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手抓飯是新疆維吾爾族的菜品，葉雪雖然沒有去過新疆，但挺喜歡手抓飯的口味。這手抓飯需要用到羊肉、胡蘿卜和洋蔥。將手抓飯需要用到的食材準備好之后，葉雪先將羊肉剁成小塊，然后放入油鍋中煸炒，等羊肉中的水分被逼干后，加入洋蔥和切成丁的胡蘿卜一起翻炒，這個時候鍋中的味道已經(jīng)很香了，洋蔥和羊肉簡直就是一對好搭檔，碰撞在一起可以變出十分誘人的味道來。等胡蘿卜變軟之后，葉雪放下鍋鏟，在鍋中加入了適量的鹽，然后倒入了水，將鍋蓋稍微蓋了一會兒。

一刻鐘不到的時間，一鍋羊肉很快咕嚕咕嚕地冒起泡來，這是差不多要滾了，葉雪將泡好的大米慢慢放入鍋中，哪里冒泡就放哪里，保證每一顆大米遇到的都是滾水。很快，先前泡好的大米都撒完了，在鍋中將羊肉圍成了一圈。葉雪沒有進行攪動，而是靜靜等待著大米的成熟，同時感受羊肉與胡蘿卜的香味慢慢融合到一起。

食物是很神奇的一樣東西，兩兩組合會產(chǎn)生不同的味道，也會起不同的反應，就像番茄要配雞蛋，土豆要配牛肉一樣，也不知是誰先進行了嘗試，而在新疆菜中，這羊肉和胡蘿卜也是好搭檔。

兩刻多鐘后，飯熟得差不多了，葉雪嘗了一口，見米飯十分飽滿，便拿起大勺將鍋中所有的食材一起慢慢翻動起來，攪拌均勻。因為是兩人份的手抓飯，葉雪的用料并不算多，燉得爛爛的羊肉很快與胡蘿卜將米飯包圍了，葉雪撒了點胡椒粉，然后將手抓飯盛到了海碗中。這抓飯粒粒飽滿，帶著油光，看起來十分誘人，而羊肉已經(jīng)燉得十分軟糯，放入口中仿佛會化開一樣。胡蘿卜也有了不一樣的味道，三者組合在一起，讓葉雪的味蕾覺得十分滿足。

葉雪覺得這手抓飯是自己記憶中的那個味道，便安心地開始做豆腐羹了。其實豆腐羹是一道非常家常的菜，但有許多種不同的做法，因為許多食材和豆腐碰撞在一起，都會變成人間美味。

葉雪以前最喜歡吃薺菜豆腐羹，不過在膳房里她并沒有看到過薺菜，只能用些別的食材。葉雪先將香菇、胡蘿卜、青菜、牛肉分別洗凈切碎，然后將豆腐切成小丁，用開水焯一下后撈出。等油鍋燒熱之后葉雪放入了蔥末熗鍋，然后倒入剁碎的青菜末、香菇丁和胡蘿卜丁，加入雞湯燒開，豆腐滑入后繼續(xù)燒開，進行調味，接著用水淀粉進行勾芡，等湯汁變得粘稠的時候，撒入牛肉末。

很快，一碗五色豆腐羹就出鍋了，葉雪舀了一勺入口，發(fā)覺味道調得剛剛好，過一分則咸，少一分則淡，雞湯的味道淡淡的，并未喧賓奪主，而是增加了豆腐羹的口感。葉雪發(fā)現(xiàn)自從有了原主的記憶之后，她與這個身體越來越契合了，做菜時可以做到雙手隨心而動，讓她不知道該開心還是該擔心，不過在做菜這方面，似乎是有益無害，畢竟誰不希望自己做菜越來越順利呢？

聽到葉雪報了菜名之后，四爺不禁壓力有些大，尤其是盛手抓飯的碗看起來就很實誠。好在葉雪并沒有喪心病狂把四爺喂成豬的打算，等蓋子打開來，四爺才發(fā)現(xiàn)這菜只是碗大而已，實際上量并不算多，兩個人吃剛剛好。

當然，葉雪準備了海碗自然有她的用意，手抓飯被她擺成了一朵五瓣花的造型，花蕊是胡蘿卜雕的，很有一種春天花開的味道，而豆腐羹則盛在一青瓷碗中，繽紛的色彩顯得十分鮮艷，讓人很有食欲。

四爺先嘗了口豆腐羹，咸味適中，雖然加了牛肉，味道卻十分清淡，讓勞累了一天的四爺覺得很舒心。等他想去嘗一下手抓飯的時候，葉雪已經(jīng)為他盛好了一小碗，還細心地放了個勺子，沒有真的讓他去用手抓。

“還以為你真的要讓爺用手吃呢。”

四爺挖了一勺手抓飯入肚，羊肉的香味十分濃郁，卻不會讓人覺得味道重，因為胡蘿卜很好地中和了羊肉的這股味道，用手抓著吃大概會別有一番滋味，但四爺覺得還是用勺子更舒服一些，順帶著還喂了葉雪一口。

葉雪正在吃烤雞腿，冷不防四爺一勺飯戳了過來，這下她嘴里還混合上了雞肉的香味，差點鼓成了一個肉包子。好不容易將飯和肉咽下，葉雪才開口解釋道：“雖然是手抓飯，但我知道四爺喜歡干凈，多半要用勺子，其實我自己也喜歡用勺子挖著吃，反正四爺喜歡怎么吃就怎么吃，這府里你最大嘛。”

葉雪知道這世界規(guī)矩多，但在這府里，還不是四爺一個人說了算？雖然蘇培盛有的時候挺怨念的，但是也習慣了晚膳的時候由她一個人“伺候”的事情，畢竟他勸過一次見識到四爺?shù)膽B(tài)度之后，就乖乖閉嘴不言了。