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這叫聲過分的慘烈,竺珂猛地從床上醒來,卻發現謝紹還在慢條斯理的收拾。
“這是什么聲音?”
謝紹回頭,看見竺珂驚慌失措的小臉,忍不住笑了笑:“村口殺豬。”
竺珂松了口氣,原來是殺豬......她沒見過殺豬,自然也不知道會叫的這么慘烈。元寶從不遠處跑了過來,一路跑一路喊。
“謝紹哥!村口殺豬,請你過去呢!”
謝紹慢條斯理的豎好了腰帶,走向新房子的方向:“不去。”
竺珂疑惑的望向元寶,元寶立馬給她解釋:“謝紹哥手藝好,這村里的屠戶都比不上他,那屠戶病了過不去,幾個小伙子還以為這殺豬是簡單活,現在根本搞不定,就讓我來喊謝紹哥。”
竺珂看向謝紹:“那他為啥不去呀?”
“我哪知道,嫂子,你去勸勸,能得肉呢!”
竺珂抿嘴笑了,謝紹家缺肉嗎?難怪他不肯去。這要是昨天之前,竺珂肯定不去勸他,但現在......
她走近謝紹,柔柔的開口:“你去瞧瞧嘛,這聲音聽著太嚇人了,真不知道他們在干嘛。不要肉,咱們能要那個腸嗎?拿回來我給你做炒肥腸吃。”
她原本也只是試試,萬一謝紹不聽她的,也不損失什么。誰知道,他愣了愣,看了她一眼,便把鋤頭一扔,走向屋子了。
再出來的時候,已經換了另一身衣裳:“走。”
“誒,好!”元寶樂極,悄悄的給竺珂豎了個大拇指:“嫂子,還是你厲害!”
竺珂也沒想到,謝紹換了身衣裳,拿起墻上掛著的竹簍,里面裝的好像是他自己的刀具,和元寶一起,朝村口方向去了。
男人出了門,竺珂目送他們走遠便回了里屋。那繡架昨天剛搬回來,今天正好派上用場。
竺珂那姑娘送來的繡布,只單單用手摸了摸,也知道是上好的料子。這樣的料子若是繡毀了,她還賠不起。
小心翼翼的將繡布固定在了繡架上,竺珂又將火盆挪的遠了一些,嫁衣的樣式她昨晚已經想好,從袖口處開始細細的下針,不容易出錯,也好修改。
認認真真的繡了一整個上午,竺珂早就忽略的窗外那慘烈的殺豬聲,待抬頭歇歇眼睛的時候,已經聽見了謝紹和元寶的聲音。
她連忙起身朝外走去,謝紹走在前面,元寶跟在后面,兩人左手右手全都拎的滿滿當當。
“這么快就好了呀。”
元寶一見竺珂,是止不住的笑意:“是啊嫂子,你可真該看看去,原本以為是一頭豬,誰知道是三頭!謝紹哥可真厲害,三下五除二,就把那三頭豬搞定了,把那些逞能的人看的是目瞪口呆。”
謝紹倒是沉默不語,兩人身上都沾了些血腥,竺珂一邊笑,一邊拿出盆來打水:“都先洗洗吧。”
“好!這味道,真是臭死了!”元寶嘴上嫌棄,面上卻高興。殺豬不是個輕松活,今天他給謝紹打下手,村長自然也沒忘記他,單是豬下水就給了整整五斤,還得了一塊上好的五花。
謝紹那邊更甚,村長本來要直接分一條豬腿,他拒了,倒單獨要了三頭豬的大腸,村長一愣,倒沒勉強,只是除了大腸,還多給了一副豬腰子,和五斤的排骨。竺珂笑瞇瞇的看著這些戰利品,大聲宣布:“元寶留飯,今天我給你們做爆炒肥腸!”
“太好了我今天可有口福了,不過嫂子,這腸味重,能好吃嗎?”
這不怪元寶,三陸壩的人不會收拾豬下水,味道重,自然做不好。
“你等著瞧!”竺珂揚起小臉,帶著幾分驕傲,別的她不行,要是論做飯,這點自信還是有的。
謝紹將她這幅模樣收入眼底,忍不住勾唇笑了笑。
肥腸難洗,竺珂燒了整整兩大鍋的熱水,放在盆子里,加溫水進去,放大量的粗鹽和油,這油才是收拾豬下水的關鍵,舍不得放油,自然洗不干凈。還有那大腸里面的肥油,也是萬萬不能留的,竺珂全部用剪刀,清理的一干二凈。
剩下的肉,謝紹按照上次竺珂的說法掉到井里保鮮,竺珂把肥腸清洗了足足三四遍,終于沒有一絲的怪味了。
洗好的肥腸還要汆水,燙一遍,再用冷水洗干凈,切成小塊。炒肥腸也要舍得下料,蔥姜蒜,花椒,新鮮的青椒紅椒全部洗凈切段,還有豆豉醬,必不可少。
鍋熱油熱,快速下蔥姜蒜和花椒翻炒,加豆豉醬炒出紅油,在火最旺的時候下準備好的肥腸,醬油鹽巴調味,再放八角增香,肥腸不需要炒太久,微微變色就加入辣椒和蔥白,再翻炒幾下就能出鍋。竺珂對火候一向控制的好,這道爆炒肥腸看起來色澤瑩潤,沾著辣醬和豆豉醬汁,聞著就令人食欲大振。
竺珂做的多,一副大腸有三斤多,還提前蒸了米飯,也沒額外做其他的什么菜,謝紹和元寶的筷子卻沒停下來過。