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這面是用他自己種的那點小麥磨得,拿在手里就聞到一股醇厚天然的面香,揉好了筋道又光滑,搟出來的餃子皮柔韌又不粘手,包成餃子好看不塌架。
武煉只看他搟了兩三個就學會了,接過搟面杖接手了搟餃子皮的活兒,澤漆則專心包起餃子來。
他包的餃子玲瓏小巧,肚子滾圓,像一只只憨態可掬的小元寶,潔白可愛。
武杳從未見過餃子這種東西,他好奇的撲閃著兩只大眼睛,站在案板邊上眼睛一眨不眨的盯著看。
武煉剛學會搟餃子皮還不甚熟練,澤漆包餃子的手快,不一會兒餃子皮就被用完了。
澤漆左右無事,看小孩兒一臉躍躍欲試的表情,干脆拈起一張餃子皮教武杳包餃子玩。不料興致一起就停不下來了,澤漆心血來潮,不僅包了元寶餃,還包了貝殼餃、波浪餃、葵花餃,看的武杳興奮的小臉發紅,激動的不停拍小手。
魔君蒼辛從未見過兒子做菜,站在灶房門口饒有興趣的看澤漆包餃子,看著看著,一時心癢,也忍不住想下手玩上一玩。不過礙于自己魔君的臉面,好險忍住了。
澤漆玩花樣的時候,武煉已經搟了一堆餃子皮出來,他越來越順手,搟的餃子皮也越來越快越開越圓。
澤漆看看差不多了,收起玩心,拿了幾片餃子皮讓武杳一邊玩去,自己則抓起餃子皮快速包了起來。
一人搟皮一人包,不過多久,面和肉餡同時告罄。熱水是早就注進鍋里的,只待餃子包好,大火燒開就能用。
水開之后,澤漆往鍋里先扔了段蔥白,捏了一丁點鹽進去,防止餃子煮爛。然后下入餃子,蓋上鍋蓋,大火滾開,滾上三滾,用笊籬撈進盤子里,順便舀了勺滾燙的湯水沏上一碗酸湯。
酸湯是按照澤漆的口味調的,香菜切碎,放入醋和辣椒、炒香的芝麻粒,然后用滾燙的水沏開,酸辣下飯,蘸餃子吃再開胃不過。
“先吃先吃,接著下。”澤漆招呼他爹和武杳先坐下吃,煮餃子一次不宜多,最多煮兩人份兒,煮出來的餃子最好,方便看的清楚不會煮太過也不會不熟。這樣子煮的餃子皮筋道餡鮮嫩,鍋里的湯水也是清亮透底,煮的時間短了則皮熟肉不熟,夾生不好吃,煮的時間長了則皮開肉綻化成一鍋肉餡湯。
澤漆將下餃子的活交給武煉,自己則夾起一只餃子吹吹蘸了酸湯放進嘴里,不大不小,一口正好。咬開薄皮,湯汁迸濺出來,香辣酸鮮,各種滋味融合到一起,澤漆瞇了瞇眼睛:怪不得人常說,好吃不過餃子。
他這邊剛吃一口吃完一只餃子,幼崽就從外面竄了進來,澤漆估摸著小家伙是踩著吃飯的點兒回來的,知道該吃飯了就回來,吃飽喝足了就溜出去自己玩兒。
幼崽仰著頭一邊看他一邊圍著他的小腿肚子打轉,尾巴高高的豎起來纏在他的小腿上,澤漆沒注意差點被絆倒。
他把溫度晾的剛好的餃子撥到幼崽碗里,幼崽跳上桌子,燦金瞳眸看了看碗里的東西,又看看澤漆,露出懷疑的眼神。
澤漆心有靈犀的從他小眼神里領會到了委屈的意味:竟然沒有肉?你竟然給我吃面疙瘩?<script>chapter1();</script>