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四爺覺得這事情真的挺簡單的,葉雪說要做彩虹面條,他聽著就覺得興奮,既然有菠菜汁,那肯定還有胡蘿卜汁吧,葉雪除了喜歡蘑菇之外,胡蘿卜也挺喜歡的,不管是雕刻還是榨汁。
“對,不過這胡蘿卜不像菠菜,很難壓出汁來,所以要用刀片來弄,還要加點水,四爺要小心手,力氣也不要太大,不然硬硬的胡蘿卜丁會飛出來的。”
這清朝沒有榨汁機,葉雪就弄了個簡易版的旋轉刀片,只是需要人工操作,教了一下四爺這旋轉刀片的用法之后,葉雪將三分之一根胡蘿卜切成丁,又給四爺做了示范,這才走遠了些去切剩下的胡蘿卜。胡蘿卜的出汁率很低,就算是用榨汁機,也弄不出多少,更別提手工運作了,所以還是要加點水,反正最后揉面團的時候也要加水,倒也沒什么問題。
四爺很快搗鼓起了手頭的工具,木杵他以前見過,這攪胡蘿卜汁的旋轉刀片他還是第一次看到,轉起來還挺好玩的。在胡蘿卜汁慢慢出來的時候,葉雪手中的胡蘿卜也切成了丁,她將胡蘿卜丁放在小碗里拿到了四爺的身邊,發現他雖然是第一次弄這個,但還有模有樣的。
“倒時候做出來的面條是每根顏色都不同?”四爺見葉雪過來了,有些好奇她的彩虹面條做出來到底是個什么樣子。
葉雪點了點頭:“到時候把這些蔬菜汁倒進面粉里,揉出的面團就會是各種顏色的,再搟成面條,就非常好看了。四爺要是喜歡吃面片的話,也可以換另外一種做法,到時候做出來的面片上面就有各種不同的顏色,一口咬下口感會非常豐富。”
這彩虹面條做法并不單一,方師兄教她的是面片的做法,不過葉雪擔心四爺吃不慣,所以想做成不同顏色的面條,到時候可以配上不同的湯和澆頭,反正四爺食量大,吃個幾小碗面不在話下。當然,他現在既然進了膳房,但他選擇就好,反正這面條是他想吃的。
四爺聽葉雪說了幾種不同的做法,大手一揮,決定面條、面片一手抓,都要嘗一嘗。洗著莧菜的蘇培盛聽了一頭汗,這葉雪剛才說的聽起來是不算難,但那建立在葉雪動手的前提上,就四爺這什么都想試試的態度,恐怕這面都可以當夜宵吃了。
蘇培盛在心里嘆了口氣,手上的動作也加快了,葉雪邊說手上的動作也沒停,將牛乳處理了一下,然后泡了一杯綠茶放涼。等蘇培盛的莧菜洗好了,她正好接過搗汁。
等到葉雪把三份材料準備好,四爺的胡蘿卜汁終于完成了,接下來要做的只有將蛋黃分離出來,然后就可以揉面團了。
葉雪熟練地敲開一個雞蛋,將蛋清和蛋黃分離開來,洗凈手的四爺瞧著這也挺好玩,拿了個雞蛋也試著將蛋黃和蛋清分離,最終的結果是蛋清和蛋黃的確分離了,只是碎了的蛋殼也混了進去。四爺看了看自己的手,發現他的力道好像是有些大?
蹲在地上看火的高小寶捂著嘴別過頭去偷笑了一下,四爺還真沒有做菜的天賦,連個雞蛋都搞不定,還好這里沒有外人,不然四爺一世英名都要毀在今日了,他的頭被胡蘿卜丁砸了好幾次呢,還好葉雪離得遠,沒被四爺砸毀容了。