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冬天的岐山村一般是很安靜的，但在今天，村民們就像是在舉辦什么祭祀一樣，都歡呼著聚在了一起。

那頭大灰豬就是‘祭祀’的祭品，宰豬的豬肉佬就是‘祭祀’的巫師，這場盛宴就舉辦在村大隊的院子中，村民們都誠心誠意地‘供奉’著‘豬肉之神’。

大家笑著說著，有的人在幫豬肉佬分豬肉，有的人則是趕緊回家拿盆裝勝利品，更多的人則是在目不轉睛地看著那肥美的豬肉，大伙兒的神色都是一樣的瘋狂。

有了豬肉，這個年就可以過得更加有滋有味啦！船到橋頭自然直，一年更比一年好嘛。

因為大灰豬是胡大牛最先發現的，所以村長特意給胡大牛家留了豬身上最肥的部分，足足有二十斤重，可把胡老太樂壞了。

當然，村長這么做，村民們都是沒有異議的，反而十分感激胡大牛。畢竟，如果沒有胡大牛的發現，岐山村的村民可就只能過一個素年了。出多少力，就能吃多少，大伙兒可以相互幫襯，但不能壞了規矩，在這方面，岐山村的村民都是從心底里遵守的。

胡大牛早就把大盆拿過來了，因為豬肉太多，家里做飯的盆盛不下，那個大盆還是胡家洗澡裝熱水用的大盆。不過，如果洗澡的時候能夠聞到豬肉味，倒也還真是不錯呢。

這二十斤的豬肉是胡老太自己一個人抬回家的，是的，沒錯，就是胡老太一個人憋紅著臉抬回家的。雖然胡大牛和胡三牛都說要幫著抬，但胡老太都拒絕了。

開什么玩笑，自己家為村子‘打下’了一頭大豬，還得了最多最肥的豬肉，胡老太又怎么能不親自抱著豬肉炫耀炫耀。只是，這份炫耀也來得忒重，直直把胡老太都壓彎了腰。但是，欲戴其冠，必承其重，胡老太還是高昂著頭，面上得意地笑著，咬咬牙堅持下來了。

胡大牛在身邊緊緊地跟著，生怕老娘閃了腰。但不知道是不是有‘豬肉之神’賦予的力量，胡老太還真是抖都沒有抖地安全回到家。

回到家后，胡家立馬就開始了一年中最讓人開心，也是最最重要的事業，那就是處理新得的豬肉了。張翠花早就準備好柴火和熱水，現在是萬事俱備，只欠豬肉了。

回到家，胡老太就不裝了，剛進院子門，她就一把把手中的豬肉盆塞到胡大牛手里，重得胡大牛差點沒把豬肉打翻。當然，如果豬肉被打翻，胡老太能在胡大牛的耳邊嘮叨上一整年。

胡老太指揮著自己的兩個兒子，把二十斤重的豬肉分成好幾塊，還在豬肉的表面細細地抹上了一層鹽。

按著胡老太的話，‘一定要把想要吃豬肉的心，傳在摸鹽的手上，這樣的豬肉才是最好吃的豬肉’。所以胡大牛和胡二牛在給豬肉摸鹽的時候，都是一副如癡如醉的表情。那手法，簡直就是比摸自己的媳婦還要溫柔。

等到把大塊的豬肉處理好，胡老太就在胡家人的眼巴巴中，開始給小塊的豬肉榨油了。

她先是把豬肉切成丁，在燒紅的鍋中放入少許的水，把豬肉丁放到鍋中煎著，然后就是慢慢地翻炒起來。

胡家人早就把門窗關了，這并不是為了不讓鄰居知道自己家在煮肉，畢竟現在每一戶人家都是在煮肉的，胡家人這么做，其實是為了能夠讓家里的東西都沾上豬肉的油味，畢竟，即便是不能常常吃豬肉，能多多聞一下，也是極好的。

大鍋里的豬肉被燒紅的大鍋煎得焦黃，慢慢地，慢慢地，從那豬肉中，就開始流出橙黃色的豬油，這時候，一股奇異的香味就開始彌漫在胡家的廚房了。

胡家人都擠在了廚房，因為沒有多余的空間，所以大家都是站著的，哥哥更是把蒙蒙抱在了懷里。

大伙兒目不轉睛地盯著鍋里的豬肉，聞到那股子奇異的香味，都陶醉地多抽了抽鼻子，口中的唾液不聽管地瘋狂分泌，舌頭更是亂竄，在那一瞬間，簡直就是達到了人生巔峰。

這個時候可沒有人會說話，大伙兒都顧著跟豬油味約會’呢，整個廚房只能聽到豬肉在豬油里翻滾的‘滋滋’聲，可誘人了。

很快，大鍋里的熱水就燒沒了，只剩下了澄清的豬油，而那些被炸出了豬油的豬肉丁，也變成了焦黃色的豬油渣子，就在這個時候，只差一步就可以完成這項偉大的事業了。

胡老太滿意地看著鍋中的澄清豬油，這只豬果然就像它看上去那么肥美，就連炸出的油，也比往常的更加漂亮。胡老太用鏟子使勁壓了壓豬油渣子，把豬油渣子里剩下的豬油擠出來，這么一鍋豬油就大功告成了。

大家的目光都跟著胡老太的動作在動，連臉部的轉動都驚奇地一致。胡老太把豬油渣子撈上來后，撒下幾粒鹽，就先喂給蒙蒙吃了。那是當然，奶奶最喜歡蒙蒙了。

“來，蒙蒙，嘗嘗奶親手炸的豬油渣子，吃了豬油渣子，可就一定能平平安安，快高長大啊。”胡老太把臉笑成一朵菊花，哄著蒙蒙說。

蒙蒙已經嘴饞香香的豬油渣子很久了，要是再看下去，哥哥的衣服就要被蒙蒙的口水沾濕了。

看到胡老太用小勺子把豬油渣子喂過來，蒙蒙一下就把勺子給咬住了。

好燙！好香！好好吃！

蒙蒙剛把豬油渣子吃進嘴里，就開心地瞇起了眼睛。那豬油渣子經過一番熬制煎炸后，特別的酥，特別的脆，還有一股奇異的誘人香味，多嚼幾下，還會有濃濃的豬油汁冒出來，簡直就是讓人欲罷不能。

蒙蒙把豬油渣子含在嘴里，過了很久都舍不得吞下。

胡家的其他人也看著蒙蒙，等到蒙蒙吃了第一口，他們又滿是渴望地望向了胡老太。沒有胡老太的發話，大伙兒可不敢動。

看到大家都這么守規矩，胡老太也滿意地點了點頭。然后，她就開始給大伙兒分豬油渣子了。辛苦了一年，到底還是要給人一點甜頭的。當然啦，大部分的豬油渣子，胡老太還是要收起來的，畢竟過年包餃子的時候，還要用呢。

這一天，岐山村的家家戶戶都圓了他們一年的念想，就連他們夜里的美夢，都是豬肉味的。

到了第二天，因為臨近過大年，胡家又得了這么多豬肉，胡老太便想著給娘家送一點。當然，她也是給自己大媳婦和二媳婦的娘家也留了豬肉的。畢竟在農村，人多就是力量，大伙兒都是親戚，誰沒有個艱難的時候呢，都是你幫幫我，我幫幫你地過去的。

上次公社的小豬出了問題，不僅是岐山村的兩頭大白豬沒了，便是周圍的幾個村子，都沒了辛辛苦苦養大的豬。

所以，胡老太才想著，既然自己家能過得好，那就讓大家的日子也好一些吧。當然，胡老太也不是什么大方的人，她說只送一點豬肉，就真的是只會送不到巴掌大的豬肉，嘗嘗肉味就好了，還想什么呢。

于是，到了第二天一早，胡老太就帶著蒙蒙，去了隔壁的上河村，胡老太的娘家就在那里。因為上河村有一條長長的河流橫貫其中，所以上河村才叫這個名字，其實村子里的人，都姓趙。

胡老太帶著蒙蒙，才剛到娘家，就聽到里面有人大叫著，“大伙兒快抄家伙，去干死那幫狗娘養的，竟然敢在河里放大網，今天我趙建不操得他們學狗叫，我就不叫這個名兒！”光聽這憤慨高昂的聲音，還不知道他們要在里面干什么‘大事’呢。

而胡老太一聽這話，她當即就熱血上頭了。趙建是胡老太哥哥唯一的兒子，胡老太哥哥的婆娘沒得早，趙建性子野，在趙建小的時候，胡老太可沒少管教他，也相當于趙建半個母親了。沒想到這么一些時間不見，趙建就又痞起來了。

胡老太一把把院子的大門推開，她怒氣沖沖地，就沖了進去，“好哇，你這是要操什么了！”

第26章

胡老太弟弟的名字叫趙為公，取自孫先生的‘天下為公’。雖然胡老太的父親是個大字不識的農民，但為人卻熱血得很。

當年孫先生的理論正正流行，胡老太的父親拜托村里的秀才，就給兒子取了這么個名兒，也是希望自己的兒子能夠像孫先生一樣，成為頂天立地的漢子。

趙為公長大后，雖沒有干出什么驚天動地的事兒，而是‘繼承家業’，成了一個面朝黃土背朝天的農民，但應了他爹的期盼，趙為公對國家大事是十分關心的。

雖然已經是個五十多歲的人了，但他可是能把偉大領袖的語錄倒背如流的，比很多小年輕都厲害呢。

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