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“工廠都是靠接單干活，克扣工人的伙食對工廠老板一點益處都沒有啊。”李穆補充說。

“開始的時候，的確是這樣。”楊局長說，“剛開廠的時候，為了吸引工人來干活，那些老板都嚴厲的督促下面，6塊錢都落到了實處。而且那時候物價便宜，豬肉才5、6塊錢一斤，就算再差的工廠，工人也能吃飽。好一點的廠子，工人不但能夠吃飽，還能吃好呢，我是去參觀過的。”

“那怎么會變成現在這個樣子呢？”李穆問。

“工廠的老板又不能時時刻刻盯著，他們盯了幾個月，工廠走上正軌了。自然就改了去享受人生了，打麻將、玩二奶、吃美食、交朋友，哪一樣不比工人伙食重要啊。”楊局長說，“就算老板勤力，去盯訂單，拿政策，也比盯著工人伙食好啊。老板不盯著，下面那些后勤經理啊食堂主管啊，不免就會開始貪污。一貪污，當然不能光是自己拿，只是自己拿的傻瓜都被抓了。肯定是層層分潤，經手的都要分一份，上梁不正下梁歪，下梁不正上梁也要歪，貪污的比例就越來越大了。”

“那么工人總會抱怨的啊。”李穆說，“工人們集體抱怨，老板總該知道的，一查不就查出來了？”

“又不是單獨一間廠子變成這樣，是整個工業園都這樣。一旦有人開始找到這樣的發財捷徑，其他廠子的后勤經理食堂主管自然會跟上，很快整個工業園都會被傳染。工人們在這間廠子做是這樣，在那間廠做也是這樣，沒處跳槽，老板自然就不在乎了。”楊局長說，“那些私營老板可沒有小穆你這么好心，真的去關心員工伙食。只要不影響他們工廠的利潤，他管工人能不能吃飽呢。況且很多廠子的后勤經理食堂主管什么的，本來就是工廠老板的親戚，他們怎么會為了工人去查辦自己的親戚呢？反正他們出的伙食費都是那么多錢。與其讓工人吃光了，還不如照顧一下親戚呢。反正沒影響到他們盈利。”

“可是工人可以不去工業園干活的吧？”李穆問，“可以跳槽去別的地方啊。”

“別的地方都差不多，就是長三角珠三角，貪污伙食費的又少了？就是多一點少一點而已。”楊局長說，“跑到那些人生地不熟的地方去打工，要考慮的事情可就多了，絕不僅僅是伙食的問題。”

“這可真是……”李穆不知道該說什么了，“工人吃不飽，沒力氣干活，利潤肯定下降的吧？怎么會對利潤沒影響呢？”

“又不是重體力勞動，怎么可能沒力氣干活呢。”楊局長說，“現在說吃不飽吃不飽的，其實已經比7、80年代吃得好多了，那時候啊，一個人一天才吃二三兩飯，飯菜里面根本沒什么油水，還不是一樣干活。”

李穆搖搖頭，根據他的調查結果，現在比那時候可差遠了，那時候吃的雖然少，可都是綠色食品啊，沒化肥沒農藥的。現在那些工廠里面呢，開始的時候不過是新鮮豬肉換成冷凍豬肉，雖然說味道差一點，總是對身體無害的，后來就直接拿病死豬肉來充數了。

病死豬肉首先當然要把那些明顯已經變色腐壞了部分切掉，然后高溫久煮來消毒，消毒完了再用辣椒醬油等等濃烈味道的調味品來做，做出來連豬肉他媽都不認識他了。分給工人，自然是分量又小，又不好吃。李穆那里雖然說給的都是下腳料，好歹都是新鮮的豬肉和蔬菜，所以伙食倒比工廠里面食堂還好。所以李穆的飯盒大受工人歡迎，生意越來越好，有些工廠明明有食堂，也在工人的強烈要求下改去綠寶餐廳那兒訂飯盒。

第一百章 綠寶餐廳(3)

不但外賣的生意很好，綠寶餐廳本身的生意也很不錯。為了答謝李穆送給他的那一套黃花梨家具，王市長給李穆寫了牌匾，于是工業園管委會的人為了拍王市長的馬屁，都在綠寶餐廳那兒接受宴請。后來工廠的中層管理和老板們也發現了綠寶餐廳價格便宜，檔次又夠，于是也都紛紛到綠寶餐廳來吃飯，到一個月之后，綠寶餐廳的生意已經變得和紫羅蘭餐廳一樣好了。生意太好了，李穆不得不請了一些工人回來當服務員，又從紫羅蘭餐廳那兒請了一些已經熟手的廚師過去綠寶那邊干活。

綠寶餐廳和紫羅蘭不同。紫羅蘭那兒，主管餐廳的艾莉絲李穆是信得過的，就算艾莉絲想要貪污一點什么，李穆也不會在意。可是綠寶餐廳的主管蔣老實，李穆卻信不過，而且李穆一分錢都不想讓他貪污。

餐廳內盜一向是餐廳利潤最厲害的吞噬者。以前李穆覺得，麥當勞那些地方，把做好又在多少多少分鐘之內的食物扔掉，是很大的浪費。就算賣不出去，還不能給自己的員工吃嗎？就算員工吃膩了，拿去給那些乞丐吃也不錯啊。可是李穆自己開了餐廳，才知道麥當勞為什么要制定這樣的規則。

只要給了餐廳員工一個合法的，把食物帶出餐廳的借口，那么餐廳內盜就怎么都制止不了了。每天做完生意，紫羅蘭餐廳總是會剩下很多沒做完的豬肉，有一些已經放了一兩天不適合再儲存的，李穆就把那些豬肉分給服務員和廚師。然后李穆就發現餐廳的豬肉用量和菜式總是對不上，并且那些最貴的部位，比如排骨啊里脊啊，缺得更是厲害。

最多的時候，紫羅蘭餐廳一天能夠消耗10頭以上的豬，可是房間就是那么多，營業額也就是那么多，怎么豬肉會消耗多那么多呢？以前為了方便監管，李穆在學生公寓里面裝了很多隱蔽的攝像頭，開啟了紫羅蘭餐廳看了好幾天，李穆終于發現，原來是一些服務員和廚師瞞著索菲亞和艾莉絲串通了起來偷豬肉。

每天豬肉從養豬場送到紫羅蘭餐廳，那些廚師和服務員就把最好的肉藏在案板下面不用，等到下班了，他們就說那些肉是剩下的，光明正大的分掉。有時候豬肉太多了，為了避免懷疑，他們就偷偷的帶出去餐廳。李穆開除了那些廚師和服務員，然后讓艾莉絲和索菲亞嚴查這種行為。

可是想要貪污豬肉的廚師和服務員前仆后繼，把豬肉藏在案板下面不行了，就藏在冰箱里，藏在冰箱里也不行了，就扔到窗口外面，還把新鮮豬肉故意塞到不新鮮豬肉里面，被抓到就說這是他們正規分到的豬肉。有一次李穆抓到一個把排骨塞在內褲里面的服務員，那人還振振有詞地說：“李穆！你是大學生，我也是大學生，你輕輕松松的每天賺一兩萬塊，我拿一條排骨都不行？”

到了后來，李穆只好正式變身成為無良資本家，對所有原料一刀切，全部豬肉都不準私自帶出餐廳，進出還要搜身。對那些來勤工儉學家里有困難的大學生，寧愿捐錢也不讓他們把豬肉帶出去。就算是采取了這種種措施，還是是不是發現有人偷帶豬肉出去——現在李穆的子烏香豬雪花豬肉已經初步打響了名氣，按照市價，一斤子烏香豬的帶皮雪花上肉，價值是40元，要是排骨或者里脊，那就是5，60元，雪花漂亮的價錢還要高。偷幾斤豬肉出去就是幾百塊，忍不住這個誘惑的人，還真是不少。

有艾莉絲和索菲亞兩個人鎮守的紫羅蘭尚且如此，由陌生的一點都不心腹的蔣廠長管理的綠寶，可想而知將會多糟糕了。李穆想來想去，找到了幾個解決辦法，綠寶餐廳當然不能不裝綠寶餐廳點菜系統，也幸好有了這一套系統，李穆才能夠把綠寶餐廳掌控自如。李穆讓設計這套系統的大學教授給這套軟件增添了遠程控制系統，讓李穆可以隨時在網上監察這套系統的運作情況。然后又讓人給綠寶餐廳裝了一套24個攝像頭的監察系統，一部分對著廚房，用來監察做菜的情況；一部分對著走廊，用來監察上菜的情況。為此李穆還特地采用了最大的硬盤，可以儲存一個月的視頻圖像。

這樣，從理論上來說，李穆可以隨時對照綠寶餐廳點菜系統和攝像頭里面的情況，有什么異常都可以及時發現。就是沒有及時發現，在一個月內也可以檢查出來。但是誰有空隨時盯著攝像頭啊？這只能嚇唬他們，實際效果怎么樣，很值得懷疑。

于是李穆又定下了規章制度，每天綠寶餐廳做了多少菜，都做了什么菜，每個菜豬肉消耗量多少，都在點菜系統里面一一統計出來，然后和送來多少豬肉，剩下多少豬肉對比一下，要是對得上，就把剩下的豬肉封存起來，能用的放進冰箱第二天再用。不能用的就用絞肉機絞碎然后李穆或者艾莉絲親自沖進下水道。要是對不上，那么就找責任人，找不到就不論部位，按照一斤100元的價格讓全餐廳員工一起分擔損失。

這種規章制度當然很多人不滿，李穆也不退讓，只是提高了工資和獎金，不能接受的人就辭職好了。在李穆這種種種措施的推動下，綠寶在餐廳的內盜問題……仍然沒有解決。李穆本來還以為自己管得很好呢，可是這套管理制度實行了沒一個月，就有許多老客人來向李穆投訴，綠寶餐廳的菜量越來越少了，以前一個炒排骨滿滿一碟子，現在一個炒排骨就是碟子中間一點，外面做配菜的黃瓜倒是多了不少，可誰來綠寶餐廳是吃黃瓜的啊？楊局長還說李穆你小子沒良心，生意好了就縮減菜量。

李穆百思不得其解，他沒有下令縮減菜量啊。而且生炒排骨什么的，用多少排骨用多少配菜用多少油鹽醬醋都是有規定的，都是索菲亞親自訂的量，怎么會忽然減少呢？一個兩個客人抱怨，李穆可以認為是他們看錯了，或者是雞蛋里面挑骨頭，十個八個客人說這個問題，就要嚴肅對待了。連楊局長都在抱怨，李穆就得立即著手解決這個問題了。

首先嚴格對賬，豬肉進出的數量重量都沒錯，就是配菜有一點輕微的增加，看攝像頭的視頻圖像，廚房，洗切剁下鍋各種廚藝……好像沒什么問題。上菜……好像也沒什么問題。然后去實地檢查，李穆在的時候什么問題都沒有，李穆一走，投訴菜量的又多了起來。

實在是沒有法子里，李穆只好又出絕招，臥底無間道。他找了一個大學生，買了錄音筆，然后讓那個大學生帶著錄音筆去當臥底，當然口頭匯報和書面匯報也是要的。沒幾天，那個大學生就回來報告說，他已經發現了真相。綠寶餐廳的上上下下都串通了起來，從李穆身上找便宜。

豬肉運到綠寶餐廳，正常分割切片，等到有人下訂單，就正常的制作成各種菜肴。然后就開始不正常了，綠寶餐廳在蔣老實的老婆指揮下，截留了大桌客人的一部分菜。那個大學生去臥底的那一天，真太玩具廠的客人叫了10個菜，分別是燒乳豬、炒肉片、蒸蒜蓉開邊蝦、紅燒肉、炒青菜、豬雜煲、燉肘子、鹵味拼盤、雪菜蒸鱸魚、豬耳朵涼拌拍黃瓜。除了沒法子分割的燒乳豬、蒸鱸魚、燉肘子三個菜之外，其他七個菜被端出廚房后，就送到攝像頭照不到的地方，然后被截留了三分之一。其他的桌子也是這么截留，同樣的菜兩個混合起來，就等于原菜量的三分之二，和被他們截留過的菜量一樣，這樣就多了一盤菜。

然后他們就拿這些菜去做推銷，給很高的折扣，紅燒肉正常的40元一盆，他們就給6折，只要24元。當然這些打折的菜是沒有上系統的。很多人貪便宜，都會接受這些打折菜，于是他們就從李穆身上賺了錢。

蔣廠長雖然號稱蔣老實，也真的老老實實的沒有從中分錢，可是他老婆拿了大頭，集體貪污100塊錢，蔣老實的老婆就要分10塊錢。李穆這才知道為什么蔣老實這么老實，他自己老老實實的保住職位，然后讓老婆來貪污，真是好算計啊。說起來，很多官員也是這么干的，比如說省城現在的市委書記……蔣廠長不知道是不是吸收了他的先進經驗。

要是把蔣廠長一干人全都炒魷魚，那么冬陽玩具廠就毀了，現代的企業，最后總要的就是人，準確的說，是人形成的組織結構。上層是頭腦，中層是骨干，下層是血肉。現在就算所有的工人都不在，那也只是血肉沒了，只要蔣廠長那一幫人還在，就是組織結構還在。等到黎主任一出來，工廠重新擁有了頭腦，，再招一批工人，立即就可以開工。

可要是蔣廠長他們這一批骨干全都炒了魷魚，以后就算黎主任和黎冬陽回來，也不知道要花多久才能把廠子重新招好人才磨合好。另外廠里面的設備，沒有了蔣廠長一干人的保養，很有可能會損壞。

于是李穆就把蔣廠長和他老婆，還有一批骨干，一起調了閑職，看大門包飯盒什么的，然后把索菲亞派去綠寶餐廳鎮場子……結果蔣廠長的老婆還有那些骨干，還企圖拉索菲亞下水和他們一起占李穆的便宜。李穆只好把這幫人全部都炒了魷魚，才總算是得了個清靜。到時候黎主任出來，怎么恢復工廠運作是他的事情了，李穆自己又沒有損失。

第一百零一章 新的篇章

從這里開始是第二卷……

已經是12月24號了，李穆一大早就覺得今天有些不對。明明最近事情進展都很順利啊，不準外宿的禁令已經解除了，涌到學生公寓的大學生占滿了所有的空房間，還有好幾百人在排隊。幾乎沒有人選700塊錢的基礎房，都是要家電要空調甚至還有要酒店服務的，按照計算，每個月能有4、50萬的租金收入，一年就是500多萬。再加上紫羅蘭餐廳給的房租，一年收入大約是600萬，兩三年之內就可以把成本全都收回來。

人民道的新大樓施工也很順利，已經完成基礎，地下停車場基本完工，正在一層一層的往上建，再有幾個月就可以封頂了。紫羅蘭餐廳和綠寶餐廳經營狀況都很好，每天上十萬的營業額，扣除水電房租人工原料的毛收入也有5萬多。

貸款那邊進展也都很順利，現在李穆手頭現金很多，到期的貸款一一還上，有借有還，再借不難，信用也就穩步提高了。農行接到了李穆擴大貸款的申請書，在大筆顧問費的作用下，已經答應了李穆借款一億的要求，只等過了年有了配額，立即就會放貸給李穆。

麻袋山十萬頭養豬場那邊進展也很不錯，所有的文件都下來了，養豬場的盆景山莊的水庫的發電站的。路已經修進去了，電線也拉進去了，水庫正在修，養豬場的各種設施設備也正在安裝。原來那個竹林養豬場已經交了出去，900萬的賠償也到位了。沒用完的生豬都轉到了新的養豬場，轉場非常順利，一頭豬都沒死。

甚至連黎主任那邊，進展也不錯，李穆已經打通了關節，給黎主任爭取到了一個承諾，只要黎主任不追回那些他交出來的罰款，那么就給他判緩刑。判處緩刑的話，就不用進監獄了，可以在自己家里呆著，就是隔幾天要去公安局報到一次接受監管而已。

既然事情進展都很好，為什么李穆還是覺得今天很不對呢……肯定不是因為今天是圣誕前夜，艾莉絲吵著要圣誕禮物，李穆已經給她買了一個3克拉的鉆石戒指，雖然不是很大，卻是凈度和切工都是完美的無暇級鉆石，要幾十萬呢。不過李穆是直接讓人從比利時帶進切割好的裸鉆，然后找了個高手匠人做了戒指托，比市面上便宜很多。

也不是因為今天蔣廠長串聯了一干人準備去市政府示威，這事李穆早就得到了消息，也通知了王市長，內奸也收買好了，內奸里面還包括李穆派去臥底那個呢——臥底任務完成拿了報酬以后，自然就不在綠寶餐廳干了，所以蔣廠長還以為那人也是被李穆開除的呢。只要蔣廠長他們在市政府門口一露面，立即就會有上百個警察把他們統統抓起來，然后內奸就會供述他們是在黑社會的脅迫下才參加這一次示威的，那個黑社會頭目當然就是蔣廠長，還有他老婆。

難道是因為那100億的目標還遙遙無期？也不對啊，李穆現在的資產算上麻袋山養豬場（1億）、學生公寓（1億）、紫羅蘭餐廳（估價5000萬）、綠寶餐廳（估價5000萬），人民路在建大樓（已建成部分6億），加起來已經快10億了，俗話說人賺錢難，錢賺錢容易。一個學期李穆的資產從幾百萬增加到快10億，雖然里面的運氣因素很多，可也已經很不錯了。雖然說里面還有很多銀行貸款和私人借款，可是李穆還有另外一棟30層樓還沒開始建呢，這個期權也值不少錢，足夠抵那些欠款了。4年增長到100億，應該說是一個觸手可及的目標了。

究竟是為什么會感覺這么不對呢，難道是因為李穆四處找地方建另一棟30層樓沒有著落？這也不可能啊，這事根本不怎么著急，王市長還有好幾年呢，過完年再找不到項目，李穆就打算隨便找一塊方便的地算了。不管怎么樣，這個項目總是能賺錢的，只不過是賺多賺少的問題。

不對勁的感覺越來越強烈了，李穆走到校門口，還被學校保安問了人生的三個問題：“你是誰？你從哪里來？你到哪里去？”不就是少來上課咩，問這么詳細做什么！李穆心想我這堂堂正正一個男人，一看就是大學生，問東問西做什么。進了校門，走到教室，他總算是知道為什么今天總是心神不寧了。

原來今天是考試的日子，李穆都忘記了。幸好今天來上課了，要不然沒來考試，就算李穆有個副校長在后面撐腰，也肯定要補考了。今天考的是組織行為學，所謂組織行為學是研究在組織中以及組織與環境相互作用中，人們從事工作的心理活動和行為的反應規律性的科學。從管理應用方面來定義，組織行為學是研究組織中人的心理和行為表現及其客觀規律，提高管理人員預測、引導和控制人的行為的能力，以實現組織既定目標的科學。當然，在李穆看來，這門學科唯一的作用，就是用來拿學分——這門課不用寫作業，不用寫論文，只要考試過了就能夠拿到學分，李穆簡直就愛死這樣的課程了。