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廚師就是廚師，第一個李浩弄的就很順手。不錯我就放心的讓他搞了，現(xiàn)在我來清洗河蚌，你們看好了。也挺簡單的，只要把兩邊的腮去掉，在把里邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出了，然后把小孔也去掉，其實也就是腸子里的青色污濁應該全部去掉，然后用鹽將河蚌抓勻，反復搓洗，清洗干凈。最重要的一個環(huán)節(jié)就是用刀背將河蚌的邊敲軟，敲打后更容易酥爛。再改刀將河蚌切小一點。河蚌性寒，不可過量，因此在食用時稍加些胡椒粉驅(qū)寒。開始燒火，熱鍋入油，放點生姜，炒一下，放點咸肉，放入河蚌，再炒一會兒，放入水，大火開再中火慢燉，這個真有點難燉爛。時間要長一點。。。。。。。。。

李浩，剩下的是你的事了，靜兒，洗手我們走。

是，小姐。

靜兒，我期待哦，姐姐做了一個夸張的表情。

小姐，你可真沒個小姐樣，蘭姨說

蘭姨，人家只是想吃好東西嗎。姐姐摟著蘭姨撒嬌。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

果然不負所望，那味道跟我記憶中是一模一樣，幸福阿，能吃到自己想吃的東西。咸肉燒河蚌真是絕配阿。味道那個鮮。滋味那個美，姐，我不能再吃了，再吃我的肚子要爆了。

靜兒，我也是，真的太好吃了，想不到這東西能做的這么好吃。

兩位小姐，我想到一句話了，跟著兩位小姐，有好吃的阿，

靜兒，蘭姨也懂得幽默了，你不知道，蘭姨在我家可是一個做事說話都很嚴謹?shù)娜恕?

小姐，其實我也是一個很隨心的人。

李浩，你都學會了嗎？姐姐問一直站在旁邊的李浩。

學會了，小姐，李浩恭恭敬敬的回答。

管家，你今天就安排人到河里去找，明天這個菜正式上桌了，靜兒，要不我們在這兒呆兩天吧，我想看看這菜的反應，順便我想請你指導一下我們的廚師。當然我們也不是在這玩的，我們要把這兒的鋪子定下來，準備工作要做好，等我們回去后再統(tǒng)一的培訓開業(yè)好嗎？靜兒，你得幫我把鋪子都開起來。

行，可是姐，我跟家里人說，我只出來個三四天，你這樣的安排的話，三四天肯定不夠阿。

真是哎，最少也得十天半個月的，靜兒，你出來的時候是如何和家里人交待的。

收購山貨的事。我已經(jīng)讓他們開始動工了，我怕我這么長時間不回家，貨都會壓在我家里的，他們幾個也不知道往哪兒送。我就有點擔心這個，其它的倒沒什么事，做鹵菜的事，我已經(jīng)全部讓我娘去做了。

那這么辦，靜兒，我讓人送信回去。我讓余管家親自帶酒樓的人去你家收貨，你家人要是不信的話干脆，一次一結(jié)賬吧。等我們回去以后再換一月一結(jié)賬的方式好了。

姐姐，這樣好像我又占你便宜了。我有點不好意思了。

靜兒，你錯了，我的酒樓，不管是誰供應我都要給銀子的，而且你的東西的品質(zhì)要好，我們才能長期合作的。所以說我們是互惠互利。

這我懂。在商言商。我懂的。我在家的時候交待了又交待，一定要保證質(zhì)量。也幫我?guī)Х庑呕厝ァ?