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“這倒是……”

沒一會(huì)烏壓壓的全是食客，吃食鋪?zhàn)永习寤镉?jì)因?yàn)殡x得近，早早占了好位置，這會(huì)看岑老板讓伙計(jì)點(diǎn)碳——

“這個(gè)炭火，咱們略用好一些的，要是有煙，那就先避開煙，等火苗有了上來了，再烤肉，不著急的。”

岑越拿了肉串，這肉串都是串好的。

“肉咱們按照自己喜歡的串，偏肥偏瘦，五花或是帶點(diǎn)筋，各位喜歡吃雜類的，像是雞心雞肝，豬心豬肺豬腰子都成，也不用太腌制，因?yàn)檫@個(gè)烤肉串啊，他口味重，能遮蓋掉腥臊味，前提是處理肉的時(shí)候要仔細(xì)清洗……”

“我看咱們府縣的肉攤子，賣的肉都很新鮮，新鮮的肉腥臊味淡，基本上沒什么，所以很適合烤肉的。”

炭火點(diǎn)燃了，煙有點(diǎn)大。岑越避開煙風(fēng)口，不著急，繼續(xù)說：“有用竹簽串的，也可以有鐵板烤，切成片了慢慢烤，主要調(diào)料帶大家認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)——”

“這一罐是十三香，我用頭一天賣的香料磨成的粉，這一罐是辣椒面，要干的，不吃辣的可以不放，我建議啊少放點(diǎn)，這一罐是花椒粉——”

“重點(diǎn)來了啊。”

圍觀眾人一聽，頓時(shí)瞪大眼睛的、伸脖子瞧的，都不說話，看看岑老板賣什么。

“孜然，這是烤肉好吃的秘訣，可以磨成粉，可以是顆粒狀的，我一般是喜歡粉加一些粗糙顆粒，這樣混在一起口感很豐富。”

祥和酒樓掌柜又來了，恰好就聽到岑老板說這段，當(dāng)即是往里頭靠靠，問什么東西，圍觀的人都是熟臉，便回答說孜然。

“孜然是可以提高食欲，溫補(bǔ)脾胃的，這個(gè)大家放心。”

岑越嘆了口氣，“這次帶的孜然少，今日一賣，大家要是喜歡，下次可以多帶一些。”

祥和酒樓掌柜聽?zhēng)У纳伲?dāng)即就有點(diǎn)急。

火苗這時(shí)候旺了起來，岑越開始烤串，他一頭拿著，用豬毛刷子沾著油往烤串上刷了一遍，“先沾一些油，省的烤糊烤焦了。”

火勢(shì)旺了那就往旁邊挪挪，沒一會(huì)烤的滋滋冒油，岑越開始撒辣椒粉花椒粉十三香和孜然粉——

加了孜然后，燒烤味一下子就飄出來了。

“好香！”

“這肉好香！”

五花肉混著辣椒孜然香味，混合成一種奇特的香味。烤好了，岑越放在一旁等晾涼一些，圍觀的大家伙已經(jīng)迫不及待了，岑越讓別急，小心燙了。

祥和掌柜沒過去，已經(jīng)讓店里小二去買肉了，下午試著烤一烤。

“這烤啊炸的東西吃多了易上