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杜衡丟下了面團就向著廚房外面走去,他剛出廚房,就看到玄御進了門。
玄御的胸口鼓鼓囊囊的,杜衡看到玄御,眼中就迸發出了驚喜的光:“你回來啦!”
玄御露出了一個笑容:“我把小餛飩給你帶來了。”
杜衡一聽樂顛顛的跑向玄御:“小餛飩?在哪里呢?怎么這么快就會有小餛飩了呢?快讓我看看。”
玄御拉開了衣襟,只見一只虎頭虎腦的小黃狗從玄御的胸口探出了腦袋。
小黃狗肥嘟嘟,全身長著黃白的毛,它的耳朵耷拉著,兩只眼睛像是葡萄一樣圓溜溜的又大又圓。這是一只幼犬,看得出來只有一兩個月大。
小餛飩的眉毛上有兩團白色的絨毛,這點和大黃一模一樣。也和記憶中黃喜的樣子一模一樣!
杜衡愛憐的伸出手抓住了小狗的兩只前腿,他一用力就將小狗從玄御的懷中帶了出來。小狗帶著一陣溫暖落到了杜衡的懷中,可能因為在玄御衣襟中呆的時間有點長,小狗身上的狗腥味并不重,反而沾上了玄御身上的冷香。
杜衡抱著小餛飩上下左右的揉搓著,他低頭嗅了嗅小狗的腦袋。
這是一只很健康的小狗,狗媽媽一定很精心的在照顧它。它身上沒有異味,和玄御一路走來,也沒有出現精神萎靡的情況。
小狗伸出了舌頭舔了舔杜衡的下巴,惹得杜衡發出了笑聲:“怎么這么巧啊?老刀從哪里找到的小黃狗啊?”
玄御淡定的說道:“混沌冬天的時候就已經配過種了,說來也巧,配的是山中另一戶獵戶家的狗。母狗就只生了這一個小狗,那獵戶本來想把小狗送給別人,后來老刀聽說你要小狗,就去問那獵戶要了來。幸虧你說的早,你要是晚說幾天小狗就被送走了。”
杜衡樂顛顛的舉著小餛飩轉了個圈圈:“哎呀小餛飩,你好可愛呀!!你和你爹爹大混沌長得一模一樣啊!”
小餛飩一點都不認生,被杜衡舉在空中他短短的小尾巴還在搖著。杜衡這時候才發現小餛飩和大混沌的不同之處,小餛飩的尾巴尖尖是白色的。
杜衡抱著小餛飩就親了幾口:“好可愛啊!”
玄御站在院子中眼神溫柔的看著杜衡,廚房中重華一臉見鬼的表情:“那是龍君?不是被什么奇怪的東西奪舍了吧?”
景楠看了看杜衡手里的黃狗:“玄御真是費心了。”
杜衡不懂妖修,可是他們卻懂。這狗身上哪里有混沌的氣息,只有一股龍息。
杜衡半點不知情,他抱著小餛飩進了門,然后樂顛顛的對著廚房中的人介紹道:“看,這是我家新成員,名字叫小餛飩!”
景楠微微一笑:“嗯,看著就是一條好狗。”
說這話的時候,景楠的眼神不停的往玄御身上飄去。玄御面不改色心不跳的進了廚房。看到重華和驚鴻在廚房中,他有些詫異。
杜衡將小餛飩的臉面向了灶臺,然后抱住了它的兩只前肢。他舉著小餛飩對著灶臺拜了三拜:“吃家飯拉野屎哦~”
一連說了三遍。
景楠有些好笑,他問道:“這是你們家鄉的什么習俗嗎?”
杜衡還沉浸在自己有了一只可愛的小狗的幸福時刻中,他說道:“是啊,在我們老家,抱養回來的小貓小狗都要祭拜灶王爺。灶王爺會保佑它們健康平安的長大,讓它們吃著家里的飯,出去解決自己的生理問題,然后做一只聰明伶俐的家畜。”
景楠笑道:“倒是第一次聽說,挺吉利的。玄御,這狗得來不容易吧?”
玄御緩聲說道:“也還好,主要是杜衡說的及時,不然又要等好幾個月。”
杜衡將小黃狗放在了地上,他摸摸小餛飩的腦袋:“挺好的,小餛飩是臘月里面的狗子,我們老家說,春天的貓冬天的狗挺好的。”
小餛飩落地之后在廚房里面團團轉著,然后鉆到了灶臺后面,就乖乖的趴在了那里了。
杜衡美滋滋的:“看,小餛飩多有靈性!一定是一條好狗。”
玄御應了一聲在水池中洗手:“嗯,老刀也說,這是一條好狗。有它在,不會有妖獸敢到院子里面來的。”
杜衡感動極了:“真的要好好的感激老刀,要不是他和混沌幫忙,我也不知道什么時候才能有小餛飩。當然,還要感謝玄御,謝謝你把它帶回來!”
玄御洗干凈了手站在了餐桌后面,他一邊揉面一邊說道:“嗯,你喜歡就好。”
聲音中滿是寵溺,坐在旁邊的景楠一身雞皮疙瘩都起來了。
景楠拔腿就往廚房外頭走去:“不行了不行了,我待不下去了。回去了,等下包子做好了叫我。”
景楠一走,驚鴻行了個禮也跟著他走出了門。廚房中就剩下了無處安放的重華。
就在重華躡手躡腳往廚房門口走的時候,玄御突然開口了:“去竹林了?”
重華一下就站直了身體,他哈哈笑著揉揉頭發:“是……是啊。”
玄御道:“杜衡說,他想要在院子中栽一株竹子,看到竹林前面最小的那株了嗎?能幫忙移栽回來嗎?”
重華的面色頓時像苦瓜一樣發綠:“不……不是吧……”
玄御道:“拜托了。”
重華的表情就像是讓他去死一樣,他想要說什么,可是最后還是點點頭:“好……”
重華出了院子,廚房中就剩下了杜衡和玄御。杜衡見玄御揉面揉得有模有樣的,他欣喜道:“玄御你什么時候學會的揉面呀?好厲害啊!”
玄御含笑道:“看你做過幾次面食,雖然這個面的質感和之前的不一樣,不過我想揉面的方法應該差不多。”
杜衡感動得淚流滿面,玄御真的是絕世好男人,神仙室友啊!!
75
有玄御幫忙,面團很快就揉好了。十斤的面團重新放在了木盆中蓋上了紗布,這個工序叫醒面,醒面之后的面團再稍稍揉搓之后,就能開始包包子了。
趁著這個間隙,杜衡去看了看之前放在冰箱里面的三丁餡兒。餡兒的表面已經被凍得凝住了,不過還沒到完全凝固的程度。杜衡摸了摸木盆的邊緣,他還能摸到溫熱的感覺。估計等面團醒好之后就凝結得就差不多了。
這就是杜衡之前為什么想要做生餡料的原因,做生餡料能省去了等待餡兒凝結的時間。
不過杜衡也不會閑著,他在大鍋中添上了大半鍋的水,然后升起了鍋塘里的火。他將早早洗好的蒸籠拿出來放在了餐桌旁邊的凳子上,這樣等一下包完的包子就能直接放在蒸籠上了。
杜衡的蒸籠底部有一層草做成的墊子,包子放在墊子上,等蒸制成熟了之后也不會黏住。杜衡老家也有這樣的蒸籠,只是老家一個蒸籠沒有修真界這么多的黑科技。
這時候笑笑從院門中走了進來,他拍著小翅膀:“啾啾——”
杜衡看到笑笑就樂了:“我們笑笑真的很有吃福,每次東西快做好的時候,他就出現了。”
笑笑撲到了杜衡懷里蹭了蹭,然后他急急的跳下了懷抱直奔廚房的東北角落而去。東北角落里面放著一個背簍,背簍中裝著笑笑的兩個小弟哪!
笑笑走到背簍旁邊啾啾了兩聲,背簍中就傳出了拍翅膀的聲音。兩只小雞撲著小翅膀站在了背簍的的口子上,拳頭大的雞崽子好奇的歪著脖子看著廚房里面的人。
杜衡看到小雞出來了就笑了,他走到灶臺后面抱住了小餛飩。然后他抱著小餛飩走到了小雞和笑笑的面前,他介紹道:“笑笑,這是咱家的新成員叫小餛飩,是大黃的兒子哦。以后你要好好的照顧它啊!”
笑笑盯著小餛飩看了看,然后抬頭看了看玄御。
玄御點點頭,笑笑伸出小翅膀拍了拍胸脯,然后他伸出脖子在小餛飩的腦袋上梳理了一下毛:“啾啾~”
小餛飩搖搖尾巴,這就算是認識了。
杜衡又指著小雞對小餛飩說道:“小餛飩,這是我們家的雞,你不能欺負它們哦,也要好好的保護它們。要是有妖獸欺負它們,你要趕跑妖獸哦。”
玄御唇角掛著笑,杜衡這樣嬌聲嬌氣的對小動物說話的語調怎么聽怎么可愛。
杜衡抱著小餛飩湊到兩只小雞面前:“來,嗅一嗅它們的味道,然后記……”
小狗剛把鼻子伸到小雞面前,一只小雞就以迅雷不及掩耳的速度啄了小狗的鼻子。小狗吃痛奶聲奶氣的叫了起來,杜衡傻眼了。
杜衡揉了揉小狗:“哦哦哦,是我不好,被啄了吧?”
他伸出手去摸了摸兩只毛茸茸的雞崽子:“沒看出來啊,好兇啊。不愧是跟著笑笑長大的小雞崽子。有前途。”
笑笑啾啾的叫了兩聲,小雞們從背簍上面飛了下來,然后跟著笑笑大模大樣的向著院子外面走去。他要帶著小雞去門外玩耍,自從有了小雞,笑笑有了小跟班了。
兩只雞崽子這幾天長勢良好,杜衡發現這兩果然是靈獸,不是農村普通的雞。
農村的小雞杜衡見多了,奶黃色的小雞用不了幾天就會褪去羽絨長出一身的扁羽出來,它們整天忙忙碌碌嘮嘮叨叨,吃得多拉得多。
而撿回來的兩只小雞卻不一樣,它們很愛干凈。杜衡之前在背簍里面放的紗布,直到今天還干干凈凈的。小雞并沒有在上面便溺,背簍里面到現在都沒有任何異味。
笑笑每天都會帶著雞崽子出門方便,然后玩一段時間之后又送它們回背簍中休息。兩只小雞不鬧騰,它們在背簍中的時候很安靜,不注意的都不知道這里有兩只雞。
小雞在院子外面也能找到一些吃的,笑笑也很會照顧它們。有幾次杜衡看到笑笑找到了靈田中一個被凍住的靈果,兩只小雞吃得可歡樂了。就連鳳歸都覺得有了小雞之后,笑笑變得更加自律了。
杜衡不懂鳳歸的自律是什么意思,在他看來笑笑一直是個好孩子。杜衡關照他的事情,他都好好的做完了。比如此刻,他正帶著兩只小雞在院落中玩耍。
笑笑的體型比小雞大了數倍,可是小雞卻一點都不畏懼笑笑,他們跟著笑笑的步伐飛撲玩耍。
陽光落在三只毛茸茸身上,杜衡覺得心里暖暖的:“真安靜啊。”
他揉了揉小餛飩的鼻子:“你別怕,它們第一次見你對你有防備,等過幾天熟悉了就好啦!”
小狗睜著兩只烏溜溜的眼睛看著杜衡,然后仰頭舔了舔杜衡的下巴。
杜衡將小狗放在了地上:“好啦好啦,去玩吧~”小狗邁著小短腿搖著小尾巴往院中跑去,看樣子它也很想加入到小朋友的隊伍中去。
玄御將視線從院子中收回來,他柔聲對杜衡說道:“我們可以做包子了嗎?”
杜衡打開冰箱看了看,三丁餡兒已經冷卻下來了,他捧著木盆出了冰箱:“好啦好啦,可以做包子啦!”
醒好的面團再揉搓幾下,排空里面的空氣之后,杜衡就開始包包子了。他將面團搟成了手腕粗細的長條,然后揪成了一個個大小均勻的面團,這樣的面團也被稱為面劑子。
杜衡喜歡大包子,通常一個包子他用一兩面和一兩餡兒,這樣做出來的包子皮薄餡大,杜衡這樣的胃口,吃兩個就能頂飽。
面團在案板上滾一滾就會變成一個圓球,杜衡用手掌將面球摁開。這時候考究的人家會有個專門用來攆面劑子的小型搟面杖,杜衡習慣了用手摁,他覺得他用掌心摁出來的面劑子不比用搟面杖搟出來的差。
就是初學者容易摁面劑子的時候容易將中間摁得薄四周摁得厚,這樣做出來的包子雖然味道也不會差。但是要是操作不當的話,包子底部的面皮會因為浸透了湯汁黏在蒸籠上,到時候一拿包子,餡兒就從包子底部掉出來了。
杜衡一邊摁面劑子一邊小聲的對玄御說注意點:“中間要留的厚一點,邊緣薄一點沒事。因為包包子的時候四周會聚攏,你看,就像這樣……”
杜衡掌心中出現了一個比巴掌還要大的面皮,面皮中間微微凹陷,邊緣的面皮還在收縮。杜衡用木勺子舀了一大勺的餡兒放在了中間。他一手托著包子,一手拇指和食指提著面皮的邊緣向內收攏。
隨著他提起面皮聚攏,面皮邊緣出現了一道道的褶皺。杜衡小聲說道:“正宗的三丁包要有三十二個褶子呢,可是我們有句老話說得好,包子好吃不在褶子上。褶子做的好看只是錦上添花,味道好不好,還要看餡兒。”
杜衡話說完,他的手心中出現了一個巴掌大的圓鼓鼓的包子,包子的頂端有個小小的圓形的收口,在收口旁邊有一圈均勻的褶子,看著像花邊一樣。
白嫩嫩的包子托在杜衡的掌心中分外好看,玄御神識一掃,杜衡手里的包子褶子顯然沒有三十二個,但是也有十五個左右。
杜衡將包子放在了一旁的蒸籠中,他又拿起了另一個面劑子。
玄御覺得杜衡是個很神奇的人,他總是能在輕言細語中就能做出一個個好看的食物。之前的小雞酥是這樣,現在的包子也是這樣。
玄御還沒能看清杜衡的動作,他已經包好了兩個包子了。
玄御問道:“我能試一試嗎?”杜衡手里正好有個剛剛攆開的面劑子,他將面劑子放到了玄御手心中:“好呀,你先試試怎么包。”
玄御覺得他拿著法器都沒有現在這么緊張,小小的包子皮掂在手里輕飄飄的,玄御卻覺得有點把持不住。手心中微涼綿軟的手感讓他不由自主的想要握緊手心,可是一收攏手,面劑子就會變形了。
等到他在面皮中放上一勺餡料之后,他就知道了,包包子其實是個技術活。玄御從沒這么手忙腳亂過,他提起左邊的面皮,餡兒就從右邊出來了。
杜衡還在旁邊給玄御說注意事項,玄御卻感覺他的十個手指每個都有自己的想法。
等到玄御終于把他打了補丁的包子放在蒸籠中的時候,他竟然松了一口氣。太艱難了!!
玄御做的那個包子沒有好看的圓形收口,也沒有好看的十五個褶子,上面還打了幾個補丁。白凈的面皮上也沾上了餡料里面的醬汁,成了個花臉包子。
和旁邊杜衡白凈均勻的包子相比,這個包子真的丑的不行。
但是杜衡還是真誠的在夸玄御:“哇,玄御你包的好棒!初學者能包成這樣好好了,你手真巧啊!這個包子里面的餡料有點多,下次再包的時候少放一點餡兒,你做出來的包子一定會很好看的!”
玄御竟然受到了鼓舞,他認真的看向杜衡:“真的嗎?不丑嗎?”
杜衡肯定道:“不丑,可好看了!再做幾個一定會做出更漂亮的包子來的!”
玄御有伸手拿了另一個面劑子,杜衡說的一定是對的,他相信杜衡的眼光!
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小時候老貓最喜歡看貓爸爸做包子,發好的面團白白的軟軟的,可以捏成各種形狀的毛毛蟲。做包子的時候全家出動,廚房里面煙霧繚繞。做一籠就吃一個,這樣包子做好了,晚飯或者午飯也吃飽了。
有做包子的高手告訴我,發面的時候在面里面擱一勺白糖更加有益于發酵,我一直沒試過,不知道評論區有沒有包包子的高手試過。話說面食這種東西,我覺得北方或者西邊方的每個主婦都是高手,我曾經見過一個阿姨,她做餃子從剁餡兒到我吃上餃子就用了半個小時。
而半個小時,哼,我他喵的半個小時連面都揉不好。
今天讓家里的新成員小餛飩來發言,來,小黃,有沒有什么想對大家說的。
小餛飩:汪汪汪——