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的時(shí)下鮮蔬，湯則是由五只母雞熬就，每日限份供應(yīng)著，湯一沒了，大堂食牌便會(huì)撤下，鮮蔬已然斷生除去澀味，與微白浮有油星雞湯同食，自然是湯鮮而不膩，鮮蔬甜而不澀，譚梔所食清粥便是此雞湯熬制，撇去油星加入新米，熬出的粥，既帶雞湯之鮮甜，又不失粥米之清香，廚子還配有小食，以青瓷碟盛之，一份是鮮炒筍絲，一份是椒麻雞絲，皆配上切細(xì)的紅椒，顏色討喜又叫人食欲大開。

不過譚梔心念著八珍鴨，便也覺食之乏善可陳，不時(shí)掀簾望向?qū)趾雍Ｇ逖纾沃樧涌煨w來。

待一碗清粥食下，兩碟小食亦食得七七八八，順子才回二樓來，一手拎著新沏茶水，一手拎著油紙包八珍鴨，身后還跟著小二阿毛，端著的譚梔一瞧，便知是廚子口中所說的秘制紅燒肉。

這道秘制紅燒肉的制法，廚子原是同譚梔說過的，加水熬汁上色時(shí)，添了樹上打下的嫩板栗，外殼還未變深，便是生食亦能，脆甜多汁，紗布包之同下，吸去五花豬肉的油膩，起鍋時(shí)再打開取出，擺于盤側(cè)，食客欲食便食，不喜便單食紅燒肉，只是這嫩板栗恰到好處地吸了五花豬肉之油膩，自然是入口即化，軟糯甜香，只是廚子是否藏有秘制調(diào)味之法，譚梔便不得而知了。

油紙包八珍鴨打開后冒著熱氣，依稀能瞧見鴨腹中吸收湯汁而飽脹的干蝦粒，鴨皮泛著恰到好處的引人油光，叫人忍不住咽下泌出的唾液，一旁的紅燒肉則是蜜色，堆作一小山模樣，圓滾滾的板栗有幾個(gè)裂開了“肚皮”，露出軟糯的芯子來，仿佛筷子一落，便能壓散。

譚梔望著面前的兩道菜，還有一壺冒著白煙的熱茶水，沾了桂花蜜的手指在口中吮著，陷入兩難。

便是先動(dòng)哪一道為好呢？

作者有話要說：

如果是我，就兩個(gè)一起吃qwq。

第25章

小蚊蟲之戲弄

譚梔猶豫著先食哪一道菜，順子則坐回對桌位置，小二阿毛放下紅燒肉便要下樓去，卻被譚梔拉住，將碟中盛著的一半紅燒肉撥至八珍鴨的油紙中，余下的一半，則連著瓷碟一同還予阿毛，“我方才食過大碗清粥，這余下的紅燒肉你便和阿貴嘗嘗，權(quán)當(dāng)解饞去了。”

酒樓的小二哪有不貪嘴的，況年歲尚輕，心中自然亦想嘗嘗紅燒肉滋味，接過譚梔遞來的瓷碟，歡天喜地地下樓去，不過片刻，寂靜的一樓大堂，便傳出阿毛帶著喜意的聲音：“阿貴！來吃肉嘍。”

樓上二人聽得聲音，面上皆是一笑，倒是順子瞧明他的心思，笑著道：“掌柜的先嘗嘗廚子所做的紅燒肉如何？畢竟是咱酒樓里的，八珍鴨待會(huì)兒再食。”