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陳瑜帶著葉如心到廚房報道的時候，岳叔正在指導廚房雜工小王殺魚，聽完陳瑜的介紹，他抬頭看著葉如心，葉如心不慌不忙地鞠躬，“岳叔，我是新來的助理營養(yǎng)師葉如心，請您多多關(guān)照。”

岳叔打量了她幾眼，伸手按住小王的菜刀，淡淡道，“你來處理這條鯉魚。”

這句話是對葉如心說的。

葉如心大方地笑，“好。”

處理魚這種活兒，她干得多了，看起來簡單，其實里面還有大學問，岳叔這是借機考驗她吧。

葉如心將衣袖挽了起來，戴上手套，接過小王手里的菜刀，這條魚已經(jīng)被小王打暈了，躺在案板上一動不動，她動作嫻熟地去掉魚鱗和魚鰓，然后用刀在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約莫一寸的地方，各橫切一刀至脊骨為止，再用刀從魚尾向頭部橫拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，手指捏住筋頭，稍微一拉便抽出了魚筋。緊接著，她用同樣的方法抽出另一側(cè)的筋。

抽到筋之后，她破開魚肚，挖掉了里面的內(nèi)臟，并且將魚肚和魚身清理干凈。

干凈利落地做好這一切之后，她放處理干凈的鯉魚放回案板上，笑了笑，“岳叔，我處理好了。”

岳叔深邃的眼眸盯了她幾秒，又看了一眼干干凈凈的鯉魚，淡淡道，“為什么要抽魚筋？”

葉如心微微一笑，“經(jīng)這樣處理，魚做熟后就沒有腥味了。”

岳叔面無表情地看了她一眼，目光轉(zhuǎn)向站在自己身邊的小王，“記住了嗎？”

小王連連點頭，“記住了！”

“跟我來。”岳叔睨了一眼葉如心，也不等她回話，徑直邁步往前走。

葉如心應了一聲，沖著陳瑜禮貌性地點了點頭，然后快步跟上岳叔。

陳瑜看著他們一前一后遠去的背影，唇邊浮現(xiàn)一抹淡淡的笑意，小王好奇地湊上來，“陳姐，那個新來的葉如心是不是有什么背景，否則怎么可能讓岳叔帶她？”

陳瑜抬手在他腦袋上敲了一下，“該你管的你就管，不該你問的一個字都不要問。”

小王摸了摸自己的腦袋，嘿嘿訕笑，“明白了明白了。”

陳瑜回到辦公室之后，第一件事就是通過內(nèi)線電話報告葉如心的情況，“總裁，岳叔已經(jīng)開始考核葉小姐，據(jù)我看來，他對葉小姐的表現(xiàn)還是比較滿意的。”

邵瑾寒輕笑了一聲，他果然沒有看錯，葉如心當真是有能力的人，雖然說他是存了幫她的心思，但如果她自己沒有能力，勝任不了這份工作，那也百搭。

世紀錦繡的廚房非常大，分為不同的操作區(qū)，有切配間、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、傳菜區(qū)等等，在這里分工明確，每個人都堅守在自己的工作崗位上，盡力將自己的本職工作做到最好。

岳叔帶著葉如心參觀完廚房，然后帶著她來到烹飪區(qū)，現(xiàn)在并不是就餐時間，大家基本上做著準備工作，烹飪區(qū)比較冷清，他注視著她，說道，“你告訴我，營養(yǎng)師是做什么的？”

葉如心想了想，說道，“一名合格的營養(yǎng)師，是‘營養(yǎng)師、醫(yī)生、廚師’三者的結(jié)合體，主要工作是研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關(guān)系，也就是指導人們吃什么、怎么吃，吃多少。”

岳叔聽完她的回答，并沒有露出什么特別的神情，緩緩道，“我要你一個小時之內(nèi)做出兩道菜，一道滋肺益氣，一道減肥排毒。”

“好的，沒問題。”葉如心爽利應承。

她并沒有急著動手，而是思索了片刻，決定好做什么菜之后，她在蔬菜間和肉類加工間準備好食材，僅用了半個多小時，就將兩道菜做好，端到就餐區(qū)請岳叔品嘗。

岳叔打開第一個小盅，竹筍銀耳湯，具有減肥排毒的功效，賣相還不錯，用勺子嘗了一口，并沒有說什么，目光投向了第二個瓦煲，葉如心連忙打開瓦煲，用湯勺盛了半碗，雙手呈到他面前。

在他品嘗的時候，葉如心微笑著介紹，“第二道菜是南瓜燉牛肉，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚養(yǎng)顏的食療功效。”

岳叔將碗放下，抬頭看著規(guī)規(guī)矩矩站在自己身邊的女子，露出了今天第一抹微笑，“火候掌握恰當，調(diào)味料適量，食材處理也比較到位，你算是及格了。”

葉如心提到嗓子眼的心總算平穩(wěn)地落回胸膛，她握著拳頭，手臂往下一摜，興奮地叫道，“太好了，岳叔，謝謝您！”

岳叔已經(jīng)吝惜地收斂了那抹笑容，板著臉說道，“不要高興得太早，你現(xiàn)在的水平還有很高的提升空間！”

葉如心連連點頭，“我知道，我會繼續(xù)努力的！”