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薙切愛麗絲走進運營點的內部，諾爾隨之從沙灘椅起身跟了上去。

走進運營點的廚房，便聽到薙切愛麗絲介紹著什么。

“我們運營點要做的液氮冰淇淋，原理是通過把食物放進以液氮為介質的超低溫環境中，使食物外殼迅速變硬。”

“在超低溫環境下，食材中的水會形成細小的顆粒，處于液態和固態之間，口感會非常細膩。”

“不僅口感上有涼意、外觀上有朦朧夢幻的感覺，還有不同味道的香氣，非常適合悶熱的夏天來一口。”

經過一番介紹之后，薙切愛麗絲稍作停頓了一下，先開始進行食材的挑選。

當將所需的食材、配料，全部都放到一旁準備就緒。

這時，一邊動手開始進行制作，一邊向旁人講述注意事項，讓他們明白該如何去做。

“首先，需要純牛奶100ml鮮奶油100ml，再把純牛奶和紅棗奶混合調配，加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻。”

沒用多長的時間，眼見攪拌的差不多了。

薙切愛麗絲停了下來，她拿起早放在一旁的防凍手套，然后將其戴到雙手上。

并急著動手進行下一步，而是先仔細的檢查防凍手套。

再三確定沒任何的破損處，這才伸手去拿裝有液氮的罐子，將密封著的蓋子給解開。

“這是最關鍵的一步，同時也是最危險的一步。”

“液氮溫度為-196c，人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會凍傷且不可逆轉。”

“在使用液氮的時候，雙手一定要戴上防凍手套，而且還要仔細檢查一遍，確保手套沒有任何破損地方。”

“當然了，有誰提前結束自己的廚師生涯，以后變成一個雙手殘疾的人，你們可以將我的話當耳邊風。”

說完注意事項，并且將后果都說了出來。

該注意的都說了，薙切愛麗絲也沒再多廢話，不聽到時倒霉的是他們自己。

將液氮的罐子傾斜，小心翼翼的將液氮倒入盆中。

“一次加入2升液氮，連續攪動，直到形成一層硬殼。”

“這項操作，最好倆人一起合作，邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形，如此做出的液氮冰淇淋才算最好。”

當液氮倒入完畢，將裝液氮的罐子放到一旁，接著將罐口蓋好密封上。

薙切愛麗絲再度拿起攪拌器，開始動手把盆中的東西混合均勻。

“當均勻無結塊時，液氮冰淇淋就做好了。”

時刻注意著，盆中東西的狀況。

由于液氮的緣故，均勻無結塊很快就達成了，可以進行最后一步。

“最后一步，用勺子舀出一個球一個球形，放入用于裝冰淇淋和飲料的高腳杯，外添加上一些新鮮的水果搭配，這樣液氮冰淇淋就算完成了。”

薙切愛麗絲說這些的時候，已將裝盤跟搭配都給搞定了。