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排骨、肉、雞雜、鴨子一股腦下鍋，岑越揮著鏟子翻動，保證都沾著色澤，嘴上說：“這一步好了，上了色，接下來就是倒半罐粗酒半罐水沒過食材，跟早上炸辣椒油放的酒不同，這里酒不需要太貴……”

貴的酒其實是濃度高，類似白酒。

這邊用黃酒就成。

之后就是下香料，放醬，蓋著鍋蓋開始鹵。岑越這兒就一個灶臺，燉肉不急，等鹵鍋出來。

“岑老板，這鹵要多久？”

岑越說：“大火燒開小火繼續鹵，這一鍋的話起碼半個時辰，鹵好了最好在放一放，讓湯汁全浸泡進去，才香。”

那就是不急了。

圍觀看熱鬧的，慢慢人散去，吃食鋪子老板也回去忙活了，酒樓掌柜和廚子也不好多留，走的走散的散，空了一大片。

岑越也不急，起初吃飯的伙計回來了，換沒吃的去。他和阿扉就坐在一道忙活手里的油紙，一會要用，把這個裁成小四方塊，回頭一卷折起來就是個小三角，就跟蛋筒冰淇淋那個套蛋筒的尖尖一樣。

以前他小時候，小學門口就這樣散裝賣零食的。

王掌柜坐在板車上，望著還剩這么多的藥材——院子里還有兩包呢，不由長嘆一口氣，早上看著賣的不錯，可還是不成啊，這三天哪能賣的完，都是零散，幾兩幾兩的賣。

“不急，慢慢來。”岑越聽到王掌柜嘆氣聲說。

王掌柜見三郎君胸有成竹氣定神閑模樣，不由好奇：“郎君，要是三日沒賣完呢？”

“那也回。”岑越說：“誠信重要，尤其我們外來的，那說了三日就三日。”

“而且——”

王掌柜急問：“而且什么？”

“我覺得賣完是沒問題的。”岑越說：“這藥材深入人心，百姓被辣椒油香氣鼓動先買一買試一試，咱們的貨便宜不說，這幾味量也大，榮和堂、杏林堂，包括許家藥鋪，他們是正兒八經給人看病抓藥的，這幾味不可能備太多，綜合下來，買咱們的是最劃算。”

“還有我在街頭免費的法子，現成包好的香料。”

“才半天，還有人想多跑幾家問問比比價錢，等之后就知道咱們青牛鎮平安堂的香料物美價廉了。”

“大家不會舍近求遠，舍便宜的買貴的。”

用來做菜做肉的香料，又不是給病人抓藥，非得要個高品質救