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中午放學(xué)，田妞妞被田絲絲開車接回家去吃飯，本來(lái)楚揚(yáng)也受到邀請(qǐng)，接他一起去田家吃飯，但楚揚(yáng)拒絕了，他還要回住處一趟。

楚揚(yáng)的銀行卡里，現(xiàn)在有1.5億零300元，昨天田放給他轉(zhuǎn)了1.5億元的現(xiàn)金進(jìn)去，卡里原來(lái)還剩了300元，所以有的錢花了。

中午，楚揚(yáng)打了一輛的士回去住處，推開門屋里空空，房東張香并不在屋里面。

由于租房不用錢，但楚揚(yáng)和張香有約定，每天必須把屋里的衛(wèi)生給打掃好，所以他中午回來(lái)主要是為了打掃衛(wèi)生。

回家時(shí)，楚揚(yáng)在小區(qū)門口的小超市里買了一根萵筍，半斤新鮮紅辣椒，兩斤大米，一斤瘦肉，一條鯽魚，一點(diǎn)鮮蔥和半斤生姜，準(zhǔn)備就在家里弄點(diǎn)吃的。

一回到家，楚揚(yáng)先動(dòng)手把屋里的衛(wèi)生給打掃好，這邊洗米放入電飯煲中煮飯，然后洗菜做飯。

先將萵筍的葉子去掉，然后用菜刀把萵筍的皮和筋削光了，再切成一小塊一小塊的，厚薄足夠均勻，這即好看，口感也好，最重要的是放入鍋中炒菜時(shí)，能同時(shí)熟，味道自然要比切的后薄不均的菜好吃。

楚揚(yáng)以前在讀大學(xué)的時(shí)候，在校外的一個(gè)小飯店做個(gè)幾個(gè)月的配菜員，又和廚師談得不錯(cuò)，經(jīng)常和廚時(shí)交流學(xué)習(xí)炒菜，所以也算是半個(gè)廚師，雖然不能和真正的廚師相比，但一般的菜還是能做的出來(lái)的。

楚揚(yáng)切好萵筍后，又洗了幾個(gè)鮮紅辣椒，放到里面配個(gè)色，而且紅辣椒不是很辣，還有些甜味，放到萵筍里面一起炒，那就更好吃了。

鯽魚不大，有一斤左右，楚揚(yáng)準(zhǔn)備紅燒來(lái)吃，這是他喜歡的吃法，不過(guò)鯽魚是有腥味的，腥味不除，做出來(lái)的魚肯定就是不好吃的，但去魚腥肯定是有技巧的，這個(gè)他到是從廚師那里學(xué)了兩招。

先把鯽魚身上的帶腥部分用刀具去掉，然后再把魚身的的魚鱗給去除了，再打些花刀并在魚身上涂上少量的食鹽，再切上一段生姜在魚身上涂擦，以去除全身的魚腥味。

現(xiàn)在，楚揚(yáng)可以開始炒菜了。

在炒菜之前，少不了火，鍋，食鹽，味精等。

楚揚(yáng)把廚房仔細(xì)檢查了一遍，鍋，油，食鹽，味精等一樣都不缺。

看來(lái)張香平時(shí)一個(gè)人在家，也會(huì)自成弄點(diǎn)吃的，廚柜里面還有半包面條沒(méi)吃完，應(yīng)該是她平時(shí)煮面條當(dāng)早餐吃！

楚揚(yáng)先開了油煙機(jī)，然后打開煤氣點(diǎn)火，火就熊熊燃起，菜鍋馬上燒的冒煙，然后再倒入適量的油，油不是太多，這是他從廚師那里學(xué)到的技術(shù)，多少菜，什么菜放多少油合適，他都基本上已經(jīng)撐握了。

否則油多了吃下去不健康，又油膩，而且胖的人吃下去會(huì)更胖，當(dāng)然腥的東西可以多放點(diǎn)油下去，這是合理的。

油燒到差不多熱后，楚揚(yáng)馬上把萵筍給倒入油鍋中，再倒入辣椒，炒兩下再灑點(diǎn)食鹽，炒到差不多熟了，再倒一點(diǎn)點(diǎn)開水入味，最后放入味精，只煮那么30秒到1分鐘就可以出鍋了，因?yàn)榍嗖诉@東西煮得太久了，不但不好吃，還不營(yíng)養(yǎng)。

萵筍炒好了，楚揚(yáng)要接著炒第二道菜了，那就是紅燒鯽魚，今天中年，只準(zhǔn)備了這兩道菜。

由于剛才在魚身上涂了鹽，生姜汁去腥，所以要先洗盡后才開始做。

楚揚(yáng)先把魚用清水洗過(guò)后，鯽魚身上的腥味已經(jīng)去了一大半了，這樣紅燒出來(lái)的魚才會(huì)更好吃。

做紅燒魚和做其它菜的開頭是一樣的，首先把鍋洗盡了后，再燒熱，待到鍋內(nèi)沒(méi)有生水，就可以倒入油，然后燒到一定的熱度之后，再放入鯽魚去煎，不過(guò)火候不要太大，夠熱就行，否則魚就會(huì)燒壞，沾鍋底上，那樣即不好吃，又會(huì)碎掉魚肉，也不能做出一道完整的紅燒鯽魚來(lái)。