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“他都二十歲了，該到結(jié)婚年齡啦，而且女方不太贊同談戀愛(ài)超過(guò)一年，怕同村人說(shuō)閑話(huà)，所以你趙叔今年初就找先生看了日子，婚期定在農(nóng)歷六月初八呢，到時(shí)候時(shí)仔你也來(lái)喝喜酒啊。”

阮惜時(shí)爽快地應(yīng)道：“好啊，到時(shí)候我一定去。”

告別了上山采筍的同村人，阮惜時(shí)跟陸擇說(shuō)：“到趙四哥結(jié)婚的時(shí)候，我?guī)闳ズ认簿疲屇憧纯创謇锏牧魉鞘裁礃拥摹！?

陸擇袋子笑意應(yīng)道：“好啊。”

路過(guò)一片車(chē)筒竹時(shí)，阮惜時(shí)停了下來(lái)，他蹲在竹根處，用砍柴刀挖了挖竹根的土，把竹筍周?chē)目萑~和泥土撥開(kāi)，露出埋在下面那截白白嫩嫩的筍根。

阮惜時(shí)回頭跟陸擇說(shuō)：“這個(gè)筍可以挖來(lái)吃了。”

車(chē)筒竹跟甜竹不一樣，它的竹筍發(fā)育得很快，幾乎是破土不久就能初具竹子的特征，竹筍的肉質(zhì)變老變硬，不再合適食用，所以車(chē)筒竹的竹筍最佳的收獲時(shí)機(jī)就是它剛破土不久的時(shí)候。

阮惜時(shí)說(shuō)干就干，他把竹筍周邊的泥土挖掉，讓整根竹筍露出來(lái)，然后用刀從根部砍斷，一截竹筍就這樣拿下來(lái)了。

他挖了三根竹筍，用草藤捆起來(lái)拎在手上，因?yàn)槭斋@豐富，他整個(gè)人興高采烈的，可以說(shuō)是滿(mǎn)載而歸。

回到家，他把竹子往家門(mén)口空地一扔，剛砍下來(lái)的竹子水分還很多，如果就這樣做成竹篾，會(huì)很脆弱沒(méi)有韌性，做出來(lái)的東西也不耐用，最好是晾上一會(huì)，讓水分揮發(fā)一部分再做成竹篾。

當(dāng)務(wù)之急還是先料理竹筍。

阮惜時(shí)一層一層地?fù)荛_(kāi)筍衣，讓里面白白嫩嫩的筍肉露出來(lái)，然后丟進(jìn)洗菜盆里洗干凈，根部比較老的部分切成筍絲，放進(jìn)小陶罐里浸泡，每天換幾次水，泡兩天就能去掉苦味，到時(shí)候就能炒來(lái)吃了。

而筍尖最嫩的那部分，阮惜時(shí)把它切成薄薄的一片片，燒開(kāi)一鍋水后把它們放進(jìn)去煮上個(gè)幾分鐘，等竹筍由白色變成黃色，就證明苦味已經(jīng)去除了，可以直接做菜吃。

煮熟的竹筍不能就這樣下鍋炒，還要把水分烘干，那樣煮出來(lái)的竹筍才會(huì)又脆又有韌性，不然就會(huì)軟趴趴的，沒(méi)有一點(diǎn)嚼勁。

炒鍋燒熱之后，阮惜時(shí)把撈出來(lái)瀝干的竹筍放進(jìn)鍋里翻炒，加入合適的鹽，直到水分完全蒸發(fā)，才盛起來(lái)備用。

昨天還剩了半盤(pán)豬肉，阮惜時(shí)把它拿出來(lái)，挑肥肉下燒熱的鍋里煎一煎，等豬油溢出來(lái)，就把之前的處理好的筍片倒進(jìn)去一起炒，讓豬油滲入到筍片里，不至于吃起來(lái)干巴巴的沒(méi)有滋味。

等竹筍過(guò)了油，阮惜時(shí)把剩下的豬肉一股腦兒倒進(jìn)鍋里一起翻炒，竹筍炒肉的香味很快就彌漫在廚房里，正在燒火給阮惜時(shí)炒菜的陸擇都有些受不住誘惑了。

陸擇以前吃的竹筍炒肉是在高檔的私房菜館吃的，那里的菜講究養(yǎng)生，做出來(lái)的雖然營(yíng)養(yǎng)新鮮，但口感明顯不足，說(shuō)是“炒”，其實(shí)還是“煮”，無(wú)論是豬肉還是筍片都是軟軟的，沒(méi)有嚼勁，而且味道也不夠勁。