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宋嵐動作保持了幾秒，隨后又控制著其他配料，例如姜蒜粉料，在鏡頭前走了一遍，“區別于其他排骨的做法，金牌蒜香骨的靈魂，在這些配料身上……那我們現在來處理食材，等會兒做給大家看。”

他一邊說著，一邊就凌空給蒜去皮、給姜切片，順帶還依著排骨走向，分割開了肋排。

蒜蓉等輔料被單獨用碗盛放，而被切成小段的排骨，則被碼在砧板上。

宋嵐用刀尖在每段排骨上都各戳上個很淺的小洞，然后開始調配醬料。成色極好的醬油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自動飛入透明大碗中，混合成了略稠褐色醬汁。

排骨一段段往醬汁大碗里蹦，時不時還翻身打個滾，很快就給自己換上了深色的外衣。

“腌一下，等下我再回來。”宋嵐中場休息，悄悄在腦海里和系統搭話，驗收前半段視頻的效果。

算著時間差不多了，系統開始繼續錄制，后廚整潔寬敞的流理臺上，灶臺上架起了一口油鍋。

“蒜油需要提前做好。”宋嵐一邊說，一邊把手上的蒜末往鍋里倒，“如果不想口味太重，就不用專門炸蒜油，排骨在腌制中就有蒜味了，炸出來也能很香。”

刺啦一聲響，鍋里油開始翻滾冒泡，一會兒淺白色的蒜蓉就成金黃色了。宋嵐把蒜末撈出去，下了排骨。

排骨慢慢出現了焦黃色來，他立即轉中火，等了幾分鐘后才控制著鏟子去鏟動鍋里的蒜香骨。

經過煎炸，香味和色澤被固定到骨肉中去。只有一指節長的排骨們，在出鍋后又迎來復炸。

“第一輪是為了入味，第二輪就是為了炸出口感。外殼得酥脆，咬起來能聽到咔嚓一聲。內里不能柴，得留水分，這樣吃起來不會乏。復炸得動作快，不然過了火候，就很油了。”宋嵐說著，差點把自己說饞。

后廚里，第一份金牌蒜香骨出爐，被宋嵐盛放到濾油的金屬網上。即使離開了油鍋，蒜香骨上還在冒著油泡，好一會兒聲響才小了去。

“要不要嘗一口？”宋嵐玩心大起，用無形的手捻起一塊湊到鏡頭前，“想吃的話，來和平大道23號。”

[拍攝結束，開始進行后期處理。]

系統關閉鏡頭，通報給宋嵐聽。宋嵐就等著這句話了，他直接在后廚換出人形來，心急地夾了一塊蒜香骨往嘴里送。

口感果然如他所料，肉香蒜香濃郁，嚼頭十足，“嗯！好吃……”

正在剪輯視頻的系統，聽到這聲感嘆，無奈地看了下宋嵐，又看向流理臺上一盤滿滿的蒜香骨，無聲地嘆了口氣。

不知道為什么，它也很想嘗一口了。

它手頭動作更快了，處理好視頻就打包給宋嵐，提醒這個沉迷試吃的店長更新微博。