木蘭竹提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
星際美食大亨最新章節!
五名保鏢帶來的美食當然不止大螃蟹。
野蘑菇、各種顏色的野菜、不知名的野鳥蛋、擁有一身五彩羽毛嘴尖爪利的大鳥、一頭似豬似牛的野獸,還有夏錚特意叮囑的,無毒無異味的大葉子大花瓣、可食用的野果、以及他們常用的林間的自然調味料。
夏錚自己只帶來了調味料和大米、面粉、玉米、土豆、紅薯等主食,大螃蟹是軒景抓的,夏錚抓了好幾條魚。
“……真多。”夏錚看著堆積如山的食材,他們才八個人,哪能吃得完,“你們儲物器有空處沒?”
還好他本來就想腌制一批食材給可能要在這里呆很久的大哥留著,所以帶了不少瓶瓶罐罐。
幾人都把頭點的跟小雞啄米似的。這一路上,廚師收集食材并且試驗新的烹飪方式,肯定會有許多吃不完的食物。根據前輩經驗,一般而言,廚師都會把這些食物分給保護他的人,自己儲物器只存放食材。所以他們在出發前專門清理了自己的儲物器。
“等會兒我做些能存放的食物。”雖然殘羹冷炙也能熱了繼續吃,但這顯然夏錚并不想這么做。
幾位小伙子立刻眼睛發亮。要是能存放好幾個月,豈不是等夏錚走了,他們還能吃上絕頂的美味?
“愣著干什么,幫忙啊。想累死小錚嗎?”軒景看著幾人口水橫流,一副走不動路的樣子,笑罵道。
“夏先生你說怎么幫!”
“我去拔鳥毛!這個我熟!”
“夏先生,野豬怎么處理?”(還真是野豬啊。)
“夏先生,要不要我先把蛋打均勻了?”
…………
小伙子們七嘴八舌,夏錚聽著他們的稱呼有些尷尬:“你們是我大哥的戰友,叫我夏錚就好。”
“是啊是啊,叫小錚先生,我怎么覺得跟我差了輩分。”夏鈺這時候總算起了點作用,“小錚小錚,這些螃蟹能做禿黃油嗎?”
“能。”夏錚點頭。
這一小堆蟹有七|八只,每只蟹的體積約有成人兩個巴掌大小。因水質清澈甘甜,蟹肉質鮮美無寄生蟲,但殼厚肉少,這么些蟹的肉都剔出來,還裝不滿一只小碗。
不過夏錚運氣好,正好遇到這蟹的繁殖季節,個個蟹都膏肥黃美,做一道簡單的蒸螃蟹就足夠美味。
可現在食材足夠多,吃螃蟹又費勁,不太適合在野外慢慢品嘗,做禿黃油是不錯的主意。
他帶了常用的動物油和植物油,但現在有了一頭野豬,他想嘗試這野豬熬的油如何。
野味比家養的多重腥臊味,做不好非常難吃。一般來說,野豬肉肥膘少,難熬油,且臊味重。但若能祛除那腥臊味,豬油可比家養的香很多。
說到禿黃油,有人眼睛迷茫,有的直接開始擦口水。
“禿黃油,是我想象中的禿黃油嗎?”那位小伙子沿著口水道,“那可是緣起我家鄉的美味啊。”
“古蘇州?”夏錚問道。
小伙子使勁點頭:“我祖上是蘇州人,祖傳的私房菜譜就有禿黃油。當兵后可久沒吃到了。”
他的四位小伙伴們立刻開始追問禿黃油是什么,好不好吃怎么吃,直到被軒景鎮壓,才繼續處理食材。
夏鈺還蹲在那里流口水,也被軒景拉去干活了。
“想吃東西就干活,你弟弟這么累你不心疼?”軒景挑眉。
不心疼?怎么可能不心疼!夏鈺立刻氣勢十足的去跟鳥毛奮斗去了。
順利支開夏鈺,軒景繼續獨占著夏錚左右手位置,一邊幫忙處理食材,一邊繼續有一著沒一著的聊天。
夏錚首先處理的是難以保存的生鮮食材。
剔出蟹肉,舀出蟹黃,把它們放入密封的容器里,浸入冰涼的水中保鮮。
取用蟹背上一整面蟹殼,放滾水里沖洗消毒后擱一旁備用。
捕來的三條大魚,魚肉甘甜無腥味,只有少許大刺。夏錚將一條熬湯、一條做魚生、一條做成魚肉泥備用。
魚生切的薄如蟬翼,舉在雙目之前,能透過魚肉看到太陽。夏錚用帶來的自釀海鮮醬油,混合采摘來的野果汁和蔬菜、塊莖的汁水,再加上蒜蓉姜蓉,小米辣、泡椒、芥末等,調配成六種不同口味的蘸水。
魚生和蘸水剛做好,處理食材的漢子們就不約而同的湊了過來,在夏錚一臉黑線的點頭后,飛快的搶完了這一盤魚生。
“我還沒嘗完所有味道的蘸水,魚生就沒了。”夏鈺一臉惆悵,“本來以為可以解解饞,怎么更饞了。”
夏鈺說出了其他小伙伴們的心聲。甘甜的魚肉混合各種蘸水的味道,寡淡的鮮味變得富有層次,入口即化的魚肉像是調皮的小精靈,調|戲著你的味蕾,讓你還未捕捉到它的真面目,美味就已經只剩下余味,讓你遺憾不已。
這種遺憾,讓你控制不住自己的手,筷子將一片又一片的魚肉,浸滿蘸水,送入嘴中,體會下一輪美味和余味的輪換。
再一片……再一片……再……沒了?!
這一條魚看著挺大,片出來的魚肉也能鋪很大一盤,但七個小伙子一爭搶,吃到嘴里的魚肉還不夠墊肚子。
軒景最眼疾手快,不僅自己吃得最多,還給夏錚夾了一筷子魚肉放在洗干凈的葉子上。
雖然只是一筷子,但那一筷子橫掃了盤子小半區域。
夏錚看著其他人怒火騰騰的眼神,鬼使神差的就把魚肉一片一片的送入嘴里,還輪番蘸了所有的蘸水碟。
味道還不錯。
軒景看夏錚吃下魚肉,笑得開心,繼續加入爭搶。其他人見夏錚已經將魚肉下肚,總不能斥責廚師吃他自己做的菜,只能瞪了軒景兩眼,繼續朝著盤子里僅剩不多的魚肉進攻。
就幾十秒鐘,盤子就空了,大家開始望著盤子發呆。
好饞,好餓,更饞了,更餓了。
“咳咳,餓了就加快手上動作,別讓小錚等你們。”軒景一句話就挑|動了小伙子們的積極性,大家終于從美味的魚肉魅惑中醒過來,繼續對著手上的食材奮斗。
夏錚笑了笑。他平時做飯都是做給家人朋友吃,就算家人朋友很捧場,但被陌生人追捧,似乎也是一件十分有意思的事。
前世他廚藝高超但做出來的飯菜徒有其味,并不能達到靈食本來的效用,導致吃他所做菜肴的人,要么惋惜憐惜,要么鄙視蔑視,讓他一直沒享受過陌生人為他的菜肴瘋狂的樣子。
重生前他一門心思在恢復精神力上,沒考慮那么多。現在,倒是可以考慮一下,之后的道路了。
他也不是不喜歡名利二字,只是以前沒機會而已。
夏錚像是想通了什么,心里高興,手上動作就更麻利一些。
當另一邊野豬殺好、鳥也處理好的時候,夏錚看了一下,食材處理的都不錯。
“經常出野外任務,這點手藝還是有的。”宰豬的那小伙子自夸道,“我退伍回去,當個屠夫賣肉都夠了。”
夏錚正準備點頭夸獎他宰豬的手藝,聽他后面半句,忍不住嘴角抽了抽,無視了他的耍寶,開始查看食材的質量。
或許是捕來的食材都是幼年期的,或許是這一方水土好,食材的質量比夏錚想象中的好,野豬肉和野鳥肉的膻味都不大,肉質比較細嫩。
夏錚用一種散發著清香的酸野果的汁水將野鳥里里外外涂了一遍,然后就開始給鳥身體按摩,將其鳥肉每一寸紋理都揉松軟,將果汁完全滲透進鳥肉里。
等鳥肉把汁水吸收之后,夏錚又換上一種植物葉子的汁水,繼續揉搓按摩。
“豬肉也要這么揉?”軒景看著夏錚的小身板,又看著旁邊六個嗷嗷待哺的混蛋(他顯然忘了自己),再看了看那一只半人大小的豬,“我們可以幫忙嗎?”
“那我把汁水調配好。”將汁水揉進去,只是因為腌制的時間不夠而已,并沒有什么技術含量,夏錚也覺得一個人做,估計大家很久都吃不上,所以很干脆的調配好各種需要涂抹的汁水后,將給豬按摩的工作交給了其他人。
于是這群軍中的精英士兵開始囧哈哈的給豬抹汁水做按摩。
夏錚把已經揉好的鳥肉,肚子里塞上各種調味料,外面包了幾層葉子,裹上河邊干凈的淤泥,埋在坑里。
軒景一看樂了:“叫花雞?”
“叫燜烤鳥。”叫花雞是連毛一起裹著黃泥,剝開泥殼的時候,羽毛和雞皮隨著泥殼一起脫落,只剩下里面噴香的雞肉。夏錚只是把處理好的鳥肉放入土中燜烤而已,并不算叫花雞。
不過顯然在外行人看來,裹上泥放進土里烤,那就是叫花雞。