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子，但是蝦餃除外~貼幾張蝦餃圖O(∩_∩)O

麻香餃子~[img]dszxcz_4.jpg[/img]

一品皇冠蝦餃~[img]dszxcz_5.jpg[/img]

煎餃~[img]dszxcz_6.jpg[/img]

第四章

蕭世換了一身干凈的工作服，走到灶臺前。

陸敬哲就倚在門邊悠然地看著他，帶著些許幸災(zāi)樂禍的冷眼，紛紛被蕭世淡然的微笑無視掉了。

其他人都擠在陸敬哲的身后探頭探腦，卻又不敢太靠近，好像魔鬼總監(jiān)的周圍有著一道天然防護(hù)壁一樣。

蕭世瞄了門口一眼，隨手取過小麥粉倒在鋼盆里，頭也不抬地吩咐，“小張，準(zhǔn)備溫水，三十度。”

小張算是蕭世收下的徒弟，每次研制新菜色的時候，都要帶在身邊的。

跟了師傅快三年，基本的默契還是有的，聞言他立刻戳了戳擋住門不放的陸敬哲，笑吟吟地道，“要開工了，總監(jiān)您靠邊站，千萬別臟了衣裳嘿……”

說完無視鐵青了臉的陸敬哲，就自顧自地擠了進(jìn)去。

溫水是長期備好的，只是蕭世對溫度的要求比較高，所以稍微擱置了一會。

趁這個時間，小張又按照蕭世的吩咐準(zhǔn)備好了菠菜和雞肉餡。

蕭世和好了面，放在盆里醒著。

活面是門技術(shù)活，水溫高了會太軟，低了會太硬；醒面的時間久了容易煮裂，太短又會影響口感，所以三十分鐘剛剛好。

在這三十分鐘里，蕭世從冷藏柜里取了一盒什么東西拿出來，陸敬哲不動聲色地挑了挑眉，竟然是奶酪。

將奶酪擦成絲，和菠菜碎、雞肉碎一起攪拌，再淋入一點點香油，餃子的餡料就算是弄好了。

“這是低脂低鹽的車達(dá)奶酪。”蕭世淡淡地看了小張一眼，“所以記得，不需要加鹽。”

“哦哦。”小張做完了自己的工作，就只剩下在一旁看著學(xué)習(xí)了，“那么其他調(diào)味料呢？需不需要淋一點高湯或者皮凍？”

蕭世將醒好的面用搟面杖搟成兩張薄餅，一張鋪在了用來做兒童點心的星星模具上，再在一個個凹陷處填滿餡料，順便瞥了徒弟一眼，“又不是灌湯包，加什么皮凍。”

蕭世工作的時候是極其認(rèn)真的，似乎眼前除了料理就再沒有其他，專注得好像面對情人一樣。罕健曾經(jīng)這樣評價過。

小張覺得沒那么夸張，只不過……比平時更加帥氣罷了。

扣上另一張面餅，再用模具一壓，一顆顆星星狀的餃子就成形了，再入鍋蒸五分鐘。

蕭世走到灶臺前起了個干鍋，從一旁的白瓷罐子里舀出一勺乳白色的凝固豬油來，遇到熱燙的鍋子，很快就融化成了一灘薄薄的油，滋滋地響著，微微飄著香氣。

待油熱到七分，蕭世將那些星星餃子一顆顆放進(jìn)了鍋里煎著，手腕微動，星星就勻稱地在鍋底游弋，再握著鍋柄輕輕一翻，金黃金黃的色澤就露了出來，蕭世隨手撒了一把翠綠翠綠的蔥花。

小張看著蕭世利落的動作，忍不住深吸一口氣……香氣四溢。

餃子出鍋，蕭世取了裝點好的盤子，將它們一顆顆擺好，又在上面淋了一點番茄醬。

“好了。”蕭世對陸敬哲微笑道，“我親自送去，順便道歉。”

陸敬哲卻自顧自盯著他手里的那盤星星煎餃。

黃澄澄的煎餃子，略有一點酥脆金黃的殼，面皮卻晶瑩剔透，透著點餡料的顏色，襯著嫣紅的番茄醬汁和翠綠的蔥花，看上去讓人食指大動。