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“嗯,沒事了。”說完,她還給爸爸一個燦爛的笑臉。
“那行吧?!?
其實,昨晚麥果一整夜都失眠了,因為入睡前她收到了一條短信,那條短信讓她本來放下的情緒又開始糾結了。
【小果,很抱歉我有事不能在公司等你來,等我忙完這陣子,我再去看你,希望我們能成為一輩子的朋友?!恢?
一輩子的朋友?誰想跟你做一輩子的朋友!
麥果看著這幾個字時,心里的火一下子就升了起來。后來她就開始失眠了,在快亮的時候,她才有了睡意,意識混沌之際她似乎嘟囔了一句:朋友就朋友吧,總比仇人好。
——
到了糖鋪子,麥果跟著麥金濤后面,一邊問:“爸爸,今天我要學什么?”
麥金濤頭也不回的說:“先把衛生搞了。”
“啊?”麥果沒聽清,一臉疑惑的停下來。
“做食品的,最要注重衛生,你以后每天的工作從打掃店鋪開始?!币郧岸际躯溄饾辉邕^來整理的,現在準備讓麥果接手,而他就坐在小沙發上監督。
麥果:“......好,我知道了。”
剛剛還讓她是旅游,這么快就進入工作轉態了?果然是親爸。
她拿起掃帚仔仔細細的把店里的每個角落都掃了一遍,其實她想偷懶把那些看不見的地方忽略的,結果麥金濤跟個掃描機一樣,哪里漏掃了就叫她往哪里去。
“店里不能有灰塵,否則顧客就會掉頭而出。”麥金濤坐在沙發上嚴肅的說。
麥果一頓,她確實忽略了這一點了,收起偷懶僥幸的心思,里里外外都掃了個遍。
她才放下掃帚,麥金濤就叫她的挑豆子,一分鐘都不讓喘氣。
麥果指著地上那小半麻袋的黑豆問:“全部挑?一個一個的挑?”
“對?!?
“為什么?”麥果有些囧,挑完這個估計要吃午飯了。
“這個做豆沙餡用的,不能有一顆壞豆,不然會影響口感。”麥金濤翹著腿,一副要磨煉麥果的樣子。
麥果被爸爸認真的模樣給打敗了,認命的拿了個小板凳,開始她的挑豆事業。
果然,當她把那小半麻袋黑豆挑完已經接近12點了,麥果丟下最后一顆豆子,直了直又酸有僵硬的后腰,這才體驗會到爸媽做這行真心不容易。
“果果,先過來吃飯?!比菁寻巡硕顺鰜恚傲他湽宦?。
她買完菜回來看到女兒在撿豆子,準備去幫忙時被麥金濤制止了,說是以后這種活就留給女兒做就行了,一開始容佳還很不滿的睨了他一眼,但是想想以后都要靠女兒撐起這家糖鋪子,這時候給她吃吃苦也應該,就在一旁做一些小活不去幫手。
麥果這會知道爸媽平時辛苦了,連說累都不敢,默默走到小餐桌。
麥金濤給女兒盛了一碗湯,放在她前面,“先吃飯,休息一會,等下還要進制糖間。”
“好。”麥果知道既然回來了,那過程必然是累的。
容佳沒說話,只是不停的給女兒夾菜。
一個小時后,麥果換好圍裙,戴著口罩,舉著手一臉無措的站在制糖間里,“爸爸,我要從哪里開始?”
麥金濤也穿戴好,走進來制糖間,看著麥果無處安放的雙手,笑著說:“剛好最近客人訂了一批豆沙朥餅,今天就學這個吧?!?
“好?!?
豆沙朥餅是麥果家鄉一種有名的小吃,豆沙餅色澤金黃,皮酥薄脆,豆沙餡口味清甜,肥而不膩,是當地人逢年過節,婚嫁喜事的主要禮品之一。做法也簡單,主要有餡,皮和酥組成,但也往往因為簡單而更難做好。
麥金濤把低筋面粉,中筋面粉,細砂糖和豬油備好,然后對麥果說:“來,爸爸現在教你做酥和皮,每一步都要記好,下一次就由你來操作了?!?
麥果認真的聽著爸爸講解,一邊看著他手里的動作,一個步驟一個步驟的記著,麥金濤一邊拌著面粉一邊叮囑著麥果每個步驟的要點,只要有一步不注意出來的口感就會大打折扣。
做完酥和皮,麥金濤把面團放在一旁靜置,“每一步都很重要,決不能偷懶,每一種材料的比例也一定要精準,這樣才能做出正宗的朥餅。”
麥果看了整個過程,大概記住了七七八八,麥金濤每說到一個要點,她都認真的點下頭,那模樣比她在學校上課還要聚精會神幾分。
“行了,現在先出去休息一下吧,看你媽媽怎么做豆沙餡。”麥金濤摘下口罩,邊走邊說。
麥果抬頭看了一眼墻上的時鐘,原來不知不覺已經過了快一個半鐘了。
出來的時候,容佳正好煮好了黑豆子,倒在清水里搓揉去皮,麥果蹲下也幫忙揉搓去皮。去皮后,容佳又把黑豆倒到磨粉機里研磨,當豆子完全成粉末狀后,又把它倒入鍋中和白砂糖,豬油一起攪拌翻炒直至成餡,這個過程繁瑣而費工。
麥果忍不住問:“媽媽,這個黑豆子不能買豆沙粉嗎?”
“外面買的豆沙粉不夠純,做出來的餡沒那么香?!碧鞖夂軣幔瑥N房又沒有空調,容佳累得滿頭大汗。
麥果拿著濕紙巾幫容佳擦額頭上的汗珠,一邊問:“媽媽,現在好像也有翻炒機了,如果用翻炒機炒豆沙餡是不是更省時省力?”
麥金濤坐在外面的小沙發上,聽著她們母女的對話,忍不住哼了一聲,“你真的是還沒學會走路就想飛了?!?
麥金濤從父親手中接過這家店的后,就一直秉承著純手工制作的理念,就算有很多人跟他說可以借助機器的輔助節省精力,但他就是不認可,他認為傳統的點心必須用傳統的方式才能保留住該有的風味,機器做不出正宗的味道。
麥果尷尬了,她就是提一下建議,沒想到爸爸反應這么大。
容佳看了看麥果,解釋道:“你爸爸對這個很在意,別提這些。還有,咱們是手工作坊,很多顧客看中的就是我們純手工制作的招牌,這也是咱們家能一直做下去的原因。機器能代替我們做很多事,但是機器做不出手工的味道,現在的人嘴都很叼,正不正宗一嘗就知道,大家都不是做一次性生意的,該保留的手藝還得保留?!?
“嗯,我知道了?!丙湽仓朗止ぶ谱鞯酿W餅確實會比較香,但她也真的不知道做生意的門門道道。
看來,她需要學習的東西還很多啊!
作者又廢話:我想把劇情介紹完,好大口吃肉。<script>chapter1();</script>