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【今天中午吃什么！】

【迫不及待地拿起我的小叉子敲碗】

又等到程悠悠飯點直播的粉絲們守在直播間前，準備等待橙子大廚魔術時刻的到來。

“今天做一道我家鄉的豆腐，第一步先準備調汁。”

程悠悠慢慢地在鏡頭前端起小碗，在里頭加入糖、醋還有生抽等等，同時還不忘提醒在鏡頭前跟著準備的廚房萌新們，記得準備嫩一點的水豆腐。

這些醬汁都是用來準備一會兒下鍋煎豆腐的時候放進去的。

然后再準備剁肉餡兒。

新鮮的瘦肉大約是九分瘦一分肥，在案板上剁碎了之后，在里頭加上切碎的蘑菇和小細香蔥，之后再將它們裝進大碗里，往肉上撒一層細細的鹽，倒點兒醬油，再加上一個蛋黃，將餡料拌勻。

“當然，也可以酌情往里頭放點兒蠔油，如果你喜歡的話。”程悠悠低頭準備著今天的食物，邊動手邊跟粉絲們細細地講解。

想了想，她甚至還往里頭加了丁點兒超市買來的黑胡椒粉。

“其實平常來看，我比較傾向于用自己手磨的胡椒粉，不過聽朋友說這個牌子的黑胡椒粉味道還原的還算可以，所以今天試一下。”

加入了配料的肉餡兒變得香噴噴的，哪怕此刻還生著，也已經讓人想象出來了它熟后的味道。

程悠悠在弄完了肉餡兒之后，輕輕捏起一塊均勻切好的嫩豆腐，鋪在手掌心，另一手拿過一個鐵勺。

在掌心放著的那塊嫩豆腐看上去水汪汪的，似乎需要動作非常輕柔的呵護，否則輕易便會被弄的支離破碎。

漂亮的手指在擺弄著這樣嬌嫩的食材時，竟然一時間也看不出來究竟是哪個更嬌貴。

【我一定要學會這道菜！】

【媽！我媽呢！媽你快來看！】

程悠悠用鐵勺從手里這塊方形豆腐的中央挖出大約二分之一的部分，放到另一邊的小碗里，隨后從碗里舀起稍比之前多一些的肉餡兒，輕輕松松填好了那方豆腐中央的凹陷，頓時那肉餡就仿佛恰好地鑲嵌了上去。

好似一塊雪白的玉上，被雕琢人精心地裝飾了一片紅瑪瑙似的。

格外誘人。

“裝填肉餡兒的時候你們動作要輕一點，此處尤其針對那些控制不住洪荒之力的朋友們，建議你們有對象的找對象，沒對象的控制住你寄幾的爪子。”

程悠悠語帶笑意地說道。

聽見她的話，彈幕許多人默默地在廚房前收起了自己的爪子，決定喊自己家里軟軟的小可愛來做這道菜。

很快地，這些豆腐就一塊塊整整齊齊地碼在了盤子里。

程悠悠在鍋里加了油，將豆腐帶著肉的那一片朝下，開火慢慢地煎，屏幕前慢慢地滋啦出輕而細的煙，令人忍不住地從那冒出小油泡的鍋里，想像出底下那面豆腐上的肉是如何被油煎香的。

在這個期間，程悠悠時不時將鍋鏟放到那些豆腐的下面，將它們松松地鏟了鏟，讓下面那面不至于粘鍋，待到那些肉被煎到八成熟，豆腐也有一面稍稍變了顏色之后，她才把火關掉，將里頭的豆腐盛出來。

洗干凈了砂鍋，把豆腐都放到里頭，又加入之前調好的配料，同時用淀粉和水勾芡了稍許汁倒進去。