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日子漸漸步入正軌，家里請了人手之后，山頭上的農活也不用蘭芝耗費精力澆水施肥鋤草，家中又有劉二娘幾人幫著做豆腐和小吃，蘭芝終于可以閑下來著手研究新的賺錢之道。

第22章

在這里的農村家家戶戶最不缺的就是紅苕，再加之他們每年都會磨成紅苕淀粉賣出去，留存在家里的紅苕淀粉也不少。

這里的人們都還不知道涼粉這種東西，他們的淀粉用的最多的就是拿來炸酥肉。可現在又有幾個人吃得起肉，更別說酥肉了。

考慮到這個，蘭芝準備收紅苕淀粉制作涼粉。開春之后天氣會越來越熱，到時候涼粉肯定很暢銷。

其實蘭芝一開始是想做涼面的，但是這個地方主產不是小麥，面粉恐怕不夠供應，很多農家雖然種了小麥，卻都不會拿去賣，畢竟小麥也是主食之一。當谷物不夠吃的時候，小麥還可以磨成面粉充饑。

淀粉就沒有這樣的待遇，因為家家戶戶都大面積種植紅苕，淀粉在這里也變得特別廉價。而一小碗淀粉也可以做出很大一碗涼粉來，利潤空間非常可觀。

涼粉的制作過程十分簡單，只需要淀粉和水就夠了，剩下的便看佐料。

蘭芝想先做一些試驗品，讓他們擔去市場上賣，如果銷量不錯，再大面積收購淀粉。

蘭芝先將淀粉和清水1:1混合，然后再緩緩倒入燒開的熱水中，使其變成糊狀，再用工具盛出來，冷卻之后涼粉就成了。

楊大嫂、老七媳婦和劉二娘見了蘭芝做的涼粉，都好奇道：“這東西真能吃嗎？像涼糕又不是涼糕，和涼糕一樣吃法？”

“不是涼糕，你們一會兒就知道了。”

蘭芝將蔥蒜切碎，加油辣子和味精，倒上醬油，淋在涼粉上，“現在可以嘗了。”

幾人好奇地拿起筷子嘗了嘗，“這是什么東西？怪味道倒是沒有。”

“這叫涼粉，夏天吃最清爽，要是青椒成熟了，把這種油辣子換成青椒，味道會更好一些。”蘭芝說。

當然，要是能多一些調料，比如魚豉油、生抽等，那味道就更地道了。

但是這東西壓稱，不適合挑去太遠的地方，唯一的好處就是成本低，利潤率高。

幾人正討論著，門外有人高聲問道：“劉三娘，在家嗎？”

蘭芝出門，見是灘口上了幾個青年，便道：“你們來得正好，快來嘗嘗我的新品。”

“這么快就做出來了呀？是什么東西啊！”幾名青年放下籮筐，涌進窄小的廚房，迫不及待去看蘭芝的新品。

不過嘗過涼粉之后，他們并沒有那么欣喜若狂，遠不如當初他們吃炸蘿卜絲丸子時興奮。

“這東西怕是不好賣吧？”有人表示擔憂，他們雖然沒有賣過這東西，但是看別人賣過涼糕，那東西并不怎么掙錢，兩毛錢能得一碗，除去成本還剩多少？

“你們先去試一試，要是賣得好，我們再放開手腳做，賺不到錢那就不做了。”蘭芝說，這個年代的人更喜歡吃大魚大肉，不像幾十年后人們還提倡素食。

“行，都聽三姐的，你說什么我們照做，跟著三姐有肉吃。那這個的拿貨成本多少？”穆五問。現在蘭芝在他們的眼里儼然就是一個智囊，隨便一指點就能賺到錢。

“五分錢一塊，佐料的話你們可以自己調，在我這里拿的話，給你們算一塊錢一份，一份

的分量在這邊有參考。”

眾人暗中一算，一塊涼粉分量很足，分成兩碗賣說不準也有余，竟然只要五分錢。要是拿出去賣兩毛錢一碗，基本上就是賺了兩毛。

涼粉這東西的味道雖然沒有炸丸子那么香，但也不難吃，放上佐料吃上一碗，還有飽腹感。

而最近賣炸丸子的人多了，價錢也趨于平穩，利潤被壓了不少下來。如果涼粉行銷，算下來涼粉的利潤能比得上四五袋小吃了。

調料的話，眾人還是愿意在蘭芝這里買，蘭芝的油辣子做得不錯，香蔥和蒜泥這些他們平時用得少，也沒有種多少，在蘭芝這里一并買了也省事。

現在他們都賺了錢，在這些方面也沒以前那么摳門，把制作調料這點時間節省出來，說不準多的錢都賺到手了。

這群人一人分了十幾塊涼粉，又各自買了一份調料，在蘭芝這里借了幾個盆和碗筷，用竹片制成小刀，擔著上路了。

日暮西山，金燦燦的晚霞灑滿大地，一群青年擔著籮筐有說有笑地從田埂上朝金溝村這邊走來。

“三姐，明天你能再多做一些么？真的還是你最聰明最有眼光，我們沒想到擔出去還挺好賣的，兩毛錢一份，輕輕松松就賣完了。有人問這涼粉到底是什么做的，我們也很好奇三姐你是用什么做的涼粉？”穆五隔著老遠就滿臉堆笑地和蘭芝打招呼。

“做法其實很簡單，材料也是最常用的紅苕粉，你們要想學的話也可以。”蘭芝被他的愉悅感染，也笑著說道。

眾人沒想到劉蘭芝這么慷慨，而且材料是紅苕粉，家家戶戶都有，也不值幾個錢。要是劉蘭芝真的肯教他們，有了這門手藝，不說財源滾滾，至少今后不會餓死。

“三姐真的肯教我們？”眾人半信半疑，畢竟教會了徒弟，會餓死師傅，而且涼粉這么賺錢，劉蘭芝大可以悶聲發大財。

“只要三姐肯教，多少學費我都出。”唐二豪氣說道。

“我也是！”

“我現在倒不缺錢，我現在想重新修個廚房和倉庫，我這里的條件你們也是知道的，采光不好也就算了，一旦遇上下雨天，到處都在漏雨，實在沒法住了。”蘭芝說，“你們要是幫我把廚房重新修過，我就教你們做涼粉涼面，包管學會。”

“成！”眾人幾乎沒有猶豫，就直接答應了，“三姐不要嫌棄我們手藝不精就行，我們都還沒出師幾天。”

灘口上這群青年有的做過泥水匠，有的做過石匠，不過在這種年代用得上泥水匠的地方不多。

“只要你看好日子，我們就過來給你開工。”唐二也爽快道。

“三姐你這是將就這個地基拆了重新修，還是另起地基？”

蘭芝想了想說：“我這里的地方不寬，豬圈我用不了這么大，我想拆掉一部分豬圈，并在廚房這邊當做廚房。地基石要重新打過，把廚房這邊變寬敞一點。”

蘭芝早就想把這破草棚重新修一遍了，農村都是以燒柴火為主，會有煙灰，房頂和房梁上都沾滿了黑色的煙塵，偶爾還會掉下來，落在身上就成了漆黑一塊。

現在她這邊都燒蜂窩煤，傳統的灶臺也沒有必要再要了，太占地方。

劉家送給她的兩只小豬仔長得很好，但蘭芝并不想成為養豬專

業戶，豬這種生物吃得太多，每天煮豬食喂它也要耽擱很多時間。只不過地里需要豬糞，她才勉強喂兩只。