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李平治用辣椒打開了話匣子,三人越聊越開,漸漸也知道翠娘的來歷。
他原本也是江浙一帶的武林世家的小姐,只是后來父親死了,家道中落,又有勛貴老爺覬覦她的美貌,她便變賣了家產(chǎn)準(zhǔn)備到成都投親的。后來走山路又遇到熊瞎子,要不是遇到史云,他現(xiàn)在已經(jīng)成了熊便了。
三人又聊了一會(huì),話題又回到了辣椒上來。
李平治道:“這個(gè)辣椒好處不少,但是也不是什么人都能吃的,比如患有痔瘻、陽亢的病人就不宜多吃。”痔瘻就是痔瘡、陽亢就是高血壓。
李平治現(xiàn)在已經(jīng)能夠?qū)⒑笫赖暮芏嗖“Y用現(xiàn)在的醫(yī)用名字表述了。
史云道:“陽亢是啥子個(gè)病?”
李平治知道古代沒有高血壓的概念,對(duì)于身材壯碩滿面紅光的人多半只有羨慕,從不會(huì)覺得那是有病,所以也不多解釋,直接指著那盆水煮肉片剩下的油汪汪的湯汁道:“你要再拿這個(gè)泡飯吃,過不了幾年就得陽亢了”
說完又看看自己紅彤彤的飯碗,不經(jīng)笑了起來……真香。
翠娘也在一旁捂著嘴偷樂。
李平治笑了一會(huì),指著那盆喝了一半的鯽魚湯道:“孕期的女子最好也少吃,不過這鯽魚豆腐湯倒是可以多吃一點(diǎn),這樣侄女的口糧足一些。”
史云不知道為什么喝魚湯自己的女兒口糧會(huì)足一些,正在納悶,翠娘倒是聽出了話中的意思,不由得臉紅。
李平治原來口花花慣了,話出口才發(fā)覺不妥,只好連忙轉(zhuǎn)移話題道:“其實(shí)還有一道菜配這辣椒正好。”
一聽吃的,史云連忙問道:“什么菜?”
李平治道:“這菜叫水煮魚,做法簡單的很,把青魚斬頭去尾,中間的部分去掉脊骨,魚背片成小片,用雞蛋清加鹽、黃酒和生粉抓勻腌制一會(huì)兒。魚頭魚骨留著,再用開水燙一把黃豆芽,撈出來放到大盆里。”
“接著在鍋里倒油,油要多放,差不多有這么兩碗吧”李平治指了指自己的飯碗,接著又道:
“等油熱了把生姜片大蔥花椒干的這個(gè)辣椒一起炸一下,記住,辣椒要多放,然后把大半的油和辣椒都撈出來,備用。接著上水把魚頭魚骨煮一會(huì)兒,然后把魚片一片片的下鍋。”
“魚片鮮嫩,燙一下就行,不要翻攪,會(huì)把魚肉弄碎。”
“接著連湯帶魚一起倒入裝豆芽的大盆里,再澆上剛剛裝出的炸辣椒的油,茲拉一聲,別提有多香了”
李平治說起水煮魚可謂眉飛色舞,全然不管一開始裝出的辣椒油早就涼了,如何還會(huì)有茲拉一聲。
翠娘倒是心里有數(shù),不過這做法新奇,她心中想著似乎可以試試,也沒拆穿。
那邊史云可沒這么含蓄,光聽著口水都快流出來了,突然一拍桌子道:“不行,格老子的,我馬上去撈魚,媳婦你照林兄弟的說的給我做出來。”
翠娘嗆了他一句道:“這么晚了,你上哪撈魚去?”
他說這話時(shí),李平治耳朵微動(dòng),嘴角突然浮現(xiàn)出一絲得意的笑容,大聲道:“哈哈哈,不用撈,大魚主動(dòng)送上門啦!”