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鍋里煮上十分鐘的大野雞取出，剁成兩半，一半留用，一半直接開剁。

剁開的一半雞肉肉白骨紅，肉質肉眼可見的新鮮。

方秋椒把各項佐料準備好放在一邊，起鍋煎出雞油，再倒入葷油，鍋里“刺”的一聲響后，便冒出混合油的香氣。

她手腳利落地倒入花椒，又煎出了花椒的香氣，撈出花椒，倒入嫩黃色的仔姜絲，剁碎的小米椒。

方秋椒盯著鍋里，對燒火的大嫂道：“大嫂，準備燒大火?！?

尚玉華趕緊加易燃的柴火。

火苗咻地變大，雞肉被倒進鍋里。

方秋椒神情專注地炒動食材，看得尚玉華分神。

今晚上的小姑子，好像特有氣場？

正出著神，一股子酸辣香味鉆進尚玉華鼻翼，叫她回神，鍋里在潑醋了。

醋潑在熱騰騰的鍋壁上，刺激的醋酸味便彌漫開來。

方秋椒分次潑下特調的醋。今夜的她格外細致耐心，一舉一動都嚴格按照菜譜的要求來。

炒熟雞肉后，再加入燉雞的原湯、切成絲的大紅辣椒、黃酒、冰糖等合蓋燜煮。

廚房里的兩人被近距離酸辣的味道刺激得胃口大開，姑嫂兩個看著鍋，對望一眼，看著彼此臉上大寫的“餓了”相視一笑。

可偏偏鍋里的食物很不給面子，那香氣從蓋縫里鉆出來，愈發地勾人。

堂屋里，跟著方夏認字的小娃娃第一個抵擋不住誘惑。

方小博伸長了小脖子，咽咽口水，用力地吸了一口氣：“好香?。‰u肉這么香的嗎？！”

小孩雙眼發直，明顯不想繼續學認字了。

“這是加了醋。”教人的方夏也沒那個心思了，被勾起胃里饞蟲，恨不得推著輪椅鉆進廚房。

沒一會，外頭的四人就不約而同跟著香味走，真進了廚房。

*

隔壁家。

飯菜擺在桌子上，可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家傳出來的香味勾走了魂。

看看自家令人毫無食欲的飯菜，管小娥吞咽了一口口水，不滿道：“秀秀說了，那只快比得上鵝那么大了，也不知道給咱送半只，虧得咱家那么盡心幫忙！”

方倩秀應和道：“不是我一個人看到的?！?

聽到媳婦和閨女都一口酸話，當家的方建設臉色不好看：“胡說什么！弟妹家但凡吃回好的，哪回不叫孩子送一份過來?！?

管小娥卻道：“咱家我們還有爸媽四個，老大家四個，老二家三個，老三家兩個，再加上秀秀，十四口人呢！那么一碗，夠吃什么？大半只鵝都不夠吃。”

何秀珍掃一眼抽著旱煙、眉頭打結的老伴方大明。

接著老太太面色一冷，睨大兒媳婦一眼：“我看你把人吃了算了，大半只雞哪能滿足你！”

“也好意思。”老太太數落起來，“你家老二、老三都搬出去了，哪里來的十幾口人？都分家了，還想著什么都有老二老三一份，你把老大放哪里？！”

管小娥被訓得沒話說。她只是想占便宜，可不是沒把大兒子放眼里。

按照習俗，方田村老人們都跟著大兒子過日子，年輕能干時也多幫著大兒子家做事，這樣老了由大兒子家供養。方大明何秀珍是這樣，方建設和管小娥也是這樣。

管小娥心虛地給大兒子方健夾了筷子白菜：“阿媽沒那個意思，就是嘴笨?！?

方健笑笑，笑容憨厚老實：“沒事，阿媽，你自己吃。”

倒是方倩秀有些嫌棄死腦筋的大哥，心里琢磨著二哥、三哥更機靈，將來也混得好些。

方倩秀開口道：“二哥三哥就是搬出去了，大家也是一家人，阿媽以后說話前注意點就行。”

這話倒是中聽。方建設贊賞地看了女兒一眼：“秀秀今天懂事了?！?

何秀珍掃了大孫女一眼，沒做聲，放慢了自己吃飯的速度。

吃那么快，等下可沒肚子。

隔壁等待的時候，方秋椒拿勺子舀了一碗，遞給大哥方春筍：“哥，你給大伯家送去。”

方春筍端上，一邊往外走，一邊還留下余音——“ 你們等等我?。　薄?

方春筍也是個老實能干話少的，今日這句逗笑了家里人。

方小博笑得咧開嘴，露出缺了的牙：“爸爸大饞鬼！”

飯菜好了，盛上端去堂屋的飯桌。方春筍速度快，回來正好趕上大家坐下。

柴英秀笑著道：“我先破個盤?！?

霸道的酸辣香氣不用多說，盛盤的東安雞里姜絲嫩黃、雞肉白凈、辣椒絲和小米椒紅艷艷，蔥末碧綠，色澤油潤，光是看著就叫人口舌生津。

用筷子夾起一塊雞肉，雞肉肥嫩得一夾就流出汁水。

柴英秀把雞肉送進嘴里，霸道的酸在前面，但由于醋特調過，酸里還帶著絲絲的甜，顯得沒那么刺激，接著就是雞肉的鮮香和融進雞肉里的辣。

柴英秀只覺得這輩子沒吃過這么好吃的肉！

丈夫還在的時候，她并不曾嘗過饑寒交迫的滋味，家里也偶爾吃得上肉。東安雞她也嘗過，每次懷孕胃口不好，丈夫總會給她做一份或者帶一份。

可她印象里的東安雞，著實沒有這般爽口鮮香。那霸道的酸辣香，在口中竟是奇異地被中和了刺激的口感，和鮮香配合得天衣無縫。