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李季將陽臺上能吃的菜全部收割了,左半邊是剛好能吃的,右半邊是半個月前剛種下的,生菜一類的等到了正月十五吃正好。
燒開了水給雞褪毛,二狗子坐在門口扒兔皮。李季將放好了血的雞按進開水里面泡一泡,等一會兒拿出來趁著熱往下拔毛。
小尾巴歡快的又是蹭李季又是蹭二狗子。每到這時候就數它最興奮,因為殺牲口會有一部分不能吃的,就便宜小尾巴了。
李季瞧瞧小尾巴圓滾滾的身材,伸腳輕輕踢了踢它:“就知道吃,都胖成豬了也不見你怎么管事。”
小尾巴可聽不懂李季在說什么,還以為李季在跟他親近,伸舌頭舔舔李季踢過去的足尖,搖著尾巴歡快的看著李季。
這么一看李季心就軟了,將雞屁股割下來扔給他:“十里八村的狗有一個算一個,誰有你這么享福的?”
嘴里這么說著,小尾巴能這么享福不還是李季這個主人寵的?
小尾巴低著頭大吃特吃,尾巴都快搖掉了。
年夜飯就是要使盡渾身解用盡各色廚藝。事實上論起廚藝二人是半斤八兩,都不咋地。頂多是好東西吃多了,對于食材的烹飪有了些經驗,但也僅限于此,而且是什么東西拿過來都是燉,加一點芭蒿、辣椒一類的調味,可對于其他的做法二人都是一竅不通。
李季給雞褪完了毛,忽然想起小時候吃過的誰家做的丸子,誰家吃的忘記了,就是魚肉做的丸子,過油炸的那種。怎么做的不知道,李季只覺得特別好吃。
好東西吃多了,對于那個吃不著什么肉的童年偶然間吃到的美味記憶尤其深刻。從前有一口肉就只想著眼前的肉再想不起其他,等現如今習慣了大魚大肉的日子,才想起尋找以前的滋味。
將雞內臟收拾好了,剁成塊先用黃酒、鹽和胡椒面腌上,李季從水缸里撈出一條魚來,想想先跟二狗子預備一下。
“二狗子,我想試試做魚丸子吃,不過我以前沒做過,就是隱約知道怎么做,咱少做點,你幫我嘗嘗啊。”
二狗子點頭,此時兔子已經處理好了,二狗子正在鞣皮。之前不會,現在時間長也學會了,也不用弄的太細致,只要不至于太硬,拿去皮貨店人家自己就進行二次處理了。
李季怕做的不好吃,將魚殺好了只切了四分之一的魚肉嘗試做魚丸,剩下的都跟雞肉一樣先腌起來留著晚上燉著吃。
將雞肉剁碎了放上調料,家里調料不少,大部分都是糧油店贈送的。對于調味品李季是熟悉的,就算料放錯了也不會很難吃,所以就大著膽子往里放。
攪了半天看著像點樣子了,李季嘗試搓丸子,弄出來軟踏踏的。燒火倒上豆油,李季是摸著石頭過河,感覺油溫差不多了將丸子扔進去。
折騰了一會兒總算出過了,很少炸東西缺乏經驗,魚丸子撈出來顏色深得深淺的淺,李季看著魚丸還真沒什么信心。
放涼一會兒,挑出來一個顏色淺一點的扔給小尾巴:“乖,你先試試。”
小尾巴哪里知道李季的壞心眼,搖著尾巴將丸子含進嘴里,嚼兩下囫圇的咽下去了,隨后一臉期待的等待李季繼續投喂。
李季看了它半晌,將詢問好不好吃的話咽進肚子里了。嘗出味道了嗎就咽?
李季將目光轉向二狗子,此時二狗子正一臉期待的看著他。到底沒舍得讓二狗子替他試毒,李季自己拿起一個咬了一口。
比預想的好多了,雖然不是很好吃,但也不至于難吃。將一個丸子吃進肚子里砸砸嘴,又拿起一個放心去喂二狗子。
“你來嘗嘗咋樣。”
二狗子張嘴將一個丸子都吃進去:“好吃。”
……就喜歡你這瞪倆眼睛說瞎話的樣子。