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“有！”

這是周又菱第一次穿戴上廚師服、廚師帽。

白色的廚師服襯得她的皮膚似乎更白，高高的廚師帽戴在腦袋上，還真像那么一回事。

周又菱看了眼儀容鏡前的自己，竟然覺(jué)得有些緊張，手心微微出汗。在此之前，她都是給家人做飯菜，今天要真的給陌生人做菜了。

周曉明站在周又菱面前鼓勵(lì)地點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)：“對(duì)了，你還沒(méi)有健康證吧？”

“啊？”

“健康證是指預(yù)防性健康檢查證明，身為餐飲人員，無(wú)論前庭還是后廚，都需要有健康證。”

“哦……”

也不過(guò)等了不到五分鐘的時(shí)間，剛才那位跑出去的后廚人員提著一條塑料袋回來(lái)，塑料袋里面是一條活蹦亂跳的桂魚(yú)。

看到這條桂魚(yú)，周又菱的心瞬間踏實(shí)了。她連手套都不戴，徒手抓起這條活蹦亂跳的桂魚(yú)，緊接用力在地上一摔。還沒(méi)被摔死的魚(yú)還有蹦跶的跡象，但周又菱也管不得那么多，她迅速將桂魚(yú)拿起來(lái)去鱗及鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈瀝干。一切處理完畢，全程不過(guò)兩分鐘時(shí)間。

在周又菱身邊的那一幫廚師都看愣了，雖然他們上一次見(jiàn)識(shí)過(guò)周又菱做拔絲地瓜，但那畢竟不是什么難的菜。而松鼠桂魚(yú)不同，光是殺魚(yú)這一步驟，對(duì)于很多女生來(lái)說(shuō)都是望而卻步。

魚(yú)洗凈后，周又菱先按住魚(yú)身，把魚(yú)頭切下。接著再按住魚(yú)身，用刀把魚(yú)肉貼著骨頭片開(kāi)。她動(dòng)作嫻熟，刀工了得，讓在場(chǎng)一幫干了數(shù)年的廚師都嘆為觀止。

周又菱見(jiàn)那么多人看著，便親身示范，道：“看，接下來(lái)翻面再片開(kāi)另一片魚(yú)肉，然后把魚(yú)肚子處帶刺的肉給片掉。魚(yú)肉其實(shí)不難處理的。”

因?yàn)樗墒蠊痿~(yú)這道菜形狀酷似松鼠，這里就十分考驗(yàn)刀工。

周又菱說(shuō)：“割下的兩片魚(yú)肉，皮朝下在魚(yú)肉上先直剞，再斜剞，深至魚(yú)皮成菱形刀紋。”

她邊說(shuō)邊做，速度又快又利落。

魚(yú)肉處理得差不多后，周又菱再用料酒、精鹽調(diào)勻，分別抹在魚(yú)頭和魚(yú)肉上。這一步是為了保證能夠入味。緊接著，再滾上干淀粉，用手拎魚(yú)尾抖去余粉。

在周又菱處理魚(yú)肉的時(shí)候，她已經(jīng)吩咐讓人幫忙熱油。

此時(shí)鍋內(nèi)的油已經(jīng)燒至八成熱，只見(jiàn)周又菱用手倒拎住魚(yú)肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚(yú)肉上。接著，她再將兩片魚(yú)肉翅起魚(yú)尾，放入油鍋稍炸使其成形。

周又菱說(shuō)：“這一步除了定型之外，也是為了讓中間部分的魚(yú)肉能夠全部熟透。現(xiàn)在，我們將魚(yú)全部放入油鍋炸，至金黃色撈起。”

炸完魚(yú)身后就要開(kāi)始炸魚(yú)頭，在炸魚(yú)頭時(shí)也有講究，為了外形好看，入鍋炸時(shí)，要用筷子按壓魚(yú)頭，讓其下巴部位展開(kāi)定型。

魚(yú)全部處理完擺盤(pán)后，最后剩下的就是調(diào)味汁。

這一切在周又菱手中處理起來(lái)仿佛非常簡(jiǎn)單，卻不知，這么一道菜要從頭到尾不出一絲差錯(cuò)，十分考驗(yàn)廚藝。

調(diào)味汁做好之后均勻地澆在魚(yú)身上，這道松鼠桂魚(yú)便圓滿(mǎn)完成。

周又菱再簡(jiǎn)單地?cái)[盤(pán)之后，緩緩道：“出菜吧。”

周曉明親自端著這道松鼠桂魚(yú)到了前廳去給剛才的那位客人品嘗，周又菱偷偷地出來(lái)暗中觀察。

只見(jiàn)那位客人拿起筷子，夾起一塊魚(yú)肉，繼而滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

不過(guò)是一個(gè)小小的舉動(dòng)，周又菱徹底放心下來(lái)。

也不知是不是剛才做菜的時(shí)候高度全神貫注，高度緊張，這一時(shí)之間周又菱甚至有點(diǎn)站不穩(wěn)，她晃悠了一下，一雙大掌扶住了她的身子。

“沒(méi)事吧？”男人低沉的聲音在周又菱背后傳來(lái)。

周又菱轉(zhuǎn)過(guò)頭，見(jiàn)是冀陽(yáng)文。

大概是休息日的原因，冀陽(yáng)文一身休閑，不同上一次見(jiàn)到的正裝，整個(gè)人看起來(lái)也陽(yáng)光許多。

不得不承認(rèn)，是個(gè)帥哥。

周又菱有些意外在這里見(jiàn)到他，問(wèn)：“你怎么在這兒？”

“我作為顧客來(lái)餐廳吃飯，很奇怪嗎？”冀陽(yáng)文扶著周又菱在一旁坐好，上下打量了一下她，“倒是你，你為什么穿成這個(gè)樣子。”

周又菱低頭看了眼自己身上的衣服，才想起自己身上這套廚師服還沒(méi)脫下。

她摘了自己腦袋上的廚師帽，朝冀陽(yáng)文聳了一下肩，說(shuō)：“這家餐廳是我的。”

冀陽(yáng)文聞言明顯有些意外，“你是這家餐廳的老板？”

周又菱點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)冀陽(yáng)文說(shuō)：“你在哪一桌吃飯？今天中午周老板心情好，給你免單了。”

冀陽(yáng)文笑：“讓周老板免單那多不好意思。身為朋友，我該充值一張會(huì)員卡才對(duì)。”

“那得給你辦個(gè)超級(jí)會(huì)員才行啊。”周又菱咧開(kāi)嘴笑了笑，是真的心情很好。

冀陽(yáng)文站在她的面前看著她，一時(shí)被她嘴角的笑容吸引。

“怎么突然會(huì)開(kāi)餐館？”冀陽(yáng)文問(wèn)。

周又菱說(shuō)：“說(shuō)起來(lái)你可能會(huì)覺(jué)得矯情，算是圓了兒時(shí)的一個(gè)夢(mèng)吧。”

冀陽(yáng)文笑：“我一直以為你可能會(huì)去當(dāng)警.察呢。”

周又菱一臉驚喜：“哈！你怎么知道！我以前還真的想過(guò)去當(dāng)警.察誒！”

其實(shí)，冀陽(yáng)文學(xué)生時(shí)代的時(shí)候就早已經(jīng)認(rèn)識(shí)了周又菱，可她卻對(duì)他毫無(wú)印象。兩人年紀(jì)相差一歲，他比她大一點(diǎn)。那個(gè)時(shí)候冀陽(yáng)文就在周又菱隔壁的初中，最常聽(tīng)到的就是隔壁學(xué)校的周又菱又去打架了。

以至于后來(lái)冀陽(yáng)文第一眼看到周又菱的時(shí)候，實(shí)在很無(wú)法想象，像她這樣一個(gè)看起來(lái)弱不禁風(fēng)、手無(wú)縛雞之力的女孩子怎么打人？

那天冀陽(yáng)文手里拿著一瓶可樂(lè)，嘴里叼著吸管坐在小賣(mài)部門(mén)口，親眼所見(jiàn)周又菱徒手將一個(gè)將近一米八的男孩子撂倒在地以后，他就相信了一句話：眼見(jiàn)為實(shí)。

說(shuō)來(lái)也奇怪，冀陽(yáng)文甚至還記得周又菱當(dāng)時(shí)說(shuō)的話：“你以后再敢欺負(fù)我們學(xué)校的女孩子，小心我剁了你的小雞。”