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天降佳偶之妙廚獸妃最新章節!
林妙晴輕咳一聲,轉移話題:“都大中午了,怎么火舞盛宴還不開始?。 ?
顏寶指著專門開設的面向酒樓中央的一扇大窗,輕飄飄道:“差不多了?!?
趙子喬幾人進來的時候,火舞盛宴正好開始,林妙晴沒顧得上調侃他,只目不轉睛地盯著一樓中央升起的高臺,今天是云萊閣一月一次的火舞盛宴,也是每月云萊閣推出新菜的時候,一樓停止接待客人,僅有二樓三樓包廂雅間可用,但一樓仍擠滿了觀眾。
其實所謂的火舞盛宴就是一場別開生面的廚藝表演,既讓觀眾享受到美食,亦全程觀看到大廚們是如何做的,只是這一場表演是事先排好的,做的也多是一些比較具有觀賞性的菜肴。
不過今日的火舞盛宴那講究的就是一個火字,因為她準備的是水煮活魚!
這是一道比較簡單又不簡單的菜,說它簡單,那是做的過程,說它不簡單,就在于它的湯底,湯底調得好,才能讓它變得更美味。
更為重要的是,她托趙元奚找的辣椒已經找到了,所以才有了今日的水煮活魚這一道在前世就享譽南北的冬日不可或缺的菜肴!
今天梁師傅火舞盛宴上要用的湯底是她精心調制的,這一次主要是展示他精湛的刀工技法,另還有數道觀賞性較強的表演,譬如每場盛宴必備的拉面表演,每每觀之都能引得一眾贊嘆之聲,活靈活現的雕花表演令人驚嘆連連……
由于湯底事先調好,剩下的便是片魚,這魚要片得薄厚均勻,更不能留刺,梁師傅顯然早就練就一手極好的片魚刀法,在眾人的驚嘆叫好聲中,刷刷刷一片手影翻飛,便見那一條碩大的魚已經成為細細的肉片,均勻地撒入加了湯底的鍋中,待水一滾,立馬起鍋。
接下來便是炒辣,由于此時辣椒尚未普及,南邊人的口味又偏淡,對于重口的辣椒可能會有些排斥,所以顏寶讓梁師傅少放些辣椒,不過炒辣椒時那一股嗆人的味道還是讓不少人望而生怯,紛紛懷疑起這一次火舞盛宴的新菜來。
魚他們是常吃的,可這樣的吃法卻是第一次,尤其是那一股辛辣的味道,令許多美食愛好者遲疑了。
待水煮魚做好后,梁師傅卻是自信一笑:“諸位是否覺得這味道奇怪甚至嗆鼻?那就對了!不過且別急著質疑,這道水煮魚絕對是冬季必備的美食佳品,包你們吃了還想吃!這第一道菜仍舊先送與三樓四君子雅間的客人們享用?!?
水煮魚端上來的時候,林妙晴看著湯面上紅紅的一片,遲疑著沒敢下手,其他人亦如是。
顏寶見沒人動手,不由笑了:“既然大家都如此謙讓,那我可就不客氣了?!闭f著先舀了一小碗湯,再撈起幾片鮮嫩嫩的魚片,吃得那叫一個酣暢淋漓,不一會兒,頭上已經冒出細細地汗水。
林妙晴也學著顏寶的做法,喝了口湯,她第一次吃辣,被辣得舌頭有些麻,一雙眉頭頓時皺得緊緊的,狐疑地看向顏寶,見她一臉戲謔的笑,有些不服氣,她就不信了,顏寶吃得她就吃不得!
幾口后,漸漸能適應那一股辣味,魚湯的鮮美和魚肉的滑嫩就顯現出來了,林遇幾人亦是如此,雖辣得滿頭是汗,可在冬日里這樣的吃法卻是極為舒爽,趙子喬和林遇在吃過后,沒忘記派人給梁師傅打賞,這也是在向眾人表示認可。
“林公子有賞!”