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“切片的這些香芋先入鍋蒸，40分鐘，蒸爛打泥，用香芋泥、雞蛋清加入其他佐料和排骨拌勻，熱鍋熱油，入鍋炒至排骨表面的香芋泥呈現金黃色，……”

趙研以前吃過這道菜，可他一直不知道原來做的過程這樣繁瑣，蒸的時候還要用高湯，以前他家里蒸饅頭都是用的水。

蒸饅頭的時候他媽還會在鍋蓋上面放塊磚，有的時候放兩塊，以防止水蒸氣把鍋蓋頂起來。每次蒸饅頭，小小的廚房里，就會到處彌漫著白色的水蒸氣。他每次坐在灶前燒火，都會看到，灶火邊墻上貼著的灶王爺的紙像被水蒸氣打濕。

祭灶是他們那里的風俗，趙研至今還記得灶王爺紙像上的那副對聯：東廚司命主，人間監察神，橫批，一家之主。

“油鍋炒的時候，不能炒得太嫩也不能炒得太老，這個程度要把握好，一般都是根據香芋表面的顏色變化來判斷的。蒸的時候不要忘記放香菇，香菇要事先在高湯里濾一遍，蒸起來更好入味。”

郭叔講得很細致，重要的需要注意的點重復說很多次，即便趙研已經說他記住了，郭叔還是會不厭其煩地重復。

所有的事情都做好了，入鍋蒸。趙研把盤子洗完了，沒事做就站在一邊看著蒸籠，水蒸氣裊裊上升。

郭叔將動過冷水的手在火上烤了烤，問：“小研，怎么樣，會做了嗎？步驟就是這樣的，但是要做得好吃，還是得在手上下功夫，多練一練。”

趙研：“步驟記住了，下次我練一練上上手。”

不久，蒸鍋里就飄出了很濃郁的香味，香芋的味道，排骨的味道，香菇的味道，每一種味道都有，其實趙研也說不上來是哪一種味道，反正就是很香，特別能勾起人的食欲的那種香。

趙研不由自主笑起來，就好像這道菜是他做的，就好像這道菜是做給他吃的，其實都不是。

他只是在想，不久之后，他就也能做出這么勾人食欲的菜，民以食為天，那還怕什么賺不到錢。

他上回學酸菜魚時好像也是這么想的。

“這道菜比較養胃，不像酸菜魚有很多辛辣的佐料，你可以寒假回去做給你爸媽吃。”看著趙研笑，郭叔自己也很開心。

九點鐘，下工了，趙研走出君悅飯店。俗話說，下雪不冷化雪冷，雖然不下雪了，還是很冷，入夜更甚。

將圍巾裹緊，包住下半張臉，趙研剛走出店門，一抬頭就看到了店門前馬路邊站著的那三個人。

趙研皺起眉頭，其中兩個人他認識，只是這八竿子打不著的兩個人組合到一塊，讓他感覺很不舒服。

這兩個人是趙研的發小趙凱和顏城的青梅竹馬許妃倩。

這種情況，趙研沒打算去和他的發小打招呼，他目不斜視走過去，當做沒看見。<script>chapter1();</script>