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上好的里脊牛肉，切成筷子粗細的肉絲，放進玻璃小盆里，加入生抽、姜片、鹽和土豆淀粉，放在一旁。

黃瓜用快刀切成圓圓的薄片，放一點點鹽腌制出水。

雞蛋打入碗中，加一撮鹽和一點涼水進去，一塊兒攪散。

燉鍋里燒上水，把切小塊兒的西藍花放進去焯水，幾分鐘就好了，撈出來放在沙拉碗里，生抽蠔油蒸魚豉油小米椒香醋放進去，攪拌一下，一道涼拌西藍花就好了。

另一個灶臺上，炒鍋已經被燒得冒出絲絲青煙。柳溪很專業地伸手去試了試溫度，倒油，先炒雞蛋。

加了鹽跟水的雞蛋倒入鍋中，伴著“刺啦”的響聲，雞蛋被油一激，一陣異香傳來。這樣處理過的雞蛋更容易起泡，炒出來蓬松金黃，朵朵都像大塊兒的黃金堆在鍋中。

及時關火，剩下的油直接拿來爆香干辣椒，再倒入被擠干水分的黃瓜片。黃瓜片被腌過，在鍋中時就不會出太多水，稍稍炒至半透明，就可以把雞蛋放進去一起炒。隨手加一點鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。

金黃酥香的雞蛋，搭配鮮嫩透明的黃瓜片，還有油亮的紅辣椒點綴，整道菜顏色搭配非常漂亮。

柳溪看著十分滿意，覺得自己的廚藝沒有退步，似乎還因為家里精良的設備而有所進步了，忍不住給自己點了個贊。

熱鍋倒上冷油，牛肉下鍋，先用筷子把肉劃開再用鏟子輕炒，等到牛肉全部變白時，烹入一點糖和老抽，提鮮增色。

牛肉撥到鍋子一邊，倒入蒜苗，幾下炒到嫩綠油亮的色澤，再加一點兒水把蒜苗連炒帶煮的煮熟，最后跟牛肉混合在一起，加鹽和黑胡椒，即可出鍋。

她剛炒好，廚房外掐著時間的蔣叔就進來了。

一進門，蔣叔眼睛都瞪大了：“嚯！這可太香了！”

柳溪端著兩盤菜去餐廳，一聽這話，彎著眼睛就笑出聲來。

蔣叔聲音都提高了，盯著她手里的菜盤子：“有口福了，我今天能吃三碗飯！”

柳溪笑瞇瞇的坐在餐桌上，看著蔣叔一邊扒飯一邊贊嘆的樣子，感覺心里一直以來縈繞的陰霾也有些減輕了。

牛肉鮮嫩爽滑，蒜苗脆口入味，黃瓜炒蛋清淡又香甜，西藍花的調料也是恰恰好的美味。

“比你張姨強多了，小溪，你這都能去當主廚了，又清淡又好吃，真厲害！”