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廚子猶豫了下：“旅座想吃魚肉……”

“魚頭上也有肉啊，而且是很細嫩的肉。”司露微道。

廚子們都有點怕沈橫，畢竟他是軍官，手里拿槍。眾人寧可無功，也不敢有過。

直到司露微的到來。

她有沈硯山做靠山，死肯定是不會死的。

沈硯山跟她說，“既然死不了，那怕什么？”這句話對她的影響很大。

“……好，姑娘稍等。”廚子沉吟了幾息之后，下定了決心。

沈家宅院往南走，就有個專門養魚大戶，家里有大池塘。

花鰱魚是江西常見的水產，養魚的人家肯定就有，廚子急忙叫人去，抓最新鮮的花鰱魚。

半個小時之后，一條二十多斤的花鰱魚送到了廚房。

司露微還是準備做白澆魚頭，讓廚子們打下手，把魚頭切成兩半。

沈橫大病初愈，腸胃虛弱，司露微就擅自做主把白澆魚頭里的辣都去了，只用烏干菜鋪了一層。

烏干菜有種很純的香，蒸熟之后吸滿了魚肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住魚腥。

司露微把蒸籠放到鍋里。

她一遍準備調料，一遍讓蒸籠上汽。

姜和蒜，她都是切片，因為她舅公說過，蒸魚時候的姜蒜都不能爛，包括蔥，也要小心切末，不能剁爛了蔥珠。

“……什么時候蒸？”廚子在旁邊問，躍躍欲試要幫忙。

司露微道：“等汽上來。”

這個魚頭很大，需得廚子幫把手。

廚子就記住了，在旁邊默默偷師學藝。

蒸籠很快上汽，司露微讓廚子幫忙，把魚頭大盤子放上去，蒸了十五分鐘。

她身上帶著的那塊懷表，還是當年她舅公用過的，是宮里娘娘賞賜的，黃金的表殼和鏈子。

蒸好了之后，她對廚子道：“把汁倒出來。”

廚子詫異：“要倒了啊？”

“倒了。”司露微點頭，并不解釋什么，手里用鹽、香油、醬油等物調治好醬汁，還在不停攪拌。

廚子覺得可惜，也覺得會破壞魚的鮮美，但還是倒了。

司露微就把自己調好的醬汁，倒在魚頭上，又讓廚子把魚眼摳出來，就可以端上桌了。

第36章 旅座的贊賞

沈橫大病了一場，食欲不振。

老大夫來瞧了，說他腸胃沒什么毛病，如今不想吃，是他自身的緣故，需得強迫自己吃一點，習慣就好了。

沈橫想吃魚。

他七八歲的時候，也是無緣無故大病了一場。當時他祖母給他煮了魚，他一連吃了三天，精神恢復。

如今老祖母死了二十多年了，哪里去找她做的魚？

他平時不算愛吃魚的，單單到了這個時候，非要那一口不可，可他的味蕾和嗅覺格外的敏銳，魚一上桌先能聞到腥。

一聞到，他就難以忍受。

又到了午餐時辰，沈橫不餓，心里對食物懶懶的。

他也知道自己這樣不行，但胃口不聽他的話，哪怕強迫也無濟于事。

不成想，廚房突然端過來一個龐大的盤子。還沒有走進，他就聞到了燉菜的香味。

他突然想起，烏干菜煮肉，就是著名的“梅干菜扣肉”，是很好吃的，胃里不經意起了點饞念。

饞念不深，就那么一點點。

“……旅座，這是白澆魚頭。”廚子跟他解釋，“您嘗嘗味兒。”

沈橫詫異，心想原來是魚頭，并非扣肉。

他伸頭看了眼，沒有聞到魚腥味，只有烏干菜的香氣，心里先沒那么抵觸了。

他先夾了一筷子干菜。

吃到嘴里，還是有點魚腥，他差點就想要吐出來。然而，他真是餓了很多天了，想著不能再這樣下去，這是干菜又不是魚，能有多腥？

就這么忍著，他果然吃了兩筷子。

胃里好像有了回應，對腥味的抵觸也沒那么強。

魚頭上的肉是特別嫩的。

沈橫猶豫了下，挑了一筷子魚肉。感覺很好，沒什么反胃，而且隱隱約約和兒時記憶勾連在一起了。

他對兒時祖母做的魚，只剩下一個“好吃”的籠統印象，根本不記得具體的味道。所以，當他吃到魚頭肉，也得到了“好吃”的感受時，就下意識把它和遠久往事聯系到了一起。