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現在已經中午了，里邊吃飯的人也不是很多。西遠和父親來到酒樓前邊的一個拐角，把身上的背簍放下，讓父親在這里看著，他捧著裝著辣白菜的壇子走了進去。

“客官，來點兒什么？”柜臺里的掌柜的一邊說著一邊抬起了頭，見面前站著的是一個看上去也就□□歲的孩子。

“小孩兒，你這是有啥事？”

“掌柜的，我這有一個泡菜想問問你們飯莊買不買。”西遠邊說著邊急忙打開壇子，用筷子夾一小塊辣白菜遞到掌柜嘴邊——要抓緊機會啊，別家酒樓連說話的機會可是都沒給他，就給轟出來了。

“哎，你這孩子！”掌柜的有些無語，看著西遠亮晶晶的眼睛又笑呵呵的臉，難聽的話一時間說不出口。

“小孩，沒事一邊去，別在這煩掌柜的。”一旁忙著的伙計看到這邊的情形急忙過來趕西遠。

“掌柜的，你就嘗嘗吧，真的很好吃，我發誓！”西遠沒有辦法，只好繼續眨巴著眼睛賣萌。

“好好，我嘗一下，不過可不一定買啊。”掌柜的只好妥協。

“哎，你別說，……”掌柜的停住了話頭，沖西遠擺了擺手，西遠跟著掌柜的來到了柜臺后面的一間屋子。

“你這菜別說，還行。怎么賣的？”

“十文錢一斤。”

“十文錢？有點貴，你這不就是白菜做的嗎？”

“可我這配料貴，要不能做出這么好吃的味道嘛。您要是全要了，我奉送兩個用辣白菜做菜的菜譜，保管您這的客人愛吃。”

掌柜的抱著半信半疑的態度領西遠來到了廚房。

飯莊現在生意不大好，隔一個街的美味居新請來一個大廚，據說菜的味道很好，許多食客都跑他家去了。東家前兩天還盤算著要是一直這樣入不敷出的，不如把飯莊關了。現在，讓西遠試一下，也就是死馬當作活馬醫吧。

西遠挽起袖子，做了兩個菜，一個是辣白菜排骨湯：將排骨用水焯一下，取出瀝干水分。砂鍋里放入適量的水，把壇子里辣白菜的湯汁倒進去些許，加一勺的料酒、姜片，燒火燜煮。取少量的粉條用熱水泡上，把土豆、胡蘿卜切片，蔥切段，蒜切片。燒鍋倒油，油熱后下蔥、蒜，香味出來后轉大火下胡蘿卜和土豆片，這時候將燉的八成熟的排骨連湯倒進鍋里，小火再煮一會，開鍋之后下粉條，再開一次鍋后放入辣白菜，小火慢煮一會兒入味，就好了。

接著又做了一個辣白菜炒五花肉：五花肉切片，辣白菜切碎，蔥切段，鍋里放入少許油，油熱后放入蔥爆香，放入五花肉煸炒，肉炒變色后盛出來，鍋里放入辣白菜翻炒，再將肉放入，和辣白菜一起炒兩下，最后放入辣白菜汁，滴幾滴香油，出鍋。

菜剛做好，不等西遠行動，掌柜的就迫不及待地拿起筷子嘗了一口，接著就停不下來了。西遠在旁邊抿著嘴樂也不出聲。現在天氣越來也冷了，喝點辣白菜排骨湯又暖和又開胃，辣白菜炒五花肉又香又不油膩。

吃過西遠做過的菜后，掌柜的叫西遠又回到原來的房間里。也不和西遠講價錢了，西遠給的這兩個菜譜就比這些辣白菜值錢。掌柜的和西遠講好了，現在拿來的辣白菜聚德樓全要了，讓西遠一個月后再來一趟。

西遠急忙跑到外邊把老爹叫進來，兩個人帶了六十多斤，一共賣了六百二十文錢，這可比一車大白菜還值錢，西遠爹樂的直搓手，不相信這是真的。六百文錢啊，他和西遠娘累死累活得給人家干了一個多月的活，賺得也沒這么多。