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這大師傅做魚是不是只會紅燒，其他法子都不會了？

哪怕知道大師傅不喜歡她，她還是湊了過去，往大鍋里一看，更加的痛心疾首了。

還把魚切成小塊，都給煎脆了。

刀魚可是長江四鮮，像這種野生的平時想吃都吃不到的，后世國家直接禁止捕撈了，千金難求都不為過。今早她看到送了這么多過來，還覺得稀奇。

這會看到大師傅居然用這種方法做菜，她都恨不得把人推開，自己把剩下的魚給拯救回來了。

“大師傅，這刀魚肉嫩，如果用酒釀來蒸的話，不僅肉質細白腴嫩，味道還格外鮮美……”陳白微小嘴叭叭的，眼睛盯著這切成小塊的刀魚更加難受了。

雖然是春食江刀，清明前吃最是鮮絕。這會已經過了最佳食用季節，但這可是野生的，就算是這時候吃，那也味道絕美啊！

這么做刀魚？實在是太暴殄天物了。

她說了一堆，一想到蒸出來的鮮美味道，就口舌生津。

等她說完了，這大師傅都不為所動的又倒了一些魚塊進鍋里開始煎。

他輕飄飄的看了一眼陳白微，眼神中帶著淡淡的諷刺，“說完了嗎？活不會干，說倒是挺能說的啊？有本事你來做啊？我這大師傅的位置給你。”

他最不喜歡別人對他做菜的方法指指點點了，要知道以前他可是在國營飯店里干的呢，后來改制了，他才到這學校來做掌勺的。

這國營飯店里呆了好些年，把他的脾氣也慣起來了，愛吃吃，不吃滾。

現在陳白微上來就告訴他該怎么做菜，他用得著嗎？他靠這個吃飯的，干了幾十年了，怎么做魚他還不知道？

陳白微索性也不虛了，就盯著這大師傅，“你這么做，刀魚的嫩全給浪費了，就算紅燒出來，也只剩下醬料味，該吃的鮮味全沒了。”

大師傅被她這么盯著，更加惱怒了，“我做了幾十年的菜，需要你來教嗎？這魚不這么做，那味道就腥了，這魚刺也多，煎了魚刺變脆也不容易卡喉嚨。好好的食材送過來，要是做得不好吃，吃出事來你負責？”

“刀魚是長江四鮮之一，本來腥味就不多，至于刺，都是些毛刺，學生又不是三歲小孩，連刺都不會剃了？你不識貨瞎做才是才該負責。”要是普通的食材，她也就不說什么了，但這是刀魚，全是野生的。

都能列在他們家食單上，珍貴食材的前五十名了。

大師傅被她嗆得臉紅脖子粗的，他把翻菜的鍋鏟一摔，冷笑著對陳白微說道：“你厲害，你來做啊？還有幾個菜，你都給我做了。”

第5章

陳白微給大師傅提議，其實也是為食堂打算。

既然有這么好的食材，好好做的話味道更上一層樓，學生們吃得高興，不浪費，那不是更好？

她來這做了好幾天的活，有時候也會幫忙處理一下泔水桶。

早些年的時候，糧食緊缺，有得吃就不錯了，肯定是不會浪費的。

但現在生活漸漸好了起來，糧食也不像以前那么緊缺了。

這所和其他學校又不一樣，屬于部隊和地方合辦的半軍事化管理大學。所以在很多大學都已經取消了補貼的情況下，但這所還是有國家有補貼，吃喝這方面規格也比較高，各種食材都是揀著好的往這邊送。

而學校里這些學生，也不過都是二十左右的年紀。碰到不好吃的，孩子年輕氣盛的，也不會強迫自己吃下去。

只能說盡量做到不浪費。

陳白微處理過幾次泔水桶，飯倒是浪費得少，反而是菜，多多少少還是有一點浪費的。

就像中午的紅燒鯽魚，她路過放在外面的泔水桶時，就看到了有那么一條完整的魚被倒了。

既然會被倒掉，還不是因為不好吃。

要知道他們訓練量大，個個都跟餓極了的小豬仔似的，只要是味道過得去的，那都是可勁往肚子里塞的。

而且學校里還抓浪費糧食呢，要不是真的吃不進去，怎么可能直接扔了？

這還不止。

陳白微偶爾在外面清理桌面，也聽到過不少學生說飯菜的味道不好，肚子餓了也吃不下去。

作為在廚房里做事的，陳白微自然清楚，這些掌勺師傅的廚藝，那都算不上什么廚藝，只是囫圇吞棗的做菜，做熟了就行。

她也沒想和大師傅杠，只單純的覺得這么做刀魚很可惜。

偏偏這大師傅就上了頭的樣子，把鍋鏟一摔，指著讓她來炒菜。

她也想擼起袖子把鍋鏟搶過來自己做，但現在她連鍋鏟都拿不動。

看到大師傅鄙薄的神情，陳白微神色微動。想到只是蒸個魚，倒也用不上什么力氣。

“如果您不信的話，可以給我一點點刀魚，我蒸出來嘗嘗就知道了。而且，咱們不是有專門的蒸屜嗎？只要拿酒釀一蒸就好。這樣切成小塊了，也是可以蒸的。”

陳白微溫言說道，她看到還剩下不少刀魚，她用一點點蒸出來就知道有多好吃了。

“我今天不做了，咱們大家伙都別做了，陳白微既然指點我做菜，那手藝肯定是比我好的。不如今晚就讓她掌勺，你不是能耐嗎？那就把剩下的菜都給做了吧！”

大師傅現在也聽不進其他的，就是覺得陳白微是來找茬的，口口聲聲說他這不對那不對，挑戰了他的權威。本來就不喜歡她了，還被落了面子。

他在食堂做大師傅這么多年，陳白微是頭一個對他做菜的方法指指點點的。

這要是學校的老師學生說他做得不好吃也就算了，陳白微算個什么東西？連水都提不動，只是進來享福的，有什么資格對他指點？

所以他現在就想讓陳白微知道，誰才是這食堂管事的。

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