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酸辣粉和涼皮一樣，最重要的在調味上，不過酸辣粉多了一樣熱湯。要想酸辣粉做的好吃，底湯也很重要。

湯底的選擇很多，李清夏最后選擇的是大骨湯，這種底湯，可以一直熬，每天續水，按時加料，熬的時間久了就會變成老湯，味道會越來越濃郁，越來越好喝。

中午做的酸辣粉，肯定不會這么麻煩，因為熬骨湯需要時間，現在根本熬不出來。所以中午做的酸辣粉，湯底就是用的開水，不過調料放得多，味道依舊很好。

孫蘭花一嘗到做好的酸辣粉，眼睛就亮了。這種吃食，絕對會像賣涼皮涼面一樣，讓她家生意，再次火爆起來。

熬骨頭湯需要火一直不停，用家里的火肯定不行。而且家里也沒那么大的鍋，材料也沒有。

這些準備工作，都需要在店里做。正好李清夏今天也需要在把新吃食教給家里人的時候進行嘗味。

所以在吃過午飯后，李愛菊就讓警衛員開著車先去菜市場買了原料，之后一行人才往店里去。

李清夏家里的店在人流量非常大一個十字路口，對面就是一個大型百貨商場，周圍也是各種商店。

孫蘭花能找到一個這樣的地方，她也費了很大的功夫，還找了她小兒子在市里的老同學幫忙，才租下來的。

店鋪不算大，廚房在里面，外面擺了兩排桌椅供客人吃飯。

她們到店里的時候，已經過了中午吃飯的高峰期，店里的人并不多，只有零星幾個坐在那里吃著飯。

店里只有負責調配羅春香還在后廚，不過手上也已經沒活了。

至于李建軍和李建華，兩人都坐在收銀臺后面閑著。

他們一見到孫蘭花帶著李清夏和李愛菊進來了，瞬間精神一震，立馬驚喜地站起來，迎了上去。

第25章

“媽，小姑，小妹！”

孫蘭對著兩個兒子點點頭，問道：“今天的生意怎么樣？”

李建軍和李建華臉上帶了苦惱：“中午的時候還不錯，不過和之前比，來的人在慢慢變少。”

李清夏一進來就在觀察整個店面，裝修不說，整個店面看起來還是很干凈整潔的，看來剛開始擺攤時她給她媽灌輸的干凈概念，她媽都沒有忘。

雖說店面衛生可以，但是在李清夏的眼里，這個店還有很多需要改進的地方。

幾人找了個空桌子坐下，在僅剩的幾桌客人走后，李清夏直接對著她媽說：“媽，今天下午暫停營業吧，我和你說說這個店的事。”

孫蘭花自然一點意見都沒有，立馬就答應了。

李清夏問她大哥要了紙筆，寫上暫停營業四個大字，就讓她大哥貼在了外面的門上。

做完這些，李清夏把她看到的問題，一個個都寫了下來，然后一個個教給她媽怎么改。

首先是招牌，要換一個，不拘什么材料，首先招牌要做的簡潔大方，看上去要讓人一眼就心生好感。不能用紅紙或者紅布，隨便扯一個在那里。

招牌的名字還是用李記，不過改成李記酸辣粉，店里從現在開始，要主打賣酸辣粉，當然，還會賣其他的吃食，比如各種面食，涼皮涼面也賣。

還有就是價目表的事，店里的墻上，在左右兩邊，各貼一張大大的價目表。價目表做得要好看，可以找人專門設計，也不能隨便拿張紙寫上貼那上面。

現在店里資金有限，如果找專門的人來設計，太費錢了。李清夏讓孫蘭花去市里的名牌大學里找專門學設計的學生設計，肯定會有學生愿意接活的。

其他零零碎碎關于店里的裝修，衛生，開業后的宣傳，李清夏把能想到的，都說了一遍。

怕家里人記不住，她把剛剛說的都寫了下來，然后把寫好的東西給了孫蘭花，讓她直接照著上面說的來.操.辦。

說了一大通話，李清夏是口干舌燥，她狠狠地喝了一大杯涼白開，開始教她二嫂怎么做酸辣粉和其他的面食。

當然，不能忘了熬上大骨湯。

在教會她二嫂后，李清夏把食譜寫下來，上面清楚地標上所有材料的用料，遞給她二嫂說：“今天沒時間了，骨湯我走之前也熬不好。二嫂，這是我教給你的所有吃食的食譜，等骨湯熬好，你按著上面的用量加骨湯就好了。”

羅春香接過食譜，正要小心翼翼地收起來，旁邊忙著的孫蘭花看到了，一把把食譜拿走，看著羅春香說：“食譜放在我這里，你用的時候找我要。”

她閨女沒防人之心，可不代表她沒有。兒媳婦是外姓人，心里都帶著私心，她可不敢把食譜讓她拿著。萬一拿著拿著生出二心，把食譜給了她娘家人怎么辦？

沒有食譜，就算她兒媳婦想接濟娘家人，也不可能和她們家做的完全一模一樣。

羅春香知道自家婆婆寶貝小姑子的東西，也沒多想。要說接濟娘家的事，她也不是沒想過。

只不過她人都嫁到李家來了，頂多是回娘家的時候多拿點禮，然后給她爸媽點錢。像關于家里的生意的事，她根本沒想過讓娘家人跟著一起干，也從沒想過把會的教給娘家人。

她現在已經成家有孩子了，她最在意的是自己的小家，如果把吃食教給娘家人，萬一他們開了店，把她家的生意搶跑怎么辦？那她家豈不是就掙不了錢了？她才不會做這么傻的事。

做生意的事情急不來，李清夏把該交待的都交待了，整個人瞬間放松了下來。在店里幫著收拾，她小姑也跟著一起幫忙。

到了接近四點的時候，李清夏一拍腦袋，想起來錢的事情。家里買房加上租店鋪，資金肯定不夠了。

她現在在學校，吃住都不用錢，每個月還有工資領，她媽開學前給她的那六千，她根本用不上。

所以在臨回去前，李清夏把包里的存折塞給了孫蘭花。

孫蘭花第一反應就是不要，她閨女的錢，她怎么舍得花，這都是以后閨女的私房錢。

李清夏硬塞給孫蘭花，抓著她的手不讓她再給她：“媽，我知道現在家里著急用錢，這錢放在我這里，我也不用。倒不如你拿去用在咱家的生意上，就當我資金入股了，到時候掙錢了，我還能再分錢，對不對？”

其實李清夏根本沒想分錢的事，現在的她生活美好，根本不在意自己錢多錢少。她只是隨意找了一個她媽能接受她錢的理由而已。

果然，聽到李清夏這么說，孫蘭花猶豫了一下，就把錢收了下來，腦中思索著：閨女說的也對，這錢放著也只能收利息，如果投入到家里的生意里，那閨女就又能多分錢了。

看到孫蘭花接受了存折，李清夏松了一口氣。

最后叮囑她媽：“媽，現在你們在市里，做什么都方便。市里的書店或者圖書館，你們可以多去里面逛逛，看看關于里面怎么做生意的書，對咱家以后的生意有好處。”