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“其實(shí)不光我家這樣，我們云水村其他村民家也是如此，可能是風(fēng)氣問題吧，我們這一塊的人都很勤勞，一刻也不愿意休息，如果有空閑，沒事就會把家里收拾的干干凈凈的，不然吃飯都不香，我們這兒，哪一家要是臟亂，還會被嫌棄。”沈?yàn)t云笑著說，這個確實(shí)是事實(shí)，村里人都是勤快人，要是出個懶漢，左鄰右舍那吐沫星子能把人淹死。

拿好了東西，沈?yàn)t云來到后院，后院也有一口水井，水井旁邊是水池，里面用石頭格外，分別裝有田螺泥鰍和黃鱔。

沈?yàn)t云把手機(jī)擺好，就搬來一個小凳子，開始處理田螺。

田螺有快一水桶，只需要處理一半就好了，和直播間網(wǎng)友們打聲招呼，沈?yàn)t云就開始處理田螺了。

“以前我在外面讀書，看到他們吃螺螄，是連著殼一起爆炒的，當(dāng)時還很驚奇，后面發(fā)現(xiàn)，他們吃的螺螄比較小，如果不連著殼一起吃，估計肉很少。”沈?yàn)t云說著，就從水池里摸出一顆田螺，像他們水田里的田螺個頭很大，有的快趕上雞蛋那么大，小的也有，不過一般小的他們也不摸，放養(yǎng)一段時間，等水田里的秧苗長穩(wěn)了，結(jié)實(shí)了，再去摸田螺，那些田螺也就長大了。

現(xiàn)在他手里拿的田螺個頭大，黑殼，尖屁股，沈?yàn)t云拿出剪刀，往田螺殼里一插，隨后一擰，直接將那田螺肉扯出，減去頭殼，去掉尾巴尖的內(nèi)臟，一團(tuán)白白嫩嫩的田螺肉就收拾好，放入瓷碗里。

田螺不但殼大，田螺肉也不少，每一個都有鵪鶉蛋那么大的一塊肉，雖然收拾起來麻煩，可這些田間的美味卻是一道難得的美味。

沈?yàn)t云其他的農(nóng)活不會做，可收拾這些吃的，他還是拿手的，每年摸的這些小東西都是他收拾干凈的。像處理這些田螺，幾秒鐘就是一個，去殼去內(nèi)臟，剝除的干凈，自家人吃的也放心。

不過，直播間的網(wǎng)友們表示，他們還真的是頭一次知道，田螺是這樣收拾的，通常他們也會自己買一些螺回來吃，不過最多就是把殼刷刷，然后就下鍋了，哪有像主播這樣，還每一次去殼。

不過也是，主播家的田螺個頭大，田螺肉也肥厚，就算這樣處理，還有很多的肉。

“媽呀，不吸殼的螺是沒有靈魂的，主播，行行好，把丟田螺殼的地址告訴我，我一會兒去撿，拿回去放點(diǎn)辣椒油，還可以嗦一嗦，干掉兩碗米飯。”

“主播，我家里最近窮的揭不開鍋了，很缺下飯菜，把殼寄給我，我要嗦螺螄殼。”

“前面兩位太喪心病狂了，麻煩兩位嗦的殼不要丟，我還能再嗦一嗦，殼里還有味兒，不能浪費(fèi)。多好的食材啊，浪費(fèi)是可恥的。”

…………

丟了一堆的螺螄殼，留下冒尖的田螺肉，沈?yàn)t云這才停手不去處理，把這些田螺用打上來的井水清洗干凈后，送到廚房，用紗網(wǎng)蓋住，以免招惹來蟲子。

等到了下午五點(diǎn)左右，沈?yàn)t云奶奶她們就開始下廚了，因?yàn)榫W(wǎng)友們過于惦記那肥美多汁的田螺，沈?yàn)t云滿足他們的意愿，就來到廚房，圍觀了一下奶奶和太奶奶兩位老人做菜。

“晚上還有小鯽魚湯喝了，這些都是中午太爺去河里抓的，野生的小鯽魚燒湯特別鮮美，湯汁是那種奶白色的，一會兒大家可以看到的。”

兩位老人一個打下手，燒火，另一位在灶臺前，然后直播間觀眾們就看到挽著好看的發(fā)髻，穿著很樸素的碎花褂子的沈奶奶在大鐵鍋燒紅了之后倒上一些菜籽油，等菜籽油燒熱了，鍋?zhàn)颖砻嬗缅佺P澆灌上熱油，把中午處理好的小鯽魚一條條用筷子夾著放入鐵鍋里，一條條擺的很順，滿滿的，蓋上鍋蓋，先小火煎一下。

而灶臺另一邊還有一口鐵鍋，沒有空著，奶奶手腳麻利的淘米，放鍋里煮，這邊水剛下鍋，沈奶奶就把旁邊一鍋的小魚翻個面，在沈奶奶的巧手下，那鍋鏟特別聽話，網(wǎng)友們就看見，沈奶奶手輕輕一抖，那巴掌大的小魚就乖巧的翻了一個面，那翻出來的一面煎的發(fā)黃，表皮沒有一點(diǎn)破碎，非常的完整，真的是怎么放下來，翻過來，還是那樣。等整鍋的小魚都翻了面兒后，再次蓋上鍋，再繼續(xù)小火煎。

等小鯽魚兩面都煎好，倒入一瓷碗的水，煮沸后，等網(wǎng)友們再次看到鍋蓋揭開，那鍋里原本還是清水變成了濃濃的一鍋奶白色的鯽魚湯，乳白色的湯汁翻滾，咕嘟咕嘟的冒著泡泡，那聲音真的好聽極了。

撒上一點(diǎn)鹽，就可以起鍋了。

魚湯要趁熱喝才好喝，所欲魚湯煮好，就放在灶臺煮熱水的瓦罐上煨著，這樣一來，等沈爸爸他們從田地里回來，魚湯還是熱乎乎的。

直播間的網(wǎng)友們看的口水嘩啦啦的流，那么白，那么濃的魚湯就在他們眼前，貨真價實(shí)的野生小鯽魚湯啊，沒有任何的添加劑，可他們就是喝不到！

簡直太殘忍了。

然而更加殘忍還在后面，沈奶奶把鐵鍋洗干凈后，再次燒熱油，放入切碎的蔥姜蒜末，煸炒出香味，撒入剁碎的酸辣椒，大火烹燒后倒入他們期盼已久的田螺肉，隨著鍋鏟的翻動，白嫩肥厚的田螺肉在鮮紅的腌辣椒，白色的蒜末翻滾下，綻放出誘人的色彩。隨著每一顆田螺肉沾染上細(xì)碎的腌酸辣椒沫，沈奶奶又拿出一個白色的陶瓷小罐子，舀了滿滿一勺子辣椒油，那辣椒油一看就很誘人，紅油剔透，辣子顏色正紅，還有一顆顆白色的芝麻，將這一勺子辣椒油淋上后，再去看那白嫩的田螺肉已經(jīng)染上了朦朧的橘黃色。

隨著鍋里白嫩的田螺肉和熱油發(fā)出滋滋的焦響聲，眼看著那一塊塊肥厚香辣的肉蜷縮成一團(tuán)，光是看著，網(wǎng)友們就口水大量的分泌，難以想象這要是吃在嘴里那該多美味。

撒上調(diào)味的鹽，再來一點(diǎn)香蔥末，起鍋裝盤，沈?yàn)t云非常給力，第一時間全方位的給網(wǎng)友們展示家鄉(xiāng)田螺肉。

于是鏡頭投向那還繚繞著陣陣白氣的香辣田螺，焦黃色，團(tuán)成球的螺肉，每一塊螺肉都色澤誘人，染上入味的辣油，粘上細(xì)碎的酸辣椒末，點(diǎn)綴碧綠的蔥花，還有零星那么一兩顆白芝麻。

光是看著，就那么的誘人，偏偏主播更犯罪，拿起筷子夾起一枚鵪鶉蛋蠻大的螺肉，放入嘴里，吃的是肉汁滋滋炸響，聽的網(wǎng)友們也不由得想要來一口。

媽惹，怎么辦，突然好想吃田螺肉怎么破？

第7章 鎮(zhèn)上的大肉餡包子

看著主播連吃了兩口，一邊吃還一邊嘴里哈著氣，直播間的網(wǎng)友們那口水嘩啦啦的泛濫。

“味道很好，沒有腥味，吃在嘴里真的又香又辣，很適合下飯，這會兒要是來一碗米飯，我能一口氣吃兩碗！田螺肉很美味，肉質(zhì)肥厚鮮嫩，甘甜鮮美，吃在嘴里有點(diǎn)像蝦肉的感覺，很彈牙，不過田螺肉的口感沒有蝦肉的韌勁，很嫩，肉質(zhì)十分的細(xì)嫩，配合那些酸辣椒，好吃的我都快停不下來。”沈?yàn)t云毫無夸張的說道，田螺肉真的很好吃，更何況云水村的水質(zhì)很好，很養(yǎng)東西，就連這些田螺也是養(yǎng)的個頭肥大，肉厚肥美，吃在嘴里回味無窮。

“不過，家里人還沒坐上桌，我先吃就不好了，好東西大家一起吃才香。”沈?yàn)t云說著，端著那盤香氣繚繞的田螺回到客廳飯桌擺上，家里也陸陸續(xù)續(xù)的做上桌，等飯菜上齊了，一家人圍著坐下來。

此刻，云水村的外面還沒有黑，傍晚的霞光從窗戶照射進(jìn)來，橘黃色的晚霞一點(diǎn)都不曬人，反而很柔和溫馨。

在沈?yàn)t云家中，一日三餐大部分主食是大米，頓頓吃柴火飯，有時候太忙趕時間早上會下面條，晚上會弄一些面疙瘩吃。

而像現(xiàn)在，農(nóng)忙時候，全家大部分勞動力都要出去干體力活，必須吃飽，油水厚，所以一日三餐都吃飯。

香辣田螺很受歡迎，在上桌沒多久，就一掃而空，而大家下飯的速度也很快，一個個吃的津津有味，意猶未盡，吃完香辣的田螺肉，再來一點(diǎn)清爽可口的小白菜，喝上幾口還冒著白色的小鯽魚湯，滋味也是甚美，一家人吃的很開心，但看那添飯的速度就知道這些看似簡單的菜肴何其美味。

兩位老人能估算大家的飯量，每餐做的飯菜幾乎沒有剩余的，即便是有剩下的，那也是一些腌菜之類的，每頓都吃的精光。云水村一直都是依靠田地來生活，各個在很小的時候就開始下田種地，知道糧食的珍貴，沒有浪費(fèi)糧食的念頭。

飯菜吃完，沈?yàn)t云幫忙收拾了一下碗筷，隨后又去后屋看了一下買回來的小雞仔，可能真的是因?yàn)樵扑宓臍夂蛩|(zhì)好，這些從溫室里出來的小雞仔們很快就適應(yīng)了這里的環(huán)境，一個個都活蹦亂跳的，看到有人，用尖尖的嫩嫩的小嘴巴嘰嘰的叫個沒完。

給小雞仔們丟了一些中午割的草，又將水槽放了水后，沈?yàn)t云跑去豬圈看小豬崽子，小豬崽子還不大，每一個十來斤，長得圓滾滾的，它們都是純白色毛發(fā)的小豬仔，還是小小的一只，看起來很可愛。

因?yàn)樾∝i崽子還小，吃的比較精細(xì)，吃的食物主要是煮熟的南瓜和米糠混在一起，要吃煮熟的食物，等過兩個月，抽條子了，可以吃一些野食。

把六只小豬崽子也喂得飽飽的，沈?yàn)t云給直播間的網(wǎng)友們打招呼。

“今天的直播就到這里了，在這里就跟大家說再見了。我們這邊很早就開始睡覺了，以前我們村沒有通電，所以天一黑，基本都休息了。雖然現(xiàn)在通電了，不過村民早就習(xí)慣早睡早起，我也一會兒洗漱完，早早的休息，我明早還要早起去鎮(zhèn)子上，估計四點(diǎn)多一點(diǎn)起來，明早再見啊。”沈?yàn)t云笑著跟大家揮手。

云水村作息時間在直播間網(wǎng)友們看來，完全不能接受。

“不對啊，現(xiàn)在還不到六點(diǎn)吧，主播你們村的人都這么早睡覺？”

“想想每天十二點(diǎn)睡覺的我，再看主播，我都懷疑我跟主播不是一個國度的！”<script>chapter1();</script>