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萬萬沒想到啊。

這里沒有麻糖，她想吃還得自己做。

幸而，她在做美食上一向能耐得下心。

早早算著日子，開始準(zhǔn)備做麻糖的事。這種麻糖的主要原材用的是大麥芽、芝麻、大米和白糖。想到這幾樣材料，許念真的感慨一句，今時不同往日。

這幾樣食材放在現(xiàn)代是再尋常不過的東西。在古代，樣樣都是頂頂珍貴的。

若不是，她成功有銀錢傍身，而有錢能使鬼推磨，她怕是只能在夢里想想這個麻糖吧。

話又說回來，因著前幾日，她便和春桃將做麻糖的大麥芽好好淘洗了一番，并且每天都回去盯著大麥芽的狀態(tài)，免得一個沒注意，浸泡的大麥芽發(fā)霉或是變質(zhì)了，她的麻糖也泡湯了。

之后，她再次和春桃一起將泡好的大麥芽從水中瀝出，與準(zhǔn)備好的大米放在一起發(fā)酵。這個發(fā)酵的過程很漫長，足足需要十二個時辰。

發(fā)酵的過程中，湊近了隱約能聽到里面有無數(shù)空氣奔騰的聲音，“咕嘟咕嘟”冒著細(xì)小的氣泡。

許念時不時會湊近去聽這種聲音，這種歷經(jīng)漫長時間的發(fā)酵，像是在經(jīng)歷著蛻變，總是能讓人的心跟著逐漸心平氣和起來，然后可以有足夠的耐心靜待蛻變之后的美好。

而今日，剛好是大米和大麥芽發(fā)酵好的日子。

為了能順利地做出麻糖，她專門去請了林璟過來，借一下他手邊的冬松。同時，也去了許嘉慶，順便也借他手下的富貴一用。

因為，麻糖不是她和春桃兩人就可以完成的工作。

發(fā)酵好的大米和大麥芽已經(jīng)在時間的醞釀中瀝出細(xì)膩豐潤的糖汁，在順喜和冬松的幫助下，春桃完成了一次又一次的過濾，把可能有的碎渣或是雜質(zhì)全部瀝除干凈。

瀝好的糖汁，由許念來炒制，春桃在旁燒火。

炒糖，是制作麻糖最難的一步，不僅要把握火候，還要把握住炒糖的時間。

時間一長，糖就糊了，吃到嘴里失去了清甜味道，反而又焦又苦。同樣的，時間也不能太短，不然，炒糖的溫度達(dá)不到，糖就塑不了型，軟趴趴的，沒個好樣子。

許念見過麻糖，所以她來完成炒糖一步，而春桃常在廚房，對火候的把控有自己的功夫，由她燒火，更放心。

炒好糖之后，便是要摔糖。

這是個力氣活，許念做不了的。

她便交給了冬松、富貴和順喜來做，三個人輪番上陣，一遍又一遍摔糖。眼看著糖絲在一遍遍的摔打中變得不一樣，逐漸如玉般光滑、如月般明亮。

他們?nèi)嗽谶@里摔糖，春桃也沒閑著，同時在炒芝麻。待糖摔好之后，順喜和冬松在許念的指導(dǎo)下，進(jìn)行和氣，把糖中的空氣全部釋放出去。

這也是為何麻糖會有那么多小氣孔的原因。

如風(fēng)涌出的空氣不斷地鉆出麻糖，使得光滑細(xì)膩的糖身上充滿豐富的氣孔。看著雖沒有之前那般瑩潤如玉，但是，這正是麻糖酥脆的訣竅。

有了這些氣孔的存在，麻糖輕輕一咬，方能立時碎在嘴里，香酥可口，又甜又美，還沒有任何膩味。

是以，和氣之后，春桃的芝麻也炒好了。麻糖一條條的，一邊斷糖一邊裹上一層白嫩醇香的芝麻。

麻糖也就做好了。

做這個麻糖，足足用了他們一個白日的功夫，幾個人累得腰酸背痛，癱在椅子上動也不想動。

結(jié)果，此起彼伏的肚子叫聲，不斷響起。春桃強(qiáng)打起精神，準(zhǔn)備去廚房做飯。

許念想了想，說道：“不必做太麻煩的，就下一個酸湯面條吧，廚房里有面。”

春桃得了吩咐，便去廚房煮面。

酸湯面條很快就做好，她直接做了七碗，今日在的所有人一人一碗酸湯面，同時每一碗面條上臥著一個金黃咸香的煎雞蛋。

大家都餓壞了，面條一來，便狼吞虎咽地吃起來。

面條是手搟面，勁道又彈性，展現(xiàn)面食不一樣的魅力。面湯酸酸的、暖暖的，喝一口極為開胃，再配上點(diǎn)點(diǎn)辣油，愈加有滋味。彼時，再咬一口煎雞蛋，可真是香到了骨頭里。

幾個人皆沒說話，“呼嚕呼嚕”大口吃面，一碗面吃完，無不酣暢淋漓，痛快無比，而后開始分食麻糖。

小年的月色很美，手中的白如玉的麻糖很香甜。他們一邊吃著麻糖，說著趣話，一邊喝著桂花蜜茶。

夜色悠悠，在清風(fēng)明月中，多了幾分繾綣與美好。

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小年過后，也就是臘月二十四，整個皇城期盼已久的大祭祀終于到了。

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說一句：300作收加更

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