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豆芽用的是黃豆芽，因為綠豆用處挺多的，感覺用綠豆發豆芽有點奢侈了，所以于氏發豆芽都是用黃豆發的。

陳朝陽他們也沒有和別人一樣把黃豆芽的頭尾給掐掉，也就是把根須那么一點點給掐掉就好了，把豆皮給洗干凈，不要有皮就好了。

陳朝陽洗好了鍋以后就放入豬肉燒熱，放豆芽煸炒，等煸炒到豆芽蔫了以后，看看差不多有七八成熟的時候就盛出來備用。

再次放入一點點油，然后放干辣椒段煸炒，等煸炒出辣椒的香味以后加入豆芽，然后再放鹽調味，翻炒了一會兒以后再加入青蒜段，翻炒幾下就好了。

干煸豆芽菜這道菜還是挺簡單的，只需要把豆芽菜給煸炒熟了就好了，不用很麻煩。

除此之外陳朝陽還準備做海米炒筍，春筍是陳家的田邊上種的兩叢麻竹的竹筍，他們今天看到有竹筍就剛好挖回來準備煮了吃。

陳朝陽燒開水，把竹筍給煮熟了以后撈出來，用冷水給沖涼以后讓陳烈陽來把竹筍給切片了。

海米則是剁成細蓉，蔥切斷，生姜也切了片。

兄弟三個在廚房忙得熱火朝天的，雖然沒有人說話可是卻有條不紊的，陳潯陽坐在灶臺邊上燒火，看著認認真真的做菜的哥哥們，神情忍不住恍惚了一下。

他的哥哥們前世都是了不起的人物，可是現在卻甘心偏居一隅，甘心在廚房里，在田里忙碌，陳潯陽覺得他挺佩服自己的兩位兄長的。

陳朝陽和陳烈陽卻不管陳潯陽在想什么，就算知道他想什么他們都不會在意的。都已經重生了這么多年了，該想的已經想了無數遍了，沒什么意義了。

陳朝陽在鍋中加入適量的油燒熱，然后把筍片倒進去煸炒，翻炒了好一會兒以后加入鹽和胡椒粉以及海米蓉繼續翻炒，然后加入清水，剛好沒過鍋中的食材，蓋上鍋蓋悶上十幾分鐘。

因為這個時候的食材還是沒有多少的，據說還沒炒筍誓要加入奶湯之類的，可是現在的陳朝陽卻沒有。

胡椒粉是自家自己磨的，陳家或者說淺灣村的家家戶戶都有種胡椒的，這些年雖然疏于管理，可是收獲十幾斤胡椒還是有的。

陳家的胡椒也是賣出去的，但是怎么說都會留下來一兩斤自己磨成粉，然后用來做菜什么的。

陳朝陽等了二十分鐘就把海米炒筍給出鍋了，然后又迅速地開始準備做爆炒黃鱔。

黃鱔已經被陳烈陽給殺了，內臟清理干凈以后也切成了段狀。

陳朝陽熱油后把干辣椒和蔥姜蒜給爆香以后倒入黃鱔段，翻炒了一會兒之后加入食鹽繼續翻炒。

這會兒是沒有料酒這樣的去腥的調料的，所以陳朝陽就用蔥姜蒜來去腥，還可以調味。

陳朝陽讓陳潯陽燒大火，然后繼續翻炒，等黃鱔已經炒熟了倒入一點點的胡椒粉，繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

當然陳朝陽除此之外還炒了一道蒜蓉辣椒炒紅薯葉，紅薯葉在他們房前屋后的長得特別的鮮嫩，就摘回來炒了吃了。

陳朝陽的晚餐做的還是很豐盛的，泥鰍