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他進屋看見桌上、柜上擺著一盆盆肉，還以為自己進錯家門了。

“怎么了這是？包餃子呢？”

就是做餃子也用不著這么些盆肉啊，趕的上人家賣餃子的餐館了，還得是純?nèi)獾摹?

陳美鳳回，“雯慧給翰東做吃的呢，做好了寄過去?！?

“是嗎？那挺好，就是辛苦了些?！?

這話是跟蘇雯慧說的。

“不辛苦，再辛苦也不比翰東?！?

蘇雯慧又問，“爸，你吃飯了嗎？”

“吃了，開完會在食堂吃的，你們吃飯了沒有？”

蘇雯慧把最后一塊焯好水的牛肉從鍋里撈出來，回道，“還沒呢，我跟媽下點面條吃就好，吃完了開始熬醬。”

前期工作做好后面就松快，但再松快也得一鍋鍋的煮，相比而言熬醬更快一些，這個工作交給了陳美鳳，蘇雯慧則專心做肉干。

首先將已經(jīng)焯過水的牛肉再次放入鍋中，加入姜片、蔥段、鹽等香料入味、蠔油提香、老抽上色、生抽提鮮，燜鍋煮兩小時左右，至牛肉熟透。

她用的是家里最大的湯鍋，一次能煮七八斤，等待的過程中幫婆婆熬醬，控制火候并調(diào)味。

兩小時后，將煮熟的牛肉撈出瀝干水分，順著牛肉紋路將肉塊切成肉條或肉片，同時煮另一鍋牛肉，如此往復三次，時間已經(jīng)過了十二點了，好在陳美鳳那邊的牛肉醬已經(jīng)全部熬好，并裝進玻璃罐中密封。

蘇雯慧跟堅持幫忙到現(xiàn)在的婆婆說，“媽，時間很晚了，你先回去睡吧。”

陳美鳳搖頭，“我不困，看還有什么我能幫忙的?！?

“我這里也快好了，剩下的過油炒一下就好了。”

“那我等等你吧，年紀大了覺本來就少。”

蘇雯慧心里暖暖的，知道自己是說什么婆婆都不會先去睡的，不如盡快做好就能休息了。

她拿出炒鍋，倒入菜籽油，將切好的牛肉放進鍋里，加入少許剛剛煮牛肉時剩的湯汁一起大火翻炒，直至牛肉汁全被牛肉條吸收就完成了。

她用筷子從鍋里夾了塊肉嘗了嘗，咸淡正合適，還有淡淡的香料味和辣味，不管干吃或者配飯都可以。

嘗過味道后，蘇雯慧夾了一筷給婆婆陳美鳳，“媽，我覺得味道不錯，你也嘗嘗?！?

陳美鳳接過肉干細品，肉質(zhì)松軟又嚼勁，跟平時的紅燒牛肉或鹵牛肉的味道都不一樣，更干更香一些，帶著淡淡的香辣味。

“嗯，不柴，像以前你爸有個蒙古同事給的肉干。”

蘇雯慧也嘗了一口，自己挺滿意的，“要是撒些芝麻拌一拌，味道更香。”

“那就撒，家里有芝麻呢，我來炒。”

說著，陳美鳳還真拿出一袋芝麻炒熟撒在了肉干上。

等所有的肉干做好已經(jīng)凌晨兩點了，蘇雯慧一點都不困，跟婆婆道了晚安后回屋，把信寫好才洗漱睡覺。

第二天蘇雯慧起晚了，吃過早飯后跟婆婆一起把那些裝肉醬的玻璃罐用報紙包上做緩沖，防止路上磕壞了。

陳美鳳還是不放心，忍不住跟兒媳嘮叨了幾句，“你寄的時候一定要跟郵局的人說好輕拿輕放，這些都是咱們花大功夫做的，磕壞了多讓人心疼?！?

最主要的是如果磕壞了兒子就吃不成了，那比費多少錢跟功夫還讓她難受。

蘇雯慧安慰道，“放心吧媽，郵局的同志每天收寄那么多包裹，寄什么的都有，肯定很有經(jīng)驗?！?

按照上一次李翰東回信的速度，寄出去路上大約要花半個多月，以現(xiàn)在的氣候，密封的容器十幾天內(nèi)應該不會變質(zhì)。

等她們?nèi)糠庀?，竟然裝了滿滿三大紙箱，沉的很，光郵費就付了十來塊。

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