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“怎么會做這么一個奇怪的夢。”

葉雪抱著被子搖了搖頭，她以為自己會夢到四爺的，沒想到卻是做了這么一個莫名其妙的夢，而且醒來之后還不記得救她的人是誰了。不過只是一個夢而已，倒也不用去想太多，還不如想想晚上給四爺做什么吃的。

膳房平時做的菜大抵相同，新菜并不多見，所以葉雪每日給四爺做的菜都力求不一樣，給他帶來新的口味，今日也是如此，葉雪在床上琢磨了一會兒，下午到了膳房就有了主意。

葉雪今日做的第一道菜是金銀扣三絲，這是松江一帶的名菜，有金銀成山的寓意，顏色也特別好看。這道菜并不算難做，難的是對刀工的把控，而葉雪最擅長的就是刀工。

葉雪先將干香菇泡開，然后開始做這金銀絲。其實金銀絲用的是雞蛋的蛋黃和蛋清，葉雪磕了幾個雞蛋在小碗里，將蛋黃和蛋白分開后，她將蛋黃倒入油鍋中，用筷子迅速地一攪，然后用鍋鏟一刮，一張金燦燦的蛋黃餅就出鍋了。蛋清也是同樣的處理方式，然后分別切成兩寸長的細絲。

簡單的蛋黃餅散發出的味道卻很誘人，葉雪切完絲之后，將多出來的邊角料往嘴里一塞，雖然沒有加任何的調料，但熱熱的雞蛋餅味道已經讓人十分滿足。

在切完金銀絲的同時，金華火腿也蒸好了，葉雪將它從蒸鍋中拿出，然后將泡好的冬筍放在了砧板上，手起刀落間切成了同樣兩寸長的細絲。等火腿放涼一些后，葉雪換了把刀，將火腿肉同樣切成細絲，到這里，考驗刀工的這一塊就結束了。

葉雪松了口氣，她好久沒有做扣三絲這道菜了，不過今日切出來的絲讓她還算滿意。取小碗擺完金銀絲、火腿絲和冬筍絲之后，葉雪澆了勺雞湯在小碗中，然后將小碗放進了蒸鍋。待三絲蒸好后，葉雪將小碗倒扣在湯盤中，然后取了一根胡蘿卜雕成花型擺在小碗周圍作為裝飾，最后淋上一勺滾燙的雞湯，一道金銀扣三絲就完成了。

等端到膳桌上，小碗拿開之后，漂亮的四種細絲如同小山一般給人十分充實的感覺，因為有雞湯的浸潤，蛋黃絲和蛋白絲的味道變得鮮活起來，四爺嘗了一筷子，滿意地點了點頭。

葉雪很快在四爺的身邊坐了下來，夾了一朵胡蘿卜花吃了，四爺見她吃得開心，也將筷子伸向了擺盤用的胡蘿卜，這胡蘿卜雕成的花很是精致，一口咬下去脆脆的，還帶著雞湯的鮮味，倒也算得上可吃了。

“四爺要是喜歡吃蘿卜花，下次我給你雕一籃子不重樣的。”

葉雪見四爺吃了兩朵蘿卜花，有一種金銀扣三絲在哭泣的感覺，可是當她這樣開了個玩笑之后，四爺竟然讓人去膳房拿了根白蘿卜和一把刻刀過來，讓葉雪現在就雕給他看。