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想想今天晚上做什么好吃的呢，有豬肉了，可以做個(gè)紅燒肉，再做個(gè)爆炒麻辣肥腸，和麻辣爆肚，反正夏天了，肉放到明天也壞了，今晚索性都做了吧，真是想想都流口水了。

沈長(zhǎng)君去自家后面的菜園子里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，他從來(lái)不知道自家后院的菜園子里居然還有菜。要不是今早父親說(shuō)了，他都以為沒(méi)有呢，既然有菜，為什么每天都吃蘿卜咸菜，遂一想就明白了，因?yàn)榧依餂](méi)錢，而且還欠債呢。

父母的意思大概是想把菜全都賣了，沈長(zhǎng)君嘆了口氣，唉～先看看都有些什么，嚯，還真不少，黃瓜，小白菜，白蘿卜，油菜，不錯(cuò)不錯(cuò)，隨手摘了2根白蘿卜，2把小白菜，5根黃瓜，差不多了。

何氏帶著媳婦們回來(lái)了，看見(jiàn)沈長(zhǎng)君手里的菜便知道是晚上要吃的，既然小兒子想吃那就吃吧，少賣點(diǎn)錢也不礙事。

“君兒，這些都按照你說(shuō)的弄得可干凈了，接下來(lái)干嘛”何氏對(duì)沈長(zhǎng)君問(wèn)道。

“嗯，給我就行，娘，你帶著嫂子們把土豆的皮削了吧，然后都切成薄薄的小片，用水泡上”沈長(zhǎng)君想了想道。

“唉，好”何氏忙答應(yīng)下來(lái)，然后帶著媳婦們?cè)谠鹤永镎伊藗€(gè)涼快地方忙去了。

沈長(zhǎng)君左手拎著桶右手拎著菜籃子進(jìn)了廚房，江柳剛處理好大骨，現(xiàn)在正在熬著大骨湯。

沈家的廚房有兩個(gè)灶臺(tái)，只不過(guò)前段時(shí)間沈長(zhǎng)君臥病在床，家里就單開(kāi)一個(gè)灶了，直到沈長(zhǎng)君病好再加上又找到了新的吃食，所以這兩天一直都是開(kāi)著兩個(gè)灶臺(tái)的。

沈長(zhǎng)君把菜籃子給了江柳，讓他處理。自己則切起了豬肉，要做紅燒肉得會(huì)切，先把豬肉切成肥瘦相間的見(jiàn)方小塊，然后涼水入鍋等水開(kāi)后再煮5分鐘，然后撈出，把鍋里的水倒掉，再等鍋內(nèi)無(wú)水后倒入少許油，八角等煸香以后倒入白糖，等到糖徹底融開(kāi)，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮，表面微黃后倒入醬油翻炒，醬油均勻的吸附在肉塊上為止，然后放入蔥段蓋上鍋蓋用小火燜煮3040分鐘，放少許鹽然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋了。

接下來(lái)就是爆炒了，他為了節(jié)省時(shí)間，把大腸和毛肚放到一起炒，他記得過(guò)年的時(shí)候，還剩了一點(diǎn)他爹沒(méi)有喝完的燒酒，在廚房找了一圈，發(fā)現(xiàn)在碗架的最上面，于是登高抱了下來(lái)，現(xiàn)在可以開(kāi)始了。

把肥腸切成小段，毛肚切成片，然后鍋加熱，倒入豬油，接著是蔥，蒜，花椒，辣椒，炒出香味之后再放入肥腸，毛肚爆炒，放入少許燒酒，繼續(xù)翻炒，熟了之后裝盆。

廚房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽著口水，小孩子也不圍著大人了，都跑到廚房門(mén)口站著，期盼著。

沈長(zhǎng)君在炒菜的時(shí)候，另一邊的灶臺(tái)上面已經(jīng)把骨湯換成了地瓜和芋頭。

這會(huì)兒沈長(zhǎng)君這邊爆炒結(jié)束后，又把大骨湯重新坐在了這邊的灶臺(tái)上。

將白蘿卜切成片，小白菜都一根一根的洗的可干凈了，還有豬血已經(jīng)凝固切成塊，都一齊放入鍋中，然后再加入適量的鹽就不用管了，接著再拍個(gè)黃瓜就全部搞定了。

飯菜在大家的期盼中做好了，嫂子們已經(jīng)在堂屋擺好了碗筷，江柳將做好的飯菜端了過(guò)去。

去地里的人早就回來(lái)了，飯菜一好，眾人就迫不及待的入座了，今天的晚飯真豐盛啊，無(wú)論是那紅紅的色澤明亮的豬肉，還是那充滿了麻辣香氣的肥腸和毛肚，抑或是那鮮美四溢的濃郁的骨湯還有那清脆爽口的黃瓜拌菜。無(wú)論是哪一樣都讓在座的每個(gè)人口水直流，欲罷不能，恨不得吞了自己的舌頭。

這真是一場(chǎng)令人難忘的晚餐，就像是一場(chǎng)夢(mèng)里的饕餮盛宴，不可思議又難以忘卻。

第20章 炸土豆片

吃過(guò)晚飯后，沈父讓老大拿出一些地瓜和芋頭給隔壁沈老二送去，他自己則拿了一些朝著村長(zhǎng)家走去。

“村長(zhǎng)在家嗎？”沈父走到院門(mén)外喊道。

“在呢”村長(zhǎng)家的大兒子正在院子里，聽(tīng)到聲音便回應(yīng)道，“沈叔你找我爹啊，屋里呢，進(jìn)屋坐。”

“是啊”沈父朝著屋里走去。

“慶年來(lái)啦，快進(jìn)來(lái)做，吃過(guò)飯了沒(méi)？”村長(zhǎng)家還沒(méi)吃飯，于是問(wèn)道。