真狼魂提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

洛歆搖搖頭，輕聲說道：“爹爹方才的樣子，同姐姐真像，唰唰唰就弄好了，好厲害?！?

沈父聽她這么說，心情大悅，笑著說道：“那便好?！?

趁著鍋里三丁吸著湯汁，沈父同洛歆說道：“咱們揚州的點心，精就精在這面和餡上，面不必說，必得潔白如雪，發酵之后手捺之不盈半寸放松仍隆然而高。”

“就像這樣，”沈父拍了拍一旁的面團，示意洛歆伸手感受一下，而后繼續說道：“而這餡，得合著時節來選，越是新鮮，才越有滋味，各家調餡都有各自的喜好，味道也各有特色?！?

同洛歆好好說了一通，沈父心里算著時候，將蓋子打開，濃郁的香氣撲面而來，方才的湯汁早已被吸收了大半，沈父再將香油、細鹽、淀粉加入，攪拌均勻，如此，餡便是備好了，只需在一旁放涼便好。

接下來便是處理發酵的面團，沈父教著洛歆如何將面搓成條，切成大小均勻的小塊，再搟成薄薄的面皮。

“爹爹，這樣可以嗎？”洛歆按照沈父的指點，小心的動著手中的搟面杖，將面皮搟成中間厚四周薄的模樣。

沈父滿意的點點頭，“做的不錯?！?

他瞧著洛歆埋頭苦干的模樣，一時有些恍惚，仿佛瞧見數年前，明舒同他學著的時候，不由得笑了笑，低頭手下將一個個面團搟開。

沒多一會兒，備好的面團便都搟好了，三丁餡也已放涼，沈父教著洛歆左手托著面皮，加上放涼的餡料，右手食指與拇指慢慢捻過，捻出三十二道褶紋，放在案上面皮白如雪，里頭滿滿的餡料，瞧著精致又好看。

沈父瞧著洛歆手下動作笨拙，笑著說道：“正宗的揚州三丁包三十二道褶，我們不過平常做一做，不必太過較真，你首次做，把包子包起來便好?！?

洛歆不好意思的笑笑，手下小心的將包子捏出一個個粗糙的褶，好歹是包了起來。

兩人手下不停的包著，雖然量并不多，但等包完，便是沈父也感覺到了些疲憊，瞧著廚娘將三丁包放入蒸屜，從懷中取出巾帕，擦了擦額間的汗，長舒了口氣。

洛歆起身親自斟了杯茶遞給沈父，沈父抿了一口，笑了笑，說道：“年紀大了，果然精力不比從前，待會出鍋了，讓沈福叫人給明舒她們送過去?！?

洛歆抿唇笑笑，說道：“姐姐一定會很喜歡?！?

沈父瞇著眼睛笑笑，愜意的飲著茶，等著三丁包出鍋，心里卻在想著得找著時候多教些給洛歆這丫頭，明舒雖然有天賦，但閑事太多，難免分心，洛歆丫頭能學著最好，以后孩子們想吃也不至于找不著。

洛歆并不知沈父的心思，她并不知道學的是沈父不外傳的手藝，只是想著姐姐喜歡，便盡力記下。

沒多久，熱氣騰騰的三丁包便出爐了，廚娘并未熄火，而是趁著熱，將三丁包乘出，一個個大小一致的三丁包，雪白的面皮上一道道干凈的褶，形狀圓滿，冒著熱氣頗為好看。

沈福早吩咐人在一旁等著，放在食盒中便趁熱給沈明舒那邊送去。

略放了一會兒，待得三丁包能入口，洛歆趁熱小小咬了一口，薄薄的面皮之下，便是慢慢的餡料。

吸收足了各類湯汁，餡料中既有雞丁肉丁的甜味，又有冬筍的鮮味，洛歆彎起眉眼，細細品味，待得咽下后方才空出嘴來說道：“好吃 ！”

沈父哈哈一笑，滿意的點點頭，好在這么久手藝倒也沒生疏了，他夾起一個，側過頭吩咐沈福也嘗嘗。

沈福這才笑著上前，夾起一個，一口咬下，他便察覺到這與數年前是一樣的滋味，忍不住熱了眼眶，連連點頭贊道：“好吃！老爺的手藝沒的說，還是揚州頭名點心師傅。”

沈父笑著搖頭，說道：“你慣會說這些好話，現下外頭的師傅可比我厲害多了?！?

“老爺這話可是太謙虛了，這一手調餡手藝可是旁人學不來的。”沈福嘿嘿一笑，大口將包子吃個干凈。