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說著，越觀今用公筷給他們夾。

葉雪衍雙手端著碗接過，而后夾起來嘗了一下，在入口的一瞬間，濃郁的酸辣味和魚鮮味盈滿了整個口腔，又香又鮮又酸又辣，他整個味覺都被喚醒了。

他也算是吃魚老饕，吃過無數魚，其中金湯的做法也沒少吃，但從來沒哪家的金湯魚做得那么香，層次那么分明，他甚至能嘗到魚皮那點薄薄的魚脂的鮮香。

葉雪衍面露驚艷之色：“這家的魚做得可以呀，好香！”

成野蕓：“你配點飯吃，更香。她家做出來的魚特別開胃，比一些大飯店的魚還好吃。”

葉雪衍嘗試著配白米飯吃，魚肉的鮮香果然更加突出，碳水下肚，人還多了幾分難以言喻的滿足感。

大家慢慢夾著魚，品著菜，一時間，誰都顧不上說話。

主要鯉形目的魚刺特別多，他們今天釣的魚當中有一大半都是鯉形目的，吃起來鮮是鮮，確實也比較考驗吃魚的技術。

他們一共點了五菜一湯，服務人員陸續把剩下的菜送過來。

小禮忍不住問服務人員：“你們家的金湯魚用的料是不是和市面上的不一樣啊。”

服務人員驕傲道：“當然，我們家的黃椒醬都是自己做的，后面那幾個大壇子里面就是，發酵三年以上才能拿出來用，比別的黃椒醬香多了。”

葉雪衍：“不止黃椒醬，里面還放了別的吧？”

服務人員笑嘻嘻：“這就是我家店的秘密了，不能外傳哦。”

葉雪衍：“那你們給我多做一份金湯魚，我打包。”

服務人員：“好嘞，大份、中份還是小份？”

葉雪衍：“中份，有魚可以選嗎？挑種好吃的魚做。”

服務人員盯著他的臉，果斷答道：“可以！我們家做金湯魚的魚都是從市場上收的，帥哥你想選的話自己拿網子挑，價格都一樣。”

葉雪衍將碗放下，對大家道：“那我先去選一下魚，大家先吃。”

成野蕓笑：“要給謝主任帶是不是？你去選吧，我們等你。”

葉雪衍點點頭，跟著服務人員去后廚選魚了。

這家大排檔的后廚還挺大，一共有六口鍋，都是廚師專用的猛火鍋，怪不得他們做出來的魚那么好吃。

魚就放在靠墻的水箱里，里面打著氧氣，放著補光燈，看起來還不錯。

葉雪衍看了好幾眼，發現這魚應該都是野生的小魚，也不知道別人怎么撈的，居然撈起來這么多。

野生的小魚味道都挺不錯，各有特點，其實也不必怎么挑。

他拿漁網，隨意網了幾條比較肥的。