些美味天然食材的事情,對于帝國現有肉類還算有些了解,所以才會發現這兔肉的不同之處。
“這道菜叫做冷吃兔,兔子是我們剛剛還原出來的新品種動物,還沒有作為食材對外公開出售?!比钐慕忉尩?。
“真是太好吃了!這么好的食材,請一定要盡快對外出售才是!”這位魯特副官真誠地說道。
“呃,您的意見我會轉達給相關人員的?!比钐闹荒軙簳r把這個話題含糊過去。
他不忍心告訴對方,其實科學院已經打算將兔肉作為海藍星的特產,專門為前來這里旅游的客人提供,魯特人想要吃到這個,就只能靠游客來代購了。
紅燒蛇段是用那天送上門當菜的那條大蛇做的,足有女子手腕粗細,做成紅燒蛇段有滿滿一大鍋。說是紅燒,但其實完全也可以叫做口味蛇,因為阮棠放了大量的辣椒來中和蛇肉的土腥味,有點像是湖南口味,重油、重辣、重鹽,讓人老遠就能聞到那股令人垂涎三尺的香味。
蛇被切成了段,細膩精致的肉緊緊吸在蛇骨上,一撕就是細細一縷,肉質細嫩入味,肥美又充滿嚼勁,沾上醬汁,又香又辣,讓人吃得根本停不下嘴。
“唔,這個又是什么肉?”魯特副官雙眼亮晶晶地看向了阮棠。
“這是蛇的肉,也是新品種……”
“喔,我的天吶,你們帝國人實在是太厲害了!能和你們做朋友真是三生有幸!”魯特人由衷地贊嘆著,恨不得與帝國人永遠保持友好關系,好源源不斷地獲得各種各樣的美味食物。
吃了那么多味道濃重的菜色,最后上的清燉魚頭湯看起來就有些寡淡了,但是一旦喝到嘴里,就會發現完全不是那么一回事。
魚是從小溪里活捉的,加上小溪里沒有什么污染,它們又是以吃蝦米為生,用這種純天然的魚的肉質十分緊實且鮮美,阮棠直接剁掉魚身,只留下魚頭部位。
他先將魚頭用油煎了一遍,待魚頭一面稍有淡黃色后,再翻一面繼續。中途需要把煎魚用的油給換掉,這樣做是因為第一次煎魚的油會帶有魚腥味,難免會影響到之后燉湯的味道。之后再用新油將魚頭煎至兩面金黃,然后倒入雞湯。這樣沖出來的魚湯,表面金黃,內部濃白,魚肉中的濃郁膠質充分融入雞湯中,味道會變得格外爽滑鮮香。
吉爾伯特喝了一口之后,就根本停不下來了,拿著勺子舀還不夠,最后更是直接挑起了那個碩大的魚頭啃了起來,也不知道這人的牙口和胃是用什么做的,吃魚頭也沒個什么章法,直接生嚼。也不知道是不是因為阮棠熬煮的時間長,將魚骨頭都給燉爛了,他竟然連骨頭都不吐,直接連肉帶骨地咽了下去。<script>chapter1();</script>