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倒數第二小的孫子葉國祥爬到她旁邊，抱著她的脖子喊了一聲‘奶奶’。

葉八妹將他抱到懷里，摟著他道：“不是趕集，是來賣菜，家里做了一些酸辣菜，拿來賣錢。”

葉國祥瞪大眼睛，驚訝道：“真的??？賣著錢了嗎？”

葉八妹嗯了一聲，拉開拉鏈給幾個孫子看：“賣了幾個錢，買了豬肉和豬雜，等你們明天回家就能吃上肉了?！?

聽到她說有肉吃，孫子們集體歡呼起來，葉國祥抓了一把袋里的錢，捂著嘴巴小聲和旁邊的葉國民道：“好多錢！”

葉國民輕輕拍了他一下，囑咐道：“別告訴別人，還有快下來，都多大人了，怎么好意思要奶奶抱?！?

葉國民是老大，底下幾個小的都聽他的話，葉國祥乖乖從葉八妹懷里離開，轉身和旁邊的哥哥小聲說了起來。

葉國民他們一個星期上五天課，說是五天課，其實只有五天早上上課而已，下午上的是勞動課，所謂的勞動課就是給學校種菜和種糧食。

葉八妹為了不耽誤他們午休，陪著他們聊了一會天，在十二點半左右離開。

下午一點半，葉八妹和冬蘭回到徐水村，冬蘭將自行車還給村長家后，馬不停蹄地挑著扁擔到菜園割菜。

以后就她一個人做酸辣菜了，距離下一個虛日還有兩天，她得抓緊時間制作酸辣菜。酸辣菜雖然現做的比較爽口，但是腌制過幾天的酸辣菜更為入味，各有各的特點。

她可以每天制作酸辣菜，然后等到虛日那天一起將所有的酸辣菜拿去賣。

葉八妹沒跟著去，她留在家里處理豬頭肉和豬雜，豬頭是沒經過處理的豬頭，上面有很多的豬毛。

她在天井邊堆了一堆火，然后將豬頭放到火上燒去豬毛。弄好豬頭好，她挖了一盆灶灰出來。豬雜里面有大小豬腸，豬腸不太容易清理干凈，弄不干凈會有味道，在農村，大多數人都是用灶灰清洗豬場，也有的用面粉。

她花了一個多小時才將豬雜全部清洗干凈，臨近四點，她開始準備晚飯。她打算做一鍋豬雜粥，將洗干凈的豬頭整個放進大鐵鍋里，過了一遍水后，倒掉鍋里的水，再次將豬頭放回鍋里，同時加入干凈的水和大米。

大火將水燒開，約莫煮半個小時左右，她打開鍋蓋，拿筷子去戳豬臉頰上的肉，見筷子沒入肉里面，肉汁隨著縫隙從筷子邊沿流出來。

她拿過旁邊的木盆將豬頭撈了起來，然后提著木桶走到天井邊，提了幾桶水上來，然后將冰冷的井水倒進水桶里。

豬頭冰鎮過后肉質爽口，可以有多種吃法，豬耳朵可以涼拌也可以紅燒和白灼；豬臉肉可以用來炒蘿卜干和菜干，也可以用來紅燜；至于豬鼻子，因為有一股怪味的關系，可以用來燉芋頭，芋頭軟糯，豬鼻子爽脆，兩者搭配，味道特別。

她提了三小桶水，直到木桶里的水沒過豬耳朵才將木桶提回廚房，蓋上蓋子將木桶放到門后邊。

鍋里的水不停發出‘噗噗噗’的聲音，鍋里的大米煮開后變成米花，她拍了兩片生姜下去，攪拌幾下，隨后蓋上蓋子。

豬雜粥很講究火候，早一分鐘和遲一分鐘放豬雜都會影響到蒸鍋粥的口感，而且豬雜中的每一樣東西都要講究先后順序，比如說大腸比較肥美，可以先放，小腸比較干脆，則是后放。

等到空氣里彌漫著生姜的味道后，她將灶臺里的火拿了一半到另一個灶臺里，往另一個灶臺里添加木柴，看著柴火越燒越旺，她往另一個鐵鍋里加了半鍋水，然后往鍋里放了二十來個芋頭。

這次放的是香芋子不是普通的芋頭，香芋子味香，口感順滑軟糯，滋味綿軟流長，特別好吃。