咖啡味的柚子提示您:看后求收藏(詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn),接著再看更方便。
直播間里涌入了許多鄭陽(yáng)洋的粉絲,不過(guò)大家知道這是蘇意的直播間,所以并沒(méi)有喧賓奪主,雙方的粉絲甚至在直播間里相處的很好,偶爾還會(huì)一起吐槽各自的偶像。
將該通知的事項(xiàng)都通知完,蘇意也鄭陽(yáng)洋也開(kāi)始做菜了。
蘇意將直播間的攝像頭拍攝范圍調(diào)整了一下,將自己和鄭陽(yáng)洋的身影全部納入拍攝范圍,讓粉絲們能夠看到各自喜歡的人。
“今天要做的第一道菜叫做雙喜臨門。”蘇意介紹著。
他端出來(lái)一個(gè)大圓盤,然后將幫廚幫忙準(zhǔn)備好的材料拿出來(lái),將瓊脂加水600克及適量的鹽熬製成汁,倒入盤中,任由其自然流平成型,晾涼后作為打底。
“雙喜臨門的這道菜用料都是很常見(jiàn)的,做法也不難,比較難的地方在于擺盤和做造型,雙喜臨門整體就是兩隻四目相對(duì)的喜鵲站立在枝干上,下面是層迭的各種食材,兩隻喜鵲中間還有個(gè)囍字,喜鵲在古地球時(shí)期就是報(bào)喜的鳥(niǎo)類,因此用來(lái)做雙喜臨門的象征,再合適不過(guò)。”
蘇意一邊跟粉絲們講解著,一邊動(dòng)手做起來(lái),他先是將煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲狀,用鹽、酒等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味,在盤中擺成兩隻對(duì)稱的橢圓弧形,用來(lái)做喜鵲的身體支撐,然后用5片狹長(zhǎng)的火腿排成扇形做尾羽,鹵香菇切三角長(zhǎng)片,排成羽毛形,蓋在雞絲模型的尾端,與尾羽相接,再將同樣煮熟的杏鮑菇切成薄片,再切成羽毛形,連上面的一根根細(xì)絲都看得清清楚楚,足以可見(jiàn)蘇意的刀工有多么厲害了,然后將羽毛從尾部一層層的向前排蓋在雞絲上,這樣一身的羽毛基本上成型。
之后再用火腿、杏鮑菇和香菇各4片排放成翅膀;大香菇剪製成鳥(niǎo)頭的形狀,用一小片圓形杏鮑菇薄片和小半顆櫻桃做眼睛;用胡蘿卜雕刻製成腳爪;鹵鴨肉切成枝干狀,兩邊對(duì)稱放在下方作梅樁和枝干。
材料都是很常見(jiàn)的,但每一個(gè)材料的處理都十分細(xì)致,以至于擺盤完成后,兩隻喜鵲栩栩如生,活靈活現(xiàn)。
蘇意又用胡蘿卜雕刻出囍字,放在喜鵲的中間。
枝條下面,分別放上切好的黃瓜片,胡蘿卜片,提前鹵好并放涼的牛肉切片,以及西紅柿切片,最下面則是圍了半圈的雞蛋絲,這樣一道完整的雙喜臨門就完成了,不論是從擺盤上,色彩上還是口味上,都讓人充滿了食欲。
鄭陽(yáng)洋一開(kāi)始本來(lái)是在做自己的菜肴,只有視線時(shí)不時(shí)的會(huì)飄向蘇意這邊,到后來(lái),視線直接黏住收不回來(lái)了,一直盯著蘇意從頭到尾的將這道菜做出來(lái),眼中是遮掩不住的驚訝。
“蘇老師,您真的是太厲害了,這一道菜光是擺盤和寓意就足以登上國(guó)宴菜單,更何況味道還很好,佩服佩服。”鄭陽(yáng)洋之前就知道蘇意做菜很厲害,味道非常好,尤其是做古地球時(shí)期的菜肴。
但那個(gè)時(shí)候他也隻以為蘇意做的菜,味道絕佳,但色相上還稍微欠缺了一點(diǎn)點(diǎn),但今天看完雙喜臨門的擺盤后,欠缺的那一點(diǎn)也補(bǔ)上了。
鄭陽(yáng)洋這才知道蘇意不是不會(huì)擺盤,而是平時(shí)做的菜都是家常菜居多,吃的人也都是身邊的朋友幼崽,用不到多么精美的擺盤 。
直播間的粉絲網(wǎng)友們更是不住的發(fā)送著讚嘆的彈幕。