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之前林辰歆也只是聽別人說過，運(yùn)氣好的話還能遇上一些平時(shí)難得一見的海鮮。

她們今天運(yùn)氣就挺好，買到了一只鼻子部分有嬰兒手臂粗的象拔蚌，其他各種九節(jié)蝦、藍(lán)花蟹、花螺、海蟶、油蛤買了一大堆。

兩人興致勃勃地回去準(zhǔn)備大吃一頓，有今天中午的美味打底，沈晴對林辰歆充滿了信心：“這蝦蟹我們怎么做？煎、炒、紅燒還是油燜??？”

林辰歆一本正經(jīng)：“對于這么新鮮的海鮮，最完美的做法，就是保留原汁原味的白灼，任何多余的調(diào)味料和繁復(fù)的做法，都是對大自然本味的不尊重。”才不會告訴對方是因?yàn)樽约翰粫瞿兀?

這個(gè)說法沈晴是第一次聽，感覺有點(diǎn)新鮮：“真的嗎？”

“當(dāng)然，不過這些后面再弄，我先來處理一下這個(gè)，象拔蚌鼻子這部分的肉十分爽脆，用來做刺身是最好的。”林辰歆從水盆里撈出象拔蚌，那熟練的模樣讓人口服心服，只是沒想到它突然就從蚌殼里噴出一股水來，澆了兩人一身。

沈晴看著她手忙腳亂的樣子笑得不行：“我哥見過你這么狼狽的樣子嗎？”

林辰歆也不裝了，直接把象拔蚌扔在盆子，簡單粗暴地掰開蚌殼：“還好吧，我更狼狽的樣子他都見過，在生死面前，形象是最不重要的了?！?

“這么說你們一起同生共死過？”

林辰歆想了想：“應(yīng)該有幾次了?！?

沈晴滿心羨慕：“真好啊！”想想又覺得不甘心，“那你還說跟我哥關(guān)系還沒到那份上，一次同生共死，能抵別人一起下多少次館子，看多少場電影??！”

林辰歆突然認(rèn)真地看著沈晴。

沈晴心里一慌：“怎、怎么，我又說錯話了嗎？”

“我才突然想起來，你哥一次也沒有請我下過館子，也沒跟我一起看過電影?！?

沈晴迅速低下頭：“你當(dāng)我沒說?！?

象拔蚌用開水燙過之后，再放進(jìn)冷水中，表面那層淺黃色的表皮就像脫襪子一樣，很輕松地從象拔蚌的鼻子上剝落下來，露出里面雪白晶瑩的蚌肉。

蚌肉可以分成兩部分，底下柔軟多汁的部分，切成小塊，用來煮粥是十分鮮甜的，不用再加其他的調(diào)料，只要一點(diǎn)點(diǎn)姜絲去腥，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒調(diào)味就可以了。

鼻子部分從中間剖開之后，清洗干凈，林辰歆用她精湛的刀工切成了一片片薄如蟬翼的薄片。

沈晴吃驚地看著她：“我發(fā)現(xiàn)你下廚別的不行，這刀工實(shí)在是厲害??！”切出來的薄片提起來看幾乎是半透明的，能透光。

林辰歆謙虛一笑：“術(shù)業(yè)有專攻而已?！比咏o她一個(gè)類似綠色的小蘿卜那樣的植物塊莖, 還有一塊表面有些粗糙的木板，“把這個(gè)磨一下?！?