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魚丸這東西無疑是屬于看起來高深莫測，吃起來回味悠長，然而實際做起來卻非常簡單。

魚肉送抵。

一塊估摸著又三四斤的魚肉，單用眼睛來看的話還是很可觀的。

凌薇把魚肉置于案板上，已經連魚刺都被處理干凈的魚肉看著很干凈。

凌薇用手指按了按呈現出橘粉色的魚肉，觸感微彈，有些干燥。

從小便學習紅白案的凌薇，對于食材新鮮度的辨別可謂老辣。眼前這塊魚肉，即便刨除掉這個世界高新的保鮮技術，也少說應該放了有近5個小時吧，而若是細究起真空保鮮的時間，只怕還會更長。

簡而言之一句話：不新鮮。

魚這種食材就該吃新鮮的，要不凌薇上輩子那些活殺鮮魚館的生意哪能那么火爆？

不過眼下凌薇也沒辦法，只能如是退而求其次了。

關于買活魚這事兒凌薇不是沒有執拗過的。她自己在星網上查過，也詢問過辛南和斯法爾。星網上的查找顯示是，索亞星沒有漁場，大點的湖泊都很少見，屬于漁產瀕危地。辛南給出的答復是，這件事他實在幫不上忙。

至于斯法爾，凌薇在詢問過程中還鬧了個不大不小的烏龍。

事情是這樣的，凌薇問斯法爾的時候是以為什么星網商鋪沒有一家賣活魚起得頭。

而在斯法爾的回答過程中，凌薇才哭笑不得的認識到，原來物流公司附贈的空間柜是不能用來投遞活物的。當初她倒是認認真真的看完了空間柜的使用說明的，卻沒注意到使用說明下方以紅色小字標注的注意事項，其中頭一條便標注了空間柜投遞的種種禁忌。

怪只怪凌薇當時看使用說明用的是身份識別器，光屏顯示篇幅有限才讓她時至今日才有所了解。

斯法爾：索亞星上似乎沒有漁場？

凌家小廚：對的。

斯法爾：通常漁場雖然一般只接工廠、餐廳或者學院的用料大單，但漁場附近通常會有零散開設的一些零售魚鋪，售價方面應該會略貴，不過我想你如果急需的話，應該不會在意。

凌家小鋪：確實。先謝過啦，我這就再去地圖上找找湖泊的位置。說實在的，不算人工湖的話，索亞星上好像也沒幾個像樣的湖泊。

斯法爾：節哀。

斯法爾：容我好奇一問，你這么苦心琢磨著買活魚是又想到了什么新菜式，準備做出來再震驚一遍我等凡人？

凌家小鋪：沒有的事，就想煲個鮮魚湯自家喝喝。

斯法爾：嗯……鮮魚湯，不錯的想法。

之后，凌薇倒是在索亞星的地圖上檢索到一個范圍較大的湖泊，只是很遠，距離中心區來回的話得有不下一天的路程。

畢竟都還不知道那附近有沒有賣活魚的魚鋪，萬一趕了大半天的路過去，結果沒有，那就實在太虐心了。

所以如此想想，凌薇也只得作罷了。

此時，身在廚房的凌薇從前不久的各種瑣碎中抽回思緒，魚肉她只切了一半下來開片，然后剁醬。

當然在這里，凌薇完全可以選擇打漿機來打魚肉醬，不過考慮到口感問題，凌薇最終還是放棄了更加方便且快捷的打漿機。

剁魚肉醬的同時，一邊剁一邊加入姜粉以祛除魚肉的腥味。待魚肉醬剁細成絨，便可盛入盆中，加水加鹽并以同向攪拌至魚肉醬如奶油飽脹蓬起即可。

凌薇制作魚丸的方式有別于旁人，中間不加雞蛋清也不加生粉，所以成品魚丸吃起來不會那么硬，甚至也不會像貢丸一樣q感彈牙。凌家的魚丸是柔軟卻又不至于軟爛的，完完全全的保留了魚肉的質感和鮮美，尤其是用它來做湯，魚丸中間會有形似奶酪上的氣孔，里面飽含鮮湯汁水，一口咬開魚丸的肉感還在于其次鮮甜的汁水在人的舌尖綻開，那種滋味當真是做神仙也不換的。

另外，凌家的魚丸在制作過程中有兩點需得尤為注意，一則是加入魚肉醬的鹽量要適量的多一些，否則魚丸容易松散不易成型；再則攪拌魚肉醬必須是通向，絕對不能一會兒順時針一會兒又逆時針，否則魚丸同樣會松散不易成型。

魚肉醬攪拌完成后，備一鍋開水，一鍋涼水，擠出的魚丸先入開水，待熟后再舀出放入涼水中備用。到這里，我們的魚丸就算是做好了。

做魚丸湯的話，最好當然是用高湯啦。而凌薇現在手頭最不缺的就是用來熬制高湯的那些骨頭骨腦了，每周去set她都會順道帶些回來，熬制好的高湯就放在冷藏柜里保鮮，下面、做湯、做菜都是底料的不二選擇。

這天午飯上桌的菜雖然只有兩道，卻吃得莉莎大呼過癮。

凌薇做得兩道菜都是湯菜，魚丸湯自不必說，另外剩下的那道則是火辣辣的水煮魚片。

介于魚片不太新鮮，至少遠不達凌薇新鮮的標準，所以這道水煮魚片凌薇在魚片下鍋前將之用香辛空間里的香辛料腌制了片刻，之后再用生粉加雞蛋清把腌制好的魚片抓勻。如此，出鍋的水煮魚片潤滑柔韌，咸辣適中，直叫莉莎吃得一邊被辣的嘶啦啦的吸氣，一邊卻還不停地往嘴里塞。

已經吃罷的凌薇一手托著腮幫，看著莉莎那副狼吞虎咽的吃相，覺得自己接下來的終極目標應該是在考核開始前把這丫頭這些天掉的分量再給她養回來……

日子一天天的過去，就這樣到了考核當天。

三月末的天氣，還是很冷的。

在這里就該說說索亞星的這顆星球整體的氣候了，沒有適宜的春秋，它只有冬夏兩季。冬季從上一年的10月到這年的4月結束，余下的月份就都是夏季了，剛好十二個月對半分。索亞星的冬季極冷而夏季的溫度又時常超過50c，可謂兩季分化嚴重。降雨一般都集中下夏季，雨量很小。極端的天氣造就了索亞星的貧瘠，植被覆蓋率極其低下，地表黃土□□，空氣質量非常差。

抵達考核地點，凌薇尋了一處免費泊位停放飛行器，打開艙門，刺骨寒風撲面而至，吹得人面頰干燥的生疼。

兩人走下飛行器，凌薇習慣性的伸手替莉莎整整她外套小棉襖的領子，并問：“現在緊張嗎？”