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這些油提前加熱了一番,豬油又香又頂餓,干體力活的人吃一些能多保存一些體力。
拌勻豬油,撒上鹽,一半的餡料放剁碎的小米椒,辣椒油,一半不放。
所有的餡料拌勻好,滿滿三大盆子,沈瀟云把手洗干凈后,那邊發酵好的面團也揉好了,他從奶奶手里接過搟好的面皮,開始包芥菜包子。
每一個包子都包有兩湯匙餡料,滿滿當當的,捏上褶皺,一個皮薄餡兒多的薺菜包子就做好了。
奶奶專門搟面皮,沈瀟云負責包,兩人都是手腳很快,做事爽快利落,那包子一個個眨眼間就落在蒸籠里。
白的蒸籠布,白的芥菜包子,稀稀朗朗的放著,一蒸籠里裝有快五十枚包子,裝有一籠,又放一蒸籠。
沈媽媽在兩人包芥菜包子的時候把兩口大鐵鍋裝滿水,往灶堂里丟柴火。
待鍋里的水燒開,一籠籠的蒸籠足個放上去,每一鍋的蒸籠碼的足足有半人高,兩鍋一共有十八籠。蓋上蒸籠蓋,蒸了十來分鐘,開蓋后就看到那竹蒸籠里滿是白白胖胖,軟乎乎的大包子,這些蓬松柔軟的包子把鍋還要大一圈的竹籠屜擠的滿滿當當的,險些要寄出籠屜。
“瀟瀟來嘗嘗,看看里面的餡兒熟透了沒。”沈媽媽用筷子夾了一個還冒著白氣的大包子遞給沈瀟云。
沈瀟云拿了口碗放好,吹了吹,這才咬著牙小心翼翼的咬了一口。
剛出籠的包子還很燙,面皮又軟又糯,還有一股淡淡的麥香味,咬下去的時候直覺得香甜。偏偏這些包子一個個包的餡兒快要爆炸了似的,皮兒還特別薄,微微咬下一小口,就能吃到滿口流油的餡兒。
第26章 糯米臘肉飯
包子里有清香口感細膩的薺菜, 清脆爽口,鮮甜水靈的嫩筍, 還有咸香的臘肉粒, 一粒粒的,肥的咬的油滋滋響,瘦的特別有嚼勁。幾種滋味都在唇舌間炸開, 味蕾瞬間被極致的美味所征服,早就被云水村特別水土養育的蔬菜瓜果養的刁鉆的腸胃此刻也化身為俘虜,熨貼的舒舒服服的。
“熟了。”沈瀟云哈著熱氣,舌頭被包子里熱油燙的發疼。可薺菜包子實在太好吃了,特別是還是滾燙的時候, 里面的炸豬油混著薺菜嫩筍香的饞人,他還真的等不到包子涼了在吃。
沈媽媽看兒子吃的香, 想來那蒸籠里的包子還真的熟了, 這才放心。
“行,既然熟了,那就撿起來,送到新房子哪里, 讓幫忙的人都吃些。”沈媽媽又往灶堂里舔了些木柴,把早已洗干凈的籃子和籮筐打濕, 墊上一層白紗布, 往里頭放包子。
沈媽媽夾包子的速度很快,一個個飛速的跟長了眼睛似的鉆進籃子里,很快就裝滿了一竹籃。
“瀟瀟先別吃了, 先把包子送過去。”
沈媽媽催促道,她們忙完了這邊,還得趕緊的去后院幫忙蒸那些糯米飯。
“沒事沒事,等我把這個吃完就送過去。”吃了一個不辣的后,沈瀟云又去拿了一個帶小米椒的包子。辣的薺菜鮮筍包子吃起來又香又辣,那種一掰開就看到快要翻出來的餡料,滿滿的都是油汪汪的。因為餡料里面有薺菜和筍肉丁,這些食材在云水村到處都是,放的料多,放一些豬油體香,看著油汪汪的,可吃在嘴里卻一點都不覺得膩,反而越吃越想吃。
把那個辣的薺菜包子吃完,沈媽媽已經裝了兩籃子包子,沈瀟云嘴里還塞了一嘴的包子,彎腰把那兩籃子包子提起來就往新屋基那邊大步跨去。
“走慢點,別把包子掉了。”沈媽媽在后面叮囑。
走了幾分鐘后,沈瀟云把兩籃子包子提到新屋基前。村民們忙的熱火朝天,眼看著農家樂的地基就快要打好了。
“幸苦大家了!家里做了些包子,大家過來吃一些填填肚子呀。”沈瀟云大聲喊道。
“大家過來吃包子啊!放著就涼了,大家趁熱吃啊。”看大家都沒過來,沈瀟云又喊了幾聲。
把兩籃子的包子放在空地后,沈瀟云又大步往回走,搬來滿滿一籮筐的包子,在來回搬了幾次后,終于把所有的包子都給搬過來。
所有來幫忙的村民放下手里的活兒,在水池前把手洗干凈,抓起包子就大口吃了起來。
跟鎮子上賣的一樣,沈媽媽他們包的包子也是個頭大,份量足,可在云水村里就顯得很一般。村民都是常年干體力活,飯量大,一口氣連吃三個包子都不帶停的。沈瀟云拿著手機站在村民中間,看著他們津津有味的吃著包子,有說有笑的,吃著包子還能時不時討論一些有趣的事。
直播間里網友們本來圍觀了沈瀟云蒸包子,看的是驚嘆又好奇,當他們看到包子用籃子和簍筐裝包子,三觀都炸裂了。
然而還不等他們感嘆,就看到那滿筐滿籮的包子以飛一般的速度減少。
才幾分鐘,將近兩千個薺菜包子就被一掃而空。
包子一吃完,村民們又趕著去干活,就是一點不耽誤時間。
“包子都吃完了,今天來的有六百多人,有的人就只能吃到兩個包子,我得趕緊回去,看看糯米飯有沒有蒸好。”沈瀟云對直播間里的網友們說,網友們圍觀了大部隊吃完包子,看到大家吃的如此香甜,恨不得也搶一個來吃。
“等大家收到了薺菜,用一點筍子,包這樣的包子味道真的挺好吃的,很香的,很值得一吃。特別是收到我們村里發的筍子的網友們,快點行動吧。”沈瀟云大力的給大家推薦。
網友們本來就被沈瀟云家里的薺菜包子饞的口水嘀嗒,各種想要吃帶薺菜筍干臘肉粒的包子,現在又聽沈瀟云還在一旁鼓動,那腦子完全被沈瀟云牽著走,想要吃主播家包子的念頭更瘋狂了。
“哇!主播,我不行了,瘋狂的想吃你家包子怎么破?我腦子里現在還回想著你掰開包子的畫面,嗚嗚嗚(┯_┯),主播行行好,再包點,能賣嗎?”
“天啦嚕,主播你終于上來理我們了,我一直盼著你上來啊,你家包子太香了,要知道我最討厭吃包子了,現在我瘋狂的想吃!”
“超級想吃!一看就特別有食欲。”
“想吃加一!”
“哇!主播我怕我做的包子跟主播你家的不一樣,特別是味道這方面,我怕被現實打擊到。”
“完了,我現在覺得主播家的草都是香的,面粉都是甜的,怎么辦呢?主播麻煩問問你,你家蓋房子還需要人手嗎?就那種不要工錢,包三餐,包住就行。”
“我正好這幾天休息,主播你看我來幫你家蓋房子怎么樣?像挑石頭,抗木材這些體力活我都能勝任的,我也不要什么工錢了,就跟你村其他人待遇一樣,包三餐!住方面主播就不用擔心了,我自己帶帳篷被子。”
“臥槽!本以為樓上就是為了蹭吃的,沒想到還是個真狼人!”
“就幾個包子,你們這些人是不是太夸張了?”
“其實我也問問,主播家還要不要幫工,我也能幫忙的,就想留在主播家蹭點飯吃→_→”
……
“謝謝大家的心意,家里這邊暫時不要幫工,而且蓋房子其實比較危險,像我們這樣年輕的,沒有經驗,常年沒干體力活,很容易閃到腰,所以我還是不建議大家過來的。等房子建好,大家再來吃我們云水村的美食吧。當然了,想來我家蹭一兩頓飯也是可以的,不過,大家千萬別一起過來啊,要不然我家吃飯的碗都不夠了。”看到如此多的網友被薺菜包子給吸引,還發出那些叫人哭笑不得的留言,沈瀟云心想著賣了那么多便宜菜還不如一個包子有魅力,真的是萬萬沒料到。
不管這些網友的留言是真的還是假的,沈瀟云看的時候還是很開心。要知道當初他剛開直播,說要辦農家樂,網友們覺得路途遙遠,沒有打算過來。而現在,網友們的留言的畫風轉變了,雖然是被包子給吸引的,可不管如何,這都是一個很好的現象。
直播間里的網友們看到沈瀟云的回復高興瘋掉了。