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而陽春面最關鍵的兩點在于炸蔥油和用豬油,清亮上等的豬油才能最大程度上還原蔥香味和面香,炸出口味濃郁的蔥香。
面條的選用上夏珍也沒有用直接買來的面條,而是選擇了自己和面、醒面、拉面,雖然麻煩了一些,但是必須保證面條的口感。
沈朗本來還神態自若地進行著拍攝,結果他聞著那撲鼻的炸蔥油的香味,鏡頭里面又是夏珍那雙手姿態優美地抻面、拉面,沈朗咕咚咕咚地直直咽口水,連祝雪跟沈云霞也站在一旁,眼神直冒精光,口水直流,視頻的背景音里除了豬油噗呲噗呲在鍋里跳舞,只聽得到眾人直咽口水的聲響。
烹飪好的面條專門選用一個干凈的白瓷碗盛放,放在墊著桌布的桌上,背景放上兩把青蔥、一雙筷子,一疊泡椒藕片的小菜。
面條根根分明地爽利,淡醬色面湯清澈見底,湯汁上浮起金色的油花和翠綠色的碎蔥花,簡單的一碗陽春面將湯清味鮮做到了極致。
連一旁的一碟泡椒藕片也是分外地吸引人,白嫩嫩的藕片,點綴幾根黃綠色的泡椒,那酸爽的口感讓人口唇生津,仿佛閉上眼睛就能感受到藕片在口中脆脆的口感,還有泡椒獨有的酸和辣,要是用來拌著小粥吃是最美妙不過了。
祝雪直咽口水,問道,“沈朗,你拍好沒?我們等著開飯呢!”
沈朗拿著單反的雙手都有些不穩,“好了好了,再等我拍兩張,我也餓啊!!!你沒看到我口水都滴到領口上了嗎?”
夏珍,“......”有臉說??!
第34章 .034翡翠花朵蒸餃、雞湯餛飩
一大早眾人是被饞醒的。
都不用什么鬧鐘來叫醒聞著空氣中彌漫開來的鮮美氣味,深深地吸上一口氣,肚子里所有的饞蟲都被勾引了出來,接下來順其自然的反應就是餓!餓!餓!
一大早夏珍已經在廚房里忙活了,她天還沒亮就出來鍛煉,現在回來已經在煮粥了另一個湯鍋里面正咕咚咕咚地燉著雞湯。
夏珍在菜市場中左挑右選才選中了一只土雞不需要加入過多的佐料和輔料雞湯講究的是一個純,僅僅加入一丁點的云南火腿來提味便氣味醇美,湯鮮味美到了極致。
美好的一天從早上打開味蕾開始家有夏珍這樣的小廚娘,不長幾斤肉簡直對不起她的投喂。
祝雪昨天還謙虛低調了一把說隨意吃點什么,今早見夏珍也很有興致的模樣,立馬開始點菜。
“我早上想吃餛飩!”祝雪看著夏珍的眼神撲閃撲閃的,勾著夏珍的手臂,恨不得立馬成為她的腰部掛件。
“我還想吃蒸餃”祝雪眼巴巴地看著鍋里咕嘟咕嘟正在燉著的雞湯,口水直流“再來一碗雞湯美滋滋!”
夏珍詢問沈朗和沈云霞的意見。
沈朗倒是沒有提出過多的要求反倒是一臉崇拜地看著夏珍“女神煮什么就吃什么!昨天的視頻我都剪好了今天早上做早飯也順便拍進去,做成一個特輯。”
夏珍點點頭,她一個古人廚子做做菜還能游刃有余,在拍視頻跟剪輯上實在沒有什么特殊天賦,她做出來的東西也僅僅是能看而已。
所有見過夏珍做菜的人都知道,看她做菜,無論是她簡潔利落又優美的動作,還是她氣定神閑的飛揚姿態,亦或是呈現出的美輪美奐的作品,都給人一種享受。
特別是沈朗,這次夏珍做菜的視頻都是由他來拍攝,對他的沖擊感更大一些,每一次觀摩拍攝下來,沈朗就對夏珍的崇拜之情更上一層樓。
沈朗也吃過蒸餃,他原以為夏珍要做一道普通的蒸餃,但是通過鏡頭一看又好像有點不一樣,夏珍將焯燙后的菠菜榨汁留下碧綠的菜汁,將菜汁和面粉揉成面團,又準備了一份普通的面團,一邊醒面一邊準備肉餡,肉餡準備是兩份,一份是純肉餡,一份則是香菇肉餡。
夏珍雙手持刀,用的仍然是之前打過廣告的雙鋒牌刀具,將肉餡剁碎地均勻而細膩。
如果不是親眼看到,沈朗很難相信,夏珍那兩只纖柔弱的手臂,仿佛輕輕一折就能折斷的手臂,竟然能夠爆發出如此的力度和持久度,像是這小小的身軀里住著一個強大的靈魂。
沈朗瞪大了眼睛長大了嘴,久久沒有回過神來,心中暗自驚奇這難道就是傳說中的華夏功夫??!
夏珍將醒好的面團揉成了長條狀,菠菜面團均勻地包裹著普通面團揉搓成條,將面團切塊搟開成里面是白心外圍一圈是碧綠色的餃子皮,到了這一個步驟為止,沈朗都是能隱約看得懂的。但是突然,夏珍的雙手像是被按下了快進鍵一樣,將肉餡涂抹在餃子皮上之后她雙手飛快地捏合、整形,一朵惟妙惟肖的翡翠花朵餃便立在夏珍的掌心。
沈朗看地目瞪口呆,情不自禁地給了那翡翠餃一個特寫,造型別致、小巧玲瓏,仿佛藝術精品一般。上面是碧綠的花朵,脈絡分明,用胡蘿卜粒點綴,仿佛花朵綻放。下邊則是白嫩嫩的餃子主體,肥嘟嘟的看起來別樣可愛。
夏珍如法炮制地飛快地捏制了十幾個蒸餃放入了蒸籠,只等時間烹調出美味。
第二道是雞湯混沌,包餛飩對夏珍來說簡直是最簡單不過的事情了,就跟吃飯洗碗那樣的常見,她將肉餡包入餛飩皮后雙手幾捏,再一扔,餛飩便飛快地飛進了已經沸騰的湯鍋。
沈朗只覺得兩只眼睛都不夠看,夏珍包餛飩再甩進湯鍋,那畫面連貫,動作迅捷,他眼前只能看到一個個小餛飩落進了湯鍋里,只聽見煮沸咕咚咕咚的聲音,還有小餛飩落入鍋里的噗通噗通。
沈朗忍不住放慢了呼吸他女神這是在做菜?還是在變魔術!他真的要給女神跪了!!!
一旁的祝雪臉上滿是驚艷,她一邊咽口水一邊不忘拿出手機拍攝小視頻然后微信發給了遠在千里之外的陳以修。
祝雪:早安早上聞著雞湯香味起床,再也不需要鬧鐘了!今天早上吃雞湯餛飩、翡翠花朵蒸餃從此告別起床氣,早上美滋滋!
祝雪:在空中劃出一條曲線掉進鍋里的是餛飩!!!珍珍是不是超級厲害??!
祝雪:陳影帝,早上吃的是什么啊?
足足過了一分鐘,陳以修那邊菜回復了消息。
陳以修:在等候拍攝外景微笑
陳以修:你最近微博掉了那么多粉看來是有跡可循的等會馬上就把你微信拉黑,微博取關微笑
陳以修:算了,等你吃完早飯告訴我味道好不好吃,我再拉黑你。
祝雪看著陳以修這里外不一、道貌岸然的樣子,就忍不住發笑,她遲早有一天要在夏珍面前揭露這位影帝的真面目,保準立馬脫粉,到時候陳大影帝就哭去吧!
這邊餛飩跟蒸餃都已經熟了,夏珍將餛飩撈到碗中,祝雪立馬雙眼發光地接過瓷碗小心翼翼地雙手捧著,放到桌上,飯桌上墊著黑色桌布,看起來有些性冷淡的感覺,但是在這碗雞湯餛飩的點綴下,沾染了幾抹生活氣息,白凈的碗里盛放著清亮的雞湯,表面上浮現著一層金黃的油花,點綴著幾粒碧綠的蔥花,白里透著粉的小餛飩分分秒秒散發出誘人的氣息,在召喚著祝雪去吃它。
幾樣早餐擺滿了一桌,兩籠精致又可愛的翡翠花朵蒸餃,仍舊保持著透亮的綠,清新到了人心里,冒著熱氣的雞湯餛飩鮮美到了心底,還有一鍋南瓜小米粥搭配著簡單的酸甜蘿卜。
香味直沖鼻子,讓在座所有人都忍不住深吸一口氣,想要沉溺在這美食之中。
祝雪剛剛要伸筷子,沈朗大喊一聲,“等會,我拍個照片!”
祝雪眼角抽動了兩下,邊咽口水邊催促道,“你快點,我的餛飩放涼了就不好吃了!”突然想起什么,祝雪連忙也掏出手機,打開pp拍照一氣呵成,連濾鏡都不用添加,隨便一拍就是美食大片。
夏珍見狀問了一句,“你該不會拍照發微博吧??!”見祝雪直點頭,夏珍有點無語,“你粉絲不都說你再發美食照片要取關嗎?我看你前幾天掉了二十萬的粉絲,你不怕經紀人說你?”