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124

青灰色的大蝦一只就比杜衡的巴掌大, 杜衡覺得這樣的蝦即便不沾淀粉炸出來味道也不會差。他想了一會兒：“笑笑，要不我不沾淀粉炸一下試一試？”

笑笑哪里知道區別，杜衡說什么, 他只管點頭就是了。

鍋里的油溫升高，筷子尖在油鍋中冒出了細密的泡泡。杜衡用笊籬撈起了大碗中的蝦，然后將它們丟到了鍋中。冷蝦入滾油, 鍋里頓時噼里啪啦非常壯觀。

杜衡伸出笊籬在鍋里攪和了一下然后蓋上了鍋蓋, 蓋鍋蓋的時候, 鍋中的大部分蝦子都變成了紅色。

鍋里發出油炸的聲音, 等了一會兒聲音小了, 杜衡揭開了鍋蓋。鍋中紅彤彤一片, 蜷曲的大蝦們在油中挨挨擠擠, 除了兩只眼睛是黑色的, 它們全身都變成了橙紅色, 看著特別有食欲。

炸蝦需要的時間不長，不需要像肉類那樣炸個一盞茶。杜衡找了個大盤子擦干凈水分，他將鍋里的大蝦們撈在笊籬中控油, 只等油控干了之后就可以擱在盤子里面了。

看著鍋里漸漸安靜下來的油, 杜衡有些遺憾：“哎, 要是有土豆就好了。”

景楠豎起耳朵：“啥？”

杜衡道：“就是一種長在地里的食物, 會在土里結出能吃的根莖來。吃起來粉粉的，有很多種吃法。哦對了，名字也有好多，有的地方的人叫它馬鈴薯, 地蛋之類的。”

小朋友們都愛吃的薯條薯片就是這玩意炸出來的, 只是這些東西在杜衡老家都是從國外引過來的, 也不知修真界有沒有。

景楠沉吟道：“地蛋的話倒是有, 就是這個季節不太好吃，你要嗎？我給你拿來你看看？”

杜衡詫異的看向景楠：“這也行？？”

沒一會兒景楠就搬過來半籮筐的植物，只見圓滾滾拳頭大的植物根莖外皮已經皺巴巴的了，杜衡瞅了一眼，沒錯，就是土豆。只是就像景楠說的那樣，他拿來的土豆確實不好吃了，因為上面長出來的芽都有七八寸長了。

景楠瞇著眼睛：“這玩意挺不錯的，就是不太愛長，別看現在長這么長的芽，等過幾天我把它埋到土里去了，好多就會爛掉。等到秋天的時候挖出來的時候又會長芽，長了芽吃起來口感就不對了。”

杜衡哭笑不得：“那是因為你種的時間和收的時間都不對啊，你放著，明天我處理一下種下去。”

太虛界到底是個什么神奇的地方，就連土豆這種東西都能長出來？

景楠納悶道：“明天種？你不是現在要吃嗎？明天種了就能吃？”

杜衡道：“發芽的土豆有毒，你看，外頭的皮都皺巴巴的要么發青了，這種樣子的土豆就已經不能吃了。你別告訴我，你就這樣吃了？”

莫非妖修抗毒能力強悍？這種程度的毒性毒不死它們？

景楠揣著手道：“你當我傻？我要吃這玩意的時候，都是當場讓它長。等它在土里長還不如給它一點靈氣，想吃多少就長多少。”

杜衡驚了，竟然還有這個操作？然后當著他的面，景楠實地演示了一番讓土豆快速瘋長的絕招。只見他手中靈光閃動，放在籮筐中的發芽土豆上面的芽瘋狂的開始長。芽瘋長的同時，原本的土豆開始萎縮，但是在嫩芽伸出的跟上面長出了一個個不規則的新土豆。

這些新土豆大大小小，小的有指頭那么大，大的有拳頭那么大。一株土豆長了一大捧新的土豆出來，新土豆的外皮黃呼呼的嫩得能掐出水來。

看到有土豆長出來，笑笑嘴巴一張就從根上面揪了兩三個小土豆下來。他就這么吧唧吧唧的吃掉了！！

杜衡傻了，他將大蝦丟到了油溫升高的油鍋里面復炸，一邊問景楠：“我能問一下，你們平時……都是生吃這玩意的嗎？”

景楠揣著手：“有時候生吃，有時候會烤熟了吃。這東西賤得很，有點靈氣就瘋長，但是自己本身沒什么靈氣。”

杜衡從剛剛發出的新土豆中挑選了三個比較大的：“等下我來處理一下，你嘗嘗味道會不會好一點？”

修真界到處都是寶，奈何修士們眼光太高，不是看不上這些東西就是不會處理。杜衡腦海中出現了一個成語——暴殄天物。

經過二道復炸的大蝦很快就被杜衡撈起來了，一只只大蝦紅彤彤的，它們背后的殼綻開露出了內里的肉。蝦殼此時已經酥脆，而里面的肉除了最外面一層是紅色的，內里卻是柔韌的白色。

杜衡將大盤子擱在了灶臺上，他將土豆在水池中清洗干凈了，然后將它們切成了手指粗細的條條。等他切好了之后才意識到一件事：“哦豁，我沒有能焯水的鍋了！”

這時候偉大的玄御又出現了：“我來處理。”

玄御將土豆放在了木盆中，里面加上了水。杜衡就這么看著玄御雙手貼在了木盆的外側邊緣，然后里面的水就……沸騰了……

杜衡那個表情一定很好笑，不然景楠他們不會笑的這么大聲。看著沸騰的水和在里面翻滾的土豆條，杜衡弱弱的說道：“玄御，原來你做菜不用鍋？”

偏玄御還一本正經的回答杜衡：“鍋只是容器罷了，你只要將土豆焯水，只要有開水和容器，無論什么形狀的容器都能操作吧？”

杜衡豎起了大拇指，不愧是修士，修真手段讓他大開眼界！

土豆焯水的時間不需要太長，估摸著有半盞茶的時間就能撈出來控干水分了。幸虧鍋里的油還保持著油溫，杜衡將控干了水份的土豆沾了淀粉丟到了鍋中。

他笑道：“本想偷懶不沾淀粉，結果逃過了大蝦卻沒逃過土豆。”

笑笑蹲在灶臺旁邊伸長了脖子，他看著鍋里的土豆對著杜衡啾啾了兩聲。杜衡雙手抱著笑笑將它放到了椅子上：“你給我老實的呆在這里，再跳到油鍋里，這次真的要罰你了。”

笑笑委屈的縮縮脖子，他那是被叔叔逼得掉進去的，哪里是自己想要跳下去的？

土豆也需要復炸兩次，炸到最后，笊籬觸碰它們的時候會有沙沙的聲響。炸到這個程度，土豆就能撈出來了。

看到杜衡將土豆撈出來放在裝蝦的盤子中，景楠問道：“你……是不是又要下火鍋底料了？你是不是和我有仇？為什么都是辣菜？”

杜衡還沒回答，就聽鳳歸幽幽的說道：“辣菜有什么不好的？我就喜歡吃。”

溫瓊噗嗤一聲笑了，說真的這次東極山之行讓她大開眼界。村子里面只是多了個杜衡，三個妖修就像是變了個人似的。

杜衡對景楠說道：“這道菜稍稍加一點點辣，不會很辣。你看，我也吃不了太辣對不對？”

景楠瞅著杜衡：“我不管，要是等下我辣的受不了，你要給我加菜。”

杜衡只能答應了景楠的要求，天底下的食客像笑笑和玄御這般的不多見了，多的就是景楠和鳳歸這樣挑食的。所謂眾口難調，說的就是這個意思了。

鍋中留了底油，杜衡戳了一小塊火鍋底料放到了鍋中。他吃不了太辣，可是油燜大蝦他還是偏愛咸辣口的，所以每次他只會放上一點點辣椒。

看著食盒中為數不多的底料，杜衡困惑的撓撓頭發：“玄御，我上次不是做了很多火鍋底料的嗎？怎么只剩這么點了？”

玄御淡定的說道：“重華云諍他們帶走了一些，說這個好，回去用水化開就能煮東西吃了。”

要不是玄御留了一格，可能底料都會被他們搬空。

杜衡撓撓臉頰：“哦，看來有空還要熬制一些。就是一旦修行起來，感覺做菜的時間都少了。”

溫瓊緩聲道：“不會的，一旦等你掌握了生生不息的運行規律，無論你醒著還是睡著都能修行，就不需要專門坐在那邊打坐了。”

杜衡翻炒著大蝦和薯條，他雙眼冒出了驚人的亮光：“真的嗎？”

那可真是太好了！他不想一入定就過去了十天半個月，也不想整天坐在田埂上像個傻子一樣的打坐。

溫瓊想了想：“以你的資質，可能大半個月就能掌握。”

溫瓊的話給了杜衡信心，他翻炒了幾下之后就將油亮紅潤的大蝦盛在了盤子里面。他美滋滋的：“油燜大蝦好啦~~”

盤中的大蝦和薯條上沾著微微的紅油，散發著一股鮮香的味道。這是杜衡喜歡的味道，一盤子都是能吃的土豆和大蝦，不像在外頭吃飯的時候一盤子大蝦里面有半盤子都是配料。

杜衡捏了兩個大蝦，一個塞到了笑笑口中，一個塞到了玄御口中：“快嘗嘗好吃嗎？”

笑笑口中發出了咔咔的聲響，他在椅子上跳了跳：“啾啾！！”

好吃！鮮香的大蝦經過高溫油炸之后外酥里嫩，連殼子都能吃下去。蝦外殼上面沾著的火鍋底料帶著微微的麻辣，不但沒有遮掩蝦本來的味道，還將蝦的味道拔高了幾個層次。

笑笑喜歡這個口感！這個比云煙樓的白灼大蝦好吃多了！

玄御對海鮮之類的東西不太感冒，但是這道油燜大蝦讓他眉毛微微的上揚了：“好吃。外酥里嫩，鮮香味美。”

明明是油炸的東西，卻不會讓人覺得油膩，這就是杜衡做油炸菜的魅力了。

景楠撿了個土豆吃了一口，一口下去他驚嘆的嗯了一聲，他舉著半根薯條對鳳歸說道：“鳳歸你快嘗嘗這個，這個真好吃！”

薯條和大蝦的口味不一樣，它外殼形成了薄薄的一層酥皮，內里軟爛香甜。混合著外層微微的辣味，確實讓人停不下來。

景楠頷首：“如果以后的辣菜都是這個味道的話，我能接受！”

鳳歸嘗了幾口，可能辣度不合他的胃口，他的評價有些敷衍：“嗯，不錯。”

125

杜衡捏了幾只蝦一邊吃著一邊走向廊檐下，他要去看看他的砂鍋魚頭湯能不能下豆腐了。揭開鍋蓋，只見砂鍋中一片奶白色。唯一的綠色是他剛剛隨手丟進去的蔥結，此刻蔥結被燙得蔫巴巴的飄在了魚頭旁邊。

看到這個顏色的魚頭湯，杜衡明白了：“可以下豆腐了。”

他將蔥結撈起來放在了盤子中，蔥結不能吃，杜衡用它只是來去腥提味的。他在冰箱中往返了一次，再出現在廊檐下的時候，左手已經托著一塊白嫩嫩的豆腐了。

他右手舉著刀輕輕的將手里的豆腐劈成了小片，然后將豆腐放在了魚頭旁邊的湯里。豆腐一入湯，魚頭湯就因為冷卻暫時止住了沸騰。杜衡往里面撒了兩勺半的食鹽，等到鍋里的水再度沸騰的時候，一股鮮香的滋味就飄出來了。

杜衡取了個小勺舀了一勺湯品了一下咸淡，嗯，就是這個味道！只要再燉一會兒魚頭湯就能上桌了！

等杜衡回到廚房的時候，他發現大蝦已經快沒了一半了，笑笑是吃蝦主力。他吃的咔嚓咔嚓，翅膀在不停的抖動著，小調哼得美美的。看的鳳歸只能捂臉：“鳳臨，你能不能有點出息？”

笑笑瞟了一眼鳳臨，他啾啾了兩聲，氣的鳳歸擼袖子：“我揍你了啊！”

杜衡笑問玄御：“笑笑說什么呢？”

玄御聲音愉悅：“笑笑對鳳歸說：要不是他，你們能吃到這么好吃的蝦？”

油燜大蝦是笑笑一手促成的，杜衡本來想著吃魚就夠了，是他要加上去的。難怪笑笑有這樣的自信，杜衡差點笑出聲來。

接下來要做的就是魚丸。刮好的魚茸放在了大碗中，一片粉白色。玄御刀工好，刮出來的魚茸細膩又沒有刺。

杜衡在玄御開始刮魚茸的時候就在準備蔥姜水了，開水浸泡過的蔥姜水里面加了白酒，顏色有些微微發黃。杜衡估摸了一下，他準備的蔥姜水是魚肉的三分之一，有這么多蔥姜水下去，應該能做出不錯的魚丸了。

他在魚茸中撒了一點鹽，魚丸本身不需要太強烈的味道，反正后續還要調味。

他取了一雙筷子，一手攪拌著魚茸，一手沿著大碗的邊緣開始倒入蔥姜水。杜衡一邊攪合著魚丸一邊對玄御說道：“玄御，幫我加一點豆油，一勺子就夠了。”

加了油的魚茸更容易攪拌，杜衡攪拌了一會兒后就覺得手酸了。他將攪拌魚丸的工作交給了玄御：“玄御，能幫忙攪拌一下嗎？”

玄御任勞任怨，像個人形攪拌機一樣嘩嘩嘩的就開始攪拌了，筷子都被他攪出了殘影。而大碗中的魚茸此時也變得粘稠了，粉白色的魚肉漸漸的變成了白色。

攪拌了一會兒后，杜衡感覺碗中的魚茸能提起來了，他讓玄御停下了動作。此時碗里的魚丸一片粉白色，看著像是某種糊糊一般。

杜衡洗干凈手，他伸手在碗中取了一把魚茸，然后掌心發力。魚茸從虎口的位置涌出成了一個光滑的球球，成了！

杜衡又要求助玄御了：“玄御，你能幫我弄一大碗冷水嗎？”

玄御能隔著木盆燒水的功能真是太好了，他不需要刷鍋洗鍋，時間省了不少啊！

玄御很快就給杜衡端來了一大碗水，碗就是杜衡昨天做毛血旺的那個碗。杜衡一手捏魚茸一手拿著一只木勺子，只見他虎口一擠，木勺往虎口的位置一轉，一枚粉白色的魚丸就出現在了木勺上。

木勺在大碗中的水里輕輕一晃，魚丸就從木勺上滑到了水中，圓滾滾的浮在了水上。杜衡速度極快，沒一會兒大碗里面就出現了一層圓滾滾的魚丸。

景楠嗅了嗅：“杜衡，你的魚湯是不是好了？”

杜衡猛然想起了廊檐下的魚湯：“哎呀！確實好了！景楠你幫忙端進來好么？對了，案板上有我切好的蔥花，你幫我撒一把進去。對了，這個魚丸你也帶幾個下到鍋里，等到煮開了就能端來了。對了，先下魚丸再放蔥……”

景楠不耐煩的說道：“知道啦知道啦，好啰嗦。”

景大仙兒手中靈光一現，杜衡眼見他碗中的魚丸沒了十幾只，案板上的蔥花也沒了一小撮。

在杜衡將最后一把魚茸做成魚丸的時候，景楠端著大砂鍋進來了：“鳳歸，搭把手！”

鳳歸取了個竹墊子丟在了桌上，景楠在竹墊子上面放下了大砂鍋。他揭開鍋蓋，只見鍋中還在沸騰。奶白色的魚湯上飄著豆腐和一枚枚的魚丸，青白色的蔥花是點睛之筆，看著特別有食欲。

杜衡回頭一看，只見餐桌旁邊的景楠和鳳歸已經開始舀魚湯喝上了。溫瓊是多么客氣的一個姑娘，也被景楠他們帶壞了！

溫瓊看著碗中的魚湯豆腐和魚丸，她抿了一小口。滾燙的魚湯順著口舌流淌到了胃中，她覺得自己的腸胃一下就熨帖了。魚湯鮮美，嘗不到一絲腥氣，豆腐和魚丸嫩滑，吸飽了湯汁的豆腐比魚丸都要好吃上幾分。至于魚丸……若不是溫瓊看著杜衡做的魚丸，她甚至想不到這是個什么東西。

魚丸入口即化，舌尖一攪，它就呲溜一聲順著舌頭滾到了胃中。湯鮮味美又香又能，說的就是這鍋砂鍋魚頭了吧？

笑笑盯著叔叔給他盛的魚湯，他啾啾的說了什么。鳳歸道：“就是魚湯，不是牛乳。”

杜衡對玄御說道：“玄御，你能幫忙大火煮一下魚丸嗎？就是……不要煮沸。”

這是個超高難度的要求，魚丸制作的時候需要用高溫燙熟，最好保持滾而不沸的狀態，等到魚丸定型就能撈出來煮其他的東西啦。至于景楠方才拿過去的丟在魚湯中的魚丸……

杜衡這會兒才想起這件事來，萬幸魚丸沒被魚湯沖破，不然就糟蹋了一鍋魚湯了！

玄御竟然真的將水保持在了一個滾而不沸的狀態，杜衡看的連連驚嘆：“玄御太厲害了！”

他狗腿一樣幫玄御盛了一碗魚湯，還撕了魚肚子上的一塊肉放在湯中。

鳳歸喝著魚湯說道：“這種小把戲能難倒玄御？你也太小看玄御了。還給他盛湯，嘿……”

杜衡呲牙：“坐在旁邊什么事都不做只知道吃的人沒資格說話。”

玄御嘴角挑起了笑意，景楠捂著肚子：“鳳歸，你怎么還不長記性？小玉這人一向會攻心，你比不過他的。”

氣的鳳歸直翻白眼，他狠狠的戳了一塊魚眼睛放在碗里：“哼！”