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除魚皮的魚腥味。

棒槌魚只有一根脊骨和肋骨處的幾條魚刺，非常好清理，沿著脊骨的方向一點點把魚肉片下來，剩下帶著點魚肉的魚骨也沒丟，這些可以拿來和魚頭一起燉個魚頭豆腐湯，三郎最喜歡拿這個泡飯吃了。

魚肉片下來后，白春笙運刀如飛，快速將魚片切成黃豆大小的肉丁，再堆在一起，兩把菜刀一起上，一把攔著，一把快速剁餡兒，沒一會兒就剁了一大盆魚絨，看得謝篁眼睛都快直了。

“乖乖~白大哥，就你這刀法，就算到了水底下，尋常的水妖也不敢招惹你啊~”

謝篁羨慕非常。

白春笙笑了笑沒有說話，開玩笑，讓他殺魚剁餡兒還行，讓他拿著菜刀和水妖干架，他可沒那個本事。

魚絨剁好后，將鍋里的廚具和餐具撈出來，放在一個大竹籃里瀝水，柴鍋洗干凈，加水，小火燒到溫熱后，借著灶膛里的余溫，快速下魚丸，只見白春笙的兩只手如蝴蝶般上下翻飛，一只手捏著魚絨從虎口處擠出來，那魚丸便落到了溫水里，迅速變成白嫩的不規則魚丸。

這一手做魚丸的功夫白春笙是和奶奶學的，他們家做魚丸從來不做圓形的，除了過年擺供之外，因為圓形的筷子不好夾，反倒是這種不規則帶點棱角的，煮熟了之后筷子一夾就夾出來了，賣相不如圓形魚丸，吃起來方便，懶人專屬魚丸！

滿滿一盆魚絨，做了差不多大半籃子魚丸，白嫩嫩的特別好看，因為是要給三郎吃的，白春笙沒敢加香蔥，做的是原味的魚丸，到時候可以燒兩種口味的，給三郎吃的就單獨用魚頭湯燉一下，加一點點鹽就非常好吃了，三郎不愛吃蔥，這是他新近發現的。

“白大哥，你對三郎可真好~”謝篁感嘆道。

“三郎還是個孩子呢~他尋常也不吃別的菜，就吃魚蝦，要是不給他單獨留點，怕是飯都吃不飽，對了，等下魚丸我燒一盤讓王大哥送去給三郎，不知道店里給不給帶飯過去吃？”

“不必送了，我去叫他回來吃好了。”王鯤風拎著一個竹籃子從門外進來，將竹籃子遞給他，“豆腐和豆皮我多買了些，店家說豆腐養在井水里，每日換兩次水，可以吃三日。豆皮都是曬干的，吃的時候提前泡發就可以了，籃子下面是一些干菜和蘑菇，別人送的，家里也沒人會做，你拿去做了吧。”

“蘑菇？”白春笙眼前一亮！

他在魚街來回找過好幾次都沒有找到過蘑菇，還以為這里的人不吃蘑菇呢，煲湯的時候，尤其是雞湯，放點兒蘑菇可是提鮮的好東西！

王鯤風帶回來的蘑菇有點像他前世吃的那種雞樅菌，不過是淡黃色的，聽王鯤風說這種蘑菇是富貴人家采買了燉湯吃的，他上次幫了人家一個小忙，正好方才路上遇到了，便分了他一些嘗嘗。

“你若愛吃，改天我讓他們再送些來便是。”看到白春笙一臉的驚喜，王鯤風忍不住微微一笑，不知道為什么，或許是他從小便生活在那陰暗的地方吧，特別喜歡看到這樣天真燦爛的笑容，就好像一朵蘑菇、一條鮮魚，人生對于他來說就是完美的。

“這個蘑菇一定很貴吧？”

“不要錢的。”王鯤風丟下這句話，轉身去書鋪接弟弟去了。

白春笙頓了頓，突然想起來王鯤風在碼頭找他索要好處費的事情，頓時一陣黑線，這蘑菇，還有那些干菜，想必也是另外一種“好處費”吧？